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Selleriesuppe Rezept mit Orange und Kokosmilch
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Cremige vegane Selleriesuppe Rezept

Dieses leckere cremig vegane Selleriesuppe Rezept solltest du mal probieren. Für Suppe habe ich eine selbst gekochte Gemüsebrühe verwendet. Du kannst als Basis aber auch einen guten Gemüsefond aus dem Glas nehmen.  Für das einfache Suppenrezept brauchst du Staudensellerie und auch eine Knolle Sellerie, Orangen, Kokosmilch etwas frischen Ingwer und Chilischote
Vorbereitungszeit10 Minuten
Active Time35 Minuten
Gesamtzeit45 Minuten
Gericht: Einfach, Gemüse, Gut vorbereiten, Suppen - Eintopf, vegan, Vorspeise
Küche: Deutschland
Keyword: Selleriesuppe Rezept
Yield: 4 Pesonen
Calories: 300kcal

Kochutensilien

  • 1 Schneidbrett
  • 1 Schälmesser
  • 1 Schälmesser
  • 1 Großer Topf
  • 1 Durchschlag (Sieb)
  • 1 Holzlöffel
  • 1 Stabmixer
  • 1 Saftpresse

Materials

  • 400 g Sellerie Knolle
  • 650 g Staudensellerie
  • 2 Orange Bio
  • 20 g frischer Ingwer
  • ¼ Schote frische Chilischote
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2-3 Kartoffeln
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 ml Kokosmilch eine halbe Dose
  • Meersalz
  • 0,5 tl Curry
  • Öl Deko
  • 1 gute Prise Muskatnuss
  • 0,5 TL Zucker
  • 1 Nelke gemörsert

Anleitungen

  • Alle Zutaten bereitstellen, die Sellerieknolle, Ingwer, Kartoffeln und die Knoblauchzehe schälen, den Staudensellerie waschen
  • die geschälte Knollensellerie und Kartoffel in gleichmäßige Würfel schneiden
  • den Staudensellerie in Stücke schneiden.
    Staudensellerie, Orangen, Kokosmilch, Knollensellerie
  • Ingwer, Knoblauch und die Chilischote sehr klein schneiden und fein hacken
    Ingwer und Chili gewürfelt
  • Die Gemüsebrühe mit dem geschnittenen Sellerie, Kartoffelwürfeln, Knoblauch, Ingwer und Chili und den Gewürzen zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten kochen. Dann etwa einen Esslöffel
  • voll Schale von den Orangen reiben. Dann die Orangen auspressen und die gewaschene Lauchzwiebeln klein schneiden. Den Orangensaft, die Schale und die Lauchzwiebeln zur Suppe geben. Die Suppe noch 5-10 Minuten kochen
    Selleriesuppe Rezept mit Kokosmilch
  • Die Selleriesuppe mit dem Mixstab pürieren und mit der Kokosmilch verrühren, mit dem Rohrzucker und etwas Meersalz abschmecken.
    vegane Selleriesuppe
  • Du kannst, damit die Suppe noch etwas feiner wird sie durch ein Sieb streichen und passieren. Ich habe sie nur mit dem Mixstab püriert.
    Cremige vegane Selleriesuppe mit Orange und Kokosmilch

Nährwerte

Kalorien: 300kcal | Kohlenhydrate: 46g | Eiweiß: 6g | Fett: 11g | Gesättigte Fettsäuren: 9g | Natrium: 1244mg | Kalium: 1436mg | Fiber: 8g | Zucker: 14g | Vitamin A: 1470IU | Vitamin C: 70.7mg | Kalzium: 160mg | Eisen: 3.7mg