Frischkäse Torte mit Kirschen und Zimt
Die leckere cremige Frischkäse Torte mit Kirschen, Haselnüssen, Zimt und Spekulatius Boden, wird nicht gebacken und ist einfach zuzubereiten. Die leckere Frischkäsetorte ohne Gelatine zauberst du in 30 Minuten. Die Kühlschrank-Torte wandert dann aber noch für 1-2 Stunden in den Kühlschrank! Die Torte schmeckt im Herbst und Winter super lecker, sie ist nicht zu süß und durch die weihnachtlichen Gewürze passt sie gut zu einem Adventskaffee.
Yield: 16 Portionen
Calories: 438kcal
Kochutensilien
- 1 Schüssel
- 1 Mixer,
- 1 Schneebesen
- 1 Tortenring oder Springform 24-26 cm
- 1 Nudelholz oder Mixer für die Kekse
- 1 Gefrierbeutel
- 1 Messbecher
- 1 Backpapier
- 1 Sieb
- 1 Spritzbeutel, Tülle
Materials
Frischkäse Torte mit Kirschen
- 300 g Gewürzspekulatius
- 125 g Butter
Frischkäse - Kirsch Masse
- 600 g Frischkäse vollfett
- 300 g Sahne
- 1 Glas Kirschen die Kirschen gut abtropfen lassen
- 1,5 TL Zimt
- 2 TL Zitronensaft
- 4 EL Vanillezucker ich nehme nur selbstgemachten
- 80 -100 g Puderzucker
- 200 g Haselnüsse gemahlen
- 2 Tüten Sahnesteif
- 1 TL Kakao Deko
- 50 g Marzipan oder Fondant Dekofiguren
- Speisefarbe für die Figuren
- Zimtsterne
- Zuckerstangen
Anleitungen
- Alle Zutaten für die Frischkäse-Torte abwiegen und bereitstellen. Die Kirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Eine halbe Zitrone auspressen.
- Die Spekulatius im Mixer sehr fein zerkleinern oder die Kekse in einen Gefrierbeutel füllen und mit einem Nudelholz zerkleinern. Die Butter in der Mikrowelle schmelzen.
- Einen Tortenring auf eine Tortenplatte stellen und die zerkleinerten Kekse mit der Butter gut vermischen. Die Spekulatius Masse auf dem Boden etwas festdrücken, sodass ein glatter Boden entsteht.
- Die Sahne mit dem Sahnesteif und 2 EL Puderzucker steif schlagen.
- Den Frischkäse mit dem Zimt, Zitronensaft, und den gemahlenen Haselnüssen verrühren.
- Ich röste sehr gern 60-70 g der gemahlenen Nüsse in der Pfanne an, so bekommt die Torte einen intensivieren nussigen Geschmack.
- und die abgetropften Kirschen vorsichtig unterheben.
- Und die steif geschlagene Sahne unter die Masse heben
- Die Frischkäse-Masse in den Torten-Ring auf den Spekulatius Boden füllen und glatt streichen. Die Torte über Nacht gut kühlen. Am nächsten Tag mit Kakao bestäuben und hübsch verzieren.
Dekoration
- Zimtsterne, Zuckerstangen, Schokokugeln, Kakaopulver,
Nährwerte
Kalorien: 438kcal | Kohlenhydrate: 18g | Eiweiß: 6g | Fett: 39g | Gesättigte Fettsäuren: 17g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 3g | Einfache ungesättigte Fettsäuren: 16g | Trans Fat: 1g | Cholesterin: 87mg | Natrium: 283mg | Kalium: 183mg | Fiber: 2g | Zucker: 6g | Vitamin A: 993IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 78mg | Eisen: 1mg