Die leckere cremige Frischkäse Torte mit Kirschen, Haselnüssen und Zimt auf einem Spekulatius Boden hat bei uns in der Familie eine sehr lange Tradition. Die leckere Frischkäsetorte ohne Gelatine zauberst du in 30 Minuten. Die klassische Kühlschrank-Torte wandert dann aber noch für 1-2 Stunden in den Kühlschrank! Besonders gut passt die Torte zum Herbst und Winter, mit ihren weihnachtlichen Gewürzen passt sie gut zu einem Advent Kaffee trinken.
Sie ist ruckzuck fertig und das Rezept ist wirklich kinderleicht und gelingsicher und alles ganz ohne sie zu backen! Du kannst die no-bake Torte auch gut einen Tag vorher zubereiten.
Weihnachtliche Frischkäse Torte mit Keksboden, Kirschen und Haselnüssen
Mein Sohn hat auf Nikolaus Geburtstag und die leckere no bake Torte ist seit seinem 3. Geburtstag immer seine Geburtstagstorte. Jedes Jahr frage ich ihn soll ich nicht mal einen anderen Kuchen backen, was er immer ablehnt und sich diese Frischkäse Torte mit Kirschen und Spekulatiusboden wünscht!
Er liebt diese cremige Torte und sie darf nie auf dem Geburtstags-Kaffeetisch fehlen. Zu Weihnachten gibt es die winterliche Frischkäse-Torte dann nochmal am ersten Weihnachtstag. Ihr könnt auch ein Pinnchen ca. 2 CL Kirschwasser mit in die Sahne geben, dies mache ich, wenn keine Kinder die Torte mit essen.
Weihnachtliche Torte mit Spekulatiusboden, Kirschen und Frischkäse
Für meine Kinder gehört diese Torte wie die Weihnachtsplätzchen zum Advent und Weihnachtszeit dazu. Am besten bereitet man die Torte einen Tag vorher zu, so kann sie etwas durchziehen.
Ich habe diese Torte statt mit Schattenmorellen auch schon mal mit Preiselbeeren und auch gekochten Blaubeeren gemacht. Meine Familie mag sie aber am liebsten mit Kirschen.
Mein Rezept Tipp für dich!
Diese leckere Lebkuchen-Schokosahnetorte ist mit Preiselbeeren und einer weißen Schokolade, Frischkäse, Sahne-Creme gefüllt!
Diese Zutaten brauchst du für den Spekulatius Keksboden
Für den Boden solltest du unbedingt die kräftigeren Gewürzspekulatius nehmen, da sie der Torte mehr Geschmack geben. Die Kekse werden zu Keksbrösel zerkleinert und dann nur mit geschmolzener Butter vermischt und schon hast du den Keksboden fertig gezaubert!
Mein Tipp ich setze einen Tortenring auf ein Backpapier und lege ein rundes Blech unter das Backpapier, so kannst du später die Torte gut auf eine Tortenplatte legen.
Frischkäsetorte mit Keksboden, Kirschen und Zimt
Die Zutaten kommen in die Frischkäse-Füllung
Statt Philadelphia Frischkäse nehme ich einen ganz einfachen preisgünstigen Frischkäse, du brauchst dann noch geschlagene Sahne, gemahlene Haselnüsse, Zimt, Puderzucker, ein großes Glas Kirschen und Vanillezucker.
Zutaten zum Dekorieren der Frischkäse Torte mit Keksboden
Wenn du die Torte weihnachtlich dekorieren: Zimtsterne, Zuckerstangen, Kakao-Gold, Puderzucker, Sterne aus Esspapier oder kleine Zuckersterne, weihnachtliche Aufleger, Schokoperlen, Sahne tupfen, gefärbtes Marzipan oder Fondant ausgestochen.
Wenn die Torte gut kühlt wird, schmeckt sie selbst bis zum dritten Tag noch gut. Vielleicht wären mein Haselnusskuchen oder meine Creme Brulee Tarte mit Kaffee auch etwas für euere Advents oder Weihnachtskaffeetafel.
Omas fruchtige, leckere Erdbeermarmelade kochen – so einfach gehts mit diesem Erdbeermarmelade Rezept. Zu den frischen geputzten und kleingeschnittenen Erdbeeren kommt etwas Zitronensaft, so bleibt die Konfitüre schön rot. Die Erdbeeren werden dann im Topf mit dem Gelierzucker einige Minuten gekocht.
Frischkäse Torte mit Kirschen und Zimt
Kochutensilien
- 1 Schüssel
- 1 Mixer,
- 1 Schneebesen
- 1 Tortenring oder Springform 24-26 cm
- 1 Nudelholz oder Mixer für die Kekse
- 1 Gefrierbeutel
- 1 Messbecher
- 1 Backpapier
- 1 Sieb
- 1 Spritzbeutel, Tülle
Zutaten
Frischkäse Torte mit Kirschen
- 300 g Gewürzspekulatius
- 125 g Butter
Frischkäse – Kirsch Masse
- 600 g Frischkäse vollfett
- 300 g Sahne
- 1 Glas Kirschen die Kirschen gut abtropfen lassen
- 1,5 TL Zimt
- 2 TL Zitronensaft
- 4 EL Vanillezucker ich nehme nur selbstgemachten
- 80 -100 g Puderzucker
- 200 g Haselnüsse gemahlen
- 2 Tüten Sahnesteif
- 1 TL Kakao Deko
- 50 g Marzipan oder Fondant Dekofiguren
- Speisefarbe für die Figuren
- Zimtsterne
- Zuckerstangen
Anleitung
- Alle Zutaten für die Frischkäse-Torte abwiegen und bereitstellen. Die Kirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Eine halbe Zitrone auspressen.
- Die Spekulatius im Mixer sehr fein zerkleinern oder die Kekse in einen Gefrierbeutel füllen und mit einem Nudelholz zerkleinern. Die Butter in der Mikrowelle schmelzen.
- Einen Tortenring auf eine Tortenplatte stellen und die zerkleinerten Kekse mit der Butter gut vermischen. Die Spekulatius Masse auf dem Boden etwas festdrücken, sodass ein glatter Boden entsteht.
- Die Sahne mit dem Sahnesteif und 2 EL Puderzucker steif schlagen.
- Den Frischkäse mit dem Zimt, Zitronensaft, und den gemahlenen Haselnüssen verrühren.
- Ich röste sehr gern 60-70 g der gemahlenen Nüsse in der Pfanne an, so bekommt die Torte einen intensivieren nussigen Geschmack.
- und die abgetropften Kirschen vorsichtig unterheben.
- Und die steif geschlagene Sahne unter die Masse heben
- Die Frischkäse-Masse in den Torten-Ring auf den Spekulatius Boden füllen und glatt streichen. Die Torte über Nacht gut kühlen. Am nächsten Tag mit Kakao bestäuben und hübsch verzieren.
Dekoration
- Zimtsterne, Zuckerstangen, Schokokugeln, Kakaopulver,
