Fruchtige Mousse au Chocolat Torte mit Kirschen
Fruchtige leckere Mousse au Chocolat Torte mit Kirschen. Die leckere Schokoladentorte mit einem lockerem Schokoladenbiskuit wird mit Kirsch Curd gefüllt ist und hat einen dicken Schokoladenguss
Yield: 6 Portionen
Calories: 874kcal
Kochutensilien
- 1 Schüssel
- 1 Mixer oder Küchenmaschine
- 1 Löffel
- 1 Springform 18 cm
- 1 Backpapier
- 1 Messbecher
Materials
Mousse au Chocolat Torte
- 100 g Mehl
- 120 g Zucker
- 30 g Mandeln
- 2 EL Kakao
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 50 g Butter
Mousse au Chocolat - Füllung
- 160 g dunkle Schokolade 70 % Kakao
- 350 ml Sahne
Kirsch-Curd
- 5 EL Kirsch-Curd oder eine Kirschmarmelade - Füllung für den mittleren Boden
- 3-4 EL Wasser für den mittleren Boden
- 130 g Kirschen Deco
Schokoladen-Guss
- 220 g dunkle Kuvertüre
- 125 ml Milch
- 2-3 EL Honig
- 20 g Butter
Anleitungen
Schokoladen-Biskuit
- Alle Zutaten bereitstellen, Mehl und Kakao und gemahlene Mandel
- mit einer vermischen
- die Butter kurz in der Microwelle schmelzen
- die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz einige Minuten
- mixen bis sich die Masse sich verdreifacht hat dann vorsichtig das gemischte Mehl mit dem Kakao und der flüssigen Butter unterheben
- den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und den Boden einer kleinen 18 Springform mit Backpapier auslegen. Den Teig ca. 30 Minuten backen
- Den Biskuit mit einem Messer vom Rand lösen und aus der Form stürzen und abgekühlt in drei Böden schneiden
Mousse au Chocolat
- Die Sahne mit der Schokolade erwärmen
- und gut durchrühren, bis sich beides gut verbunden hat. Die Schokoladensahne einige Stunden gut durchkühlen.
- Die Schokoladen-Sahne mit dem Mixer zu einer Mousse aufschlagen
Schokoladen-Guss
- Die Milch mit der gehackten Kuvertüre, Honig und Butter erwärmen
- und gut rühren bis sich alles gut vermengt hat und den Guss dann abkühlen lassen. Er soll dick flüssig, fast kalt sein
Torte zusammen setzen
- Auf den ersten Boden 1/3 Schokoladen Mousse geben
- vorsichtig den zweiten Boden darauf setzen und mit dem Kirschwasser beträufeln. Das Kirsch Curd auf dem Boden verteilen und eine kleine Schicht Mousse darauf streichen.
- den oberen Boden darauf setzen und mit der restlichen Mousse au Chocolat die Torte einstreichen. Die Torte ca. 1 Stunde im Kühlschrank kühlen
- Den Schokoladenguss langsam auf die kalte Torte geben
- und die komplette Torte dick mit dem Guss einstreichen
- mit einer Gabel oder einem Zackenschaber ein Muster ziehen
- wer mag, kann einige Kirschen in etwas geschmolzene Kuvertüre tauchen und die Torte mit den Kirschen verzieren.
Nährwerte
Kalorien: 874kcal | Kohlenhydrate: 75g | Eiweiß: 13g | Fett: 58g | Gesättigte Fettsäuren: 37g | Cholesterin: 218mg | Natrium: 263mg | Kalium: 560mg | Fiber: 5g | Zucker: 46g | Vitamin A: 1370IU | Vitamin C: 2.1mg | Kalzium: 223mg | Eisen: 3.8mg