Mousse au Chocolat Torte mit Kirschen

Fruchtige Mousse au Chocolat Torte mit Kirschen

Fruchtige Mousse au Chocolat Torte mit Kirschen

Ihr Lieben, ich liebe diese super leckere Mousse au Chocolat Torte mit einer Kirsch Curd Füllung und viel leckerer Mousse au Chocolat. Mit einem dickem Schokoladen Guss und meine Familie freut sich immer sehr, wenn ich sie backe. Da sie doch etwas Zeit intensiv ist.

Mousse au Chocolat Torte mit Kirschen
Mousse au Chocolat Torte mit Kirschen

Durch das Kirsch Curd schmeckt die Mousse au Chocolat Torte schön fruchtig. Das Rezept für das Kirsch – Curd werde ich Euch in 1-2 Tagen gesondert als Rezept auf den Blog schreiben . Diese  Curds  sind Brotaufstriche und das Kirsch – Curd wird ähnlich zubereitet wie Lemon Curd was ihr unter meinen Rezepten findet. Mit den Curds kann man sehr gut auch Tartes oder Kuchen füllen.

Ein Curd besteht immer aus Butter, Eiern und einem Fruchtmus oder Saft und wird über einem Wasserbad dick cremig gerührt. Sehr lecker schmeckt diese Torte auch mit Himbeeren und einem Himbeer Curd. Diese Torte wird in einer 18 Springform gebacken. Man kann das Rezept für eine große Springform einfach verdoppeln. Da die Torte recht mächtig ist schneide ich sie in kleine Stücke. Das Messer solltet ihr vor dem schneiden in einen Messbecher mit heißem Wasser stellen so kommt ihr gut durch die Schokoladenschicht.

Ich wünsche Euch einen schönen Tag!

Liebe Grüße Regina

Mousse au Chocolat Torte mit Kirschen
Mousse au Chocolat Torte mit Kirschen

 

 

Mousse au Chocolat Torte mit Kirschen

Fruchtige Mousse au Chocolat Torte mit Kirschen

Fruchtige leckere Mousse au Chocolat Torte mit Kirschen, einem lockerem Schokoladen Biskuit der mit Kirsch Curd gefüllt ist und einem dickem Schokoladenguss
5 von 7 Bewertungen
Vorbereitungszeit: 40 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Arbeitszeit: 1 Stunde 16 Minuten
Gericht: Dessert, Kuchen
Land & Region: Deutschland
Portionen: 6 Portionen
Kalorien: 874kcal

Zutaten

Mousse au Chocolat Torte

  • 100 gramm Mehl
  • 120 gramm Zucker
  • 30 gramm Mandeln
  • 2 El Kakao
  • 1 Prise Salz
  • 4 Ei
  • 50 gramm Butter

Mousse au Chocolat - Füllung

  • 160 gramm dunkle Schokodrops - 70 % Kakao
  • 350 ml Sahne

Kirsch - Curd

  • 5 el Kirsch - Curd - Füllung für den mittleren Boden
  • 3-4 el Wasser - für den mittleren Boden
  • 130 gramm Kirschen - Deco

Schokoladen -Guss

  • 220 gramm dunkle Kuvertüre
  • 125 ml Milch
  • 2-3 El Honig
  • 20 gramm Butter

Anleitungen

Schokoladen -Biskuit

  • Mehl und Kakao und gemahlene Mandel
    Kirschen,Schokolade ,Sahne, Kirschcurd ,Mehl Zucker
  • mit einer vermischen
    Kakao, Mehl, Mandeln
  • die Butter kurz in der Microwelle schmelzen
    Butter flüssig
  • die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz einige Minuten
    Eier
  • mixen bis sich die Masse sich verdreifacht hat dann vorsichtig das gemischte Mehl mit dem Kakao und der flüssigen Butter unterheben
    Teig
  • den Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Boden einer kleinen 18 Springform mit Backpapier auslegen. Den Teig ca. 30 Minuten backen
    Schokoladenbiscuit
  • Den Biskuit mit einem Messer vom Rand lösen und aus der Form stürzen und abgekühlt in drei Böden schneiden
    Schokoladen-biskuit schneiden

Mousse au Chocolat

  • Die Sahne mit der Schokolade erwärmen
    Sahne und Schokolade erhitzen
  • und gut durchrühren bis sich beides gut verbunden hat . Die Schokoladen Sahne einige Stunden gut durchkühlen .
    Sahne und Schokolade erhitzen
  • Die Schokoladen Sahne mit dem Mixer zu einem Mousse aufschlagen
    Schokoladen-Sahne schlagen

Schokoladen Guss

  • Die Milch mit der gehackten Kuvertüre , Honig und Butter erwärmen
    Schokolade , Milch , Honig , Butter
  • und gut rühren bis sich alles gut vermengt hat und den Guss dann abkühlen lassen . Er soll dick flüssig fast kalt sein
    Schokoladen Guss

Torte zusammen setzen

  • Auf den ersten Boden 1/3 Schokoladen Mousse geben
    Schokoladen Biskuit mit Mousse au chocolat
  • vorsichtig den zweiten Boden drauf setzen und mit dem Kirschwasser beträufeln . Das Kirsch Curd auf dem Boden verteilen und eine kleine Schicht Mousse drauf geben
    Schokoladen Biskuit mit Mousse au chocolat und Kirsch Curd
  • den oberen Boden drauf setzen und mit dem restlichem Mousse au Chocolat die Torte einstreichen . Die Torte ca. 1 Stunde im Kühlschrank kühlen
    Schokoladen Biskuit mit Mousse au chocolat
  • Den Schokoladen Guss langsam auf die kalte Torten geben
    Schokoladen Biskuit mit Mousse au chocolat und Schokoladen Guss
  • und die komplette Torte dick mit dem Guss einstreichen
    Schokoladen Biskuit mit Mousse au chocolat und Schokoladen Guss
  • mit einer Gabel oder einem Zackenschaber ein Muster ziehen
    fruchtige-mousse-au-chocolat-torte-mit-kirschen- kochen aus liebe
  • wer mag kann einige Kirschen in etwas geschmolzene Kuvertüre tauchen und die Torte mit den Kirschen verzieren
    Kirschen

Nutrition

Kalorien: 874kcal | Kohlenhydrate: 75g | Eiweiß: 13g | Fett: 58g | Gesättigte Fettsäuren: 37g | Cholesterin: 218mg | Natrium: 263mg | Kalium: 560mg | Ballaststoff: 5g | Zucker: 46g | Vitamin A: 27.4% | Vitamin C: 2.5% | Kalzium: 22.3% | Eisen: 20.9%

2 Kommentare zu „Fruchtige Mousse au Chocolat Torte mit Kirschen“

  1. Hallo meine Liebe, was für eine tolle Torte, ich habe mir Dein Rezept gleich abgespeichert, die muß ich unbedingt machen!!! Auch mein lieber Ehemann….war ganz begeistert!!!!!

    Ich wünsche Dir eine köstliche Zeit…….alles Liebe …..Charlotte

    1. Hallo liebe Charlotte, das freut mich immer sehr wenn eins meiner Rezepte dann auch gefällt und nachgekocht oder gebacken wird !! Die Torte ist in einer kleinen 18 Form gebacken, ich habe gerade das Kirsch Curd dazu verlinkt . Ich wünsche Dir noch einen super schönen Abend . Mit einem Himbeer – Curd schmeckt sie auch super lecker .
      alles liebe Regina

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