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Mürbeteig Kuchen mit Nektarinen und Himbeeren
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5 von 13 Bewertungen

Mürbeteig Kuchen mit Nektarinen

Dieser leckere Mürbeteig Kuchen mit Nektarinen ist in nur 60 Minuten zubereitet. Für dieses einfache Rezept brauchst du keine Kuchenform. Für den Nektarinen Kuchen wird der Mürbteig direkt auf das Backblech gelegt und rund geformt. Der Rand wird etwas nach oben geschlagen und danach wird der Boden mit Nektarinen-Scheiben belegt und knusprig gebacken.
Vorbereitungszeit15 Minuten
Active Time45 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde
Gericht: Backen, Einfach, Französisch, Gut vorbereiten, Kuchen - Torte, Obst, Tarte
Küche: Frankreich
Keyword: Mürbeteig Kuchen
Yield: 8 Portionen
Calories: 356kcal
Author: Regina Oberste Berghaus

Kochutensilien

  • 1 Backblech
  • 1 Backpapier
  • 1 Schüssel
  • 1 Messer
  • 1 Nudelholz

Materials

  • 125 g Dinkelmehl
  • 100 g Mehl
  • 50 g Mandeln beim herzhaften Galette gegen Mehl austauschen
  • 1 Prise Salz
  • 140 g Butter
  • 1 EL Vanillezucker
  • 30 g Rohrzucker
  • 30 g Zucker
  • 2 Kekse oder Löffelbiskuit
  • 1 TL Rosmarin frisch gehackt
  • 5-6 Nektarinen
  • 100 g Himbeeren
  • 75 ml Milch eiskalt
  • 1 EL Butter gewürfelt
  • 1 EL Pistazien gehackt
  • Puderzucker Deko
  • Mehl zum ausrollen
  • 1 Eigelb zum bestreichen

Anleitungen

  • Alle Zutaten abwiegen, den Zucker mit dem Vanillezucker und Rohrzucker vermischen. Das Mehl mit den gemahlenen Mandeln und Salz vermischen. Den Rosmarin klein hacken und die Hälfte zum Mehl geben. Die kalte Butter würfeln
  • Das Mehl mit dem Zucker gut vermischen und die kalte gewürfelte Butter unter das Mehl mischen
    Zutaten Mürbeteig
  • Den Teig fein krümelig arbeiten, dann nach und nach die Milch zufügen
    Mürbeteig
  • alles zu einem weichen Teig kneten. Den Teig dann mindestens eine Stunde kühlen
    Mürbeteig
  • Das Backpapier etwas mehlen und den Teig mit etwas Mehl
    Mürbeteig ausrollen
  • bestäuben und dann nicht zu dünn ausrollen. Wenn Möglich den ausgerollten Teig nochmal 15 Minuten in den Tiefkühler stellen
    Mürbeteigboden
  • In der Zwischenzeit die Nektarinen waschen, halbieren, den Kern entfernen und in nicht zu dicke Scheiben schneiden
    Nektarinen-Scheiben für den Kuchen
  • 2 Löffelbiskuit oder Plätzchen klein krümeln. Die Keks Brösel in die Mitte auf den Teig geben und die Nektarinen-Scheiben mit dem restlichen Rosmarin darauf verteilen. Den Rand nun etwas über die Früchte klappen. Ein Eigelb mit einer Prise Salz verrühren und damit den Rand bestreichen.
    Mürbeteigboden mit Nektarinen Scheiben
  • Den Mürbeteig-Kuchen im vorgeheiztem Ofen bei 180 ℃ Umluft ca. 35-40 Minuten backen.
    Mürbeteig Kuchen mit Nektarinen
  • Nach dem Backen mit gehackten Pistazien und Puderzucker betreuen
    rustikale süße Nektarinen Tarte mit Mürbeteig

Nährwerte

Kalorien: 356kcal | Kohlenhydrate: 43g | Eiweiß: 6g | Fett: 19g | Gesättigte Fettsäuren: 9g | Cholesterin: 38mg | Natrium: 189mg | Kalium: 211mg | Fiber: 6g | Zucker: 16g | Vitamin A: 732IU | Vitamin C: 8mg | Kalzium: 29mg | Eisen: 2mg