Hackfleischbällchen Rezept in Champignon Rahm Sauce

5 von 48 Bewertungen

Hackfleischbällchen Rezept mit einer leckeren und cremigen Champignon Rahm Sauce ein schnelles und einfaches Essen für die ganze Familie

Vorbereitungszeit8 10

Active Time20

Gesamtzeit30

Gericht: Hackfleischgericht, Hauptgericht

Küche: Deutschland

Keyword: Hackfleischbällchen Rezept

Yield: Portionen

Calories: 645.1kcal

Author: Regina Oberste Berghaus

Alle Zutaten bereitstellen. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln. Die Lauchzwiebel waschen und putzen und klein schneiden.
Die Pilze säubern und putzen und die großen Pilze in Scheiben schneiden die kleineren halbieren
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben mit den Eiern, Paniermehl, Zwiebel, eine Lauchzwiebel und Knoblauch und dem Paprikapulver, Piment, Salz und Pfeffer, etwas Chili gut vermengen und würzen. Mit angefeuchteten Händen kleine Fleischbällchen formen und diese in heißem Butterschmalz in einer Pfanne
von allen Seiten anbraten. Die Hackbällchen auf mittlerer Stufe je nach Größe ca. 10-15 min. braten. Die kleinen Frikadellen aus der Pfanne nehmen
Die kleingeschnittenen Pilze im Bratfett mit Lauchzwiebel und einer halben Knoblauchzehe anbraten. Mit der Sahne und Brühe auffüllen und mit dem Pilzgewürz, Pfeffer, Sojasauce und Senf und ein paar Chiliflocken würzen
Die Sauce mit der in 2 EL Wasser aufgelöster Speisestärke binden. Die Hackfleischbällchen in die Sauce geben und kurz erwärmen.
Zu den Fleischbällchen passt Kartoffelpüree und Rote Beete Salat und Preiselbeeren Kompott.