Hähnchenpfanne mit Spinat in Sahnesoße

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Hähnchenpfanne mit Spinat in Sahnesoße

Schnelles einfaches Rezept für eine leckere Hähnchenpfanne mit Spinat und Paprika in einer cremigen Sahnesoße. Lecker dazu sind Gnocchi aus der Frischetheke, die ich kurz in der Pfanne anbrate, Bandnudeln oder Baguette. Dias einfache Gericht ist wirklich nicht kompliziert in der Zubereitung und in ca. 30-35 min zubereitet.

Vorbereitungszeit5

Active Time25

Gesamtzeit30

Gericht: Einfach, Geflügel, Gemüse, Gewürze, Gut vorbereiten, Hauptspeise, Kräuter, Molkerei-Produkte

Küche: Deutschland

Keyword: Hähnchenpfanne

Yield: Portionen

Calories: 742kcal

Author: Regina Oberste Berghaus

Kochutensilien

1 Große Pfanne
1 Pfannenwender
1 Messbecher
1 Messer
1 Schneidbrett
1 Schälmesser
1 Löffel

Materials

800 g Hähnchenbrust
100 g Blattspinat Babyblattspinat
1 Paprikaschote rot
450 ml Sahne oder Cremefine
250 ml Hühnerfond
60 g getrocknete Tomate Softtomaten
2 Knoblauchzehen
2-3 Stängel Thymian
2 Lauchzwiebeln
1 Schalotte
60 g Parmesan frisch gerieben
70 g Kräuterfrischkäse z.b. Bresso
1 el Kräuter der Provence
Salz
Steak Pfeffer
Butterschmalz zum Braten

Anleitungen

Die Hähnchenfilets kurz unter fließendem Wasser abwaschen und dann mit Küchenkrepp trocken tupfen. Lauchzwiebel, Baby-Spinat und die Paprikaschote waschen und putzen. Den Knoblauch und Schalotte schälen und klein hacken. Lauchzwiebel klein schneiden.
Die Paprikaschote in nicht zu große Streifen schneiden. Tomaten kleinschneiden. Die Hähnchenbrust von beiden Seiten mit Salz, Steakpfeffer würzen. In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen und die
Hähnchenbrust von jeder Seite ca. 4 Minuten anbraten, dann die Schalotten, Lauch und Knoblauch Würfel kurz mit anbraten, die Kräuter der Provence darüber streuen.
Die Paprikastreifen und die kleingeschnittenen getrockneten Tomaten zum Fleisch geben.
Mit der Sahne oder Cremefine und dem Hühnerfond angießen und aufkochen. Ein paar frische Thymian Spitzen und den Kräuterfrischkäse dazugeben. Ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln. In der Zwischenzeit den Parmesan reiben.
Den Baby-Spinat in die Sahnesoße geben und 2-3 Minuten zusammen fallen lassen, dann den geriebenen Parmesan in die Soße rühren. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte