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Westfälische Herrencreme
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Herrencreme Omas westfälisches Rezept

Herrencreme ist bei uns in Westfalen ein beliebtes leckeres Dessert, die klassische westfälische Herrencreme gehörte früher traditionell zum westfälischem Hochzeitsmahl. Das köstliche Dessert wird aus Vanillepudding, Sahne, Schokolade und etwas Rum zubereitet.
Vorbereitungszeit20 Minuten
Active Time10 Minuten
Gesamtzeit30 Minuten
Gericht: Alkohol, Dessert, Deutsch regional, Einfach, Gut vorbereiten, Molkerei-Produkte, Schokolade
Küche: Deutschland
Keyword: Herrencreme
Yield: 6 Portionen
Calories: 341kcal
Author: Regina Oberste Berghaus

Kochutensilien

  • 1 Topf
  • 1 Messbecher
  • 1 Schneebesen
  • 1 Mixer,
  • 1 Löffel
  • Dessertschalen
  • Holzlöffel
  • 1 Schälmesser
  • 1 Messer

Materials

Vanillepudding

  • 500 ml Milch
  • 50-60 g Zucker
  • 2 Eigelb
  • 35 g Speisestärke
  • 1 Vanilleschote
  • 1 Prise Salz

Alternativ

  • 1 Tûte Vanillepudding zum Kochen

Herrencreme

  • 200 ml Sahne
  • 1 Sahnesteif
  • 100 g Schokolade dunkle mit 70 % Kakao 2 El. zum Dekorieren wegnehmen
  • 1 Vanillezucker
  • 4 CL Rum oder Rumaroma
  • Himbeeren Dekoration
  • Melisse Dekoration

Anleitungen

Vanillepudding kochen

  • Mit dem Messer die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen. Die Eier trennen die Eigelb in ein Schälchen geben. Die restliche Milch mit der ausgekratzten Vanilleschote und dem Mark aufkochen.
    Zutaten Rezept Herrencreme
  • Von der kalten Milch etwas Milch abnehmen und die Stärke mit dem Zucker verrühren,
    Speisestärke und Eigelb
  • Den Milchtopf vom Herd nehmen, die Vanilleschote aus der heißen Milch nehmen. Die verrührte Stärke mit einem Schneebesen in die heiße Milch rühren, das Eigelb verrühren und unterrühren in den Pudding rühren.
    Milch mit Vanilleschote kochen
  • Den Vanillepudding wieder auf den Herd stellen und eine Minute aufkochen, bis der Pudding andickt. Den Rum unter den Pudding rühren.
  • Den Pudding in eine kalt ausgespülte Schüssel gießen und ein Stück Frischhaltefolie auf die Oberfläche legen, damit sich keine Haut bildet. Den Vanillepudding im Kühlschrank abkühlen lassen.

Rezept Herrencreme

  • Die Blockschokolade mit einem großen Messer klein hacken. Die Sahne mit einem Tütchen, Sahnesteif und 1 Päckchen Vanillezucker steif schlagen.
  • die gehackte Schokolade unter den Pudding rühren und dann die geschlagene Sahne unterheben.
    Vanillepudding mit Schokolade
  • Die Puddingcreme in Dessertschalen füllen und kalt stellen. Vor dem Servieren mit Schokoladenspänen und Himbeeren dekorieren.
    Westfälische Herrencreme

Nährwerte

Kalorien: 341kcal | Kohlenhydrate: 28g | Eiweiß: 6g | Fett: 23g | Gesättigte Fettsäuren: 14g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfache ungesättigte Fettsäuren: 6g | Trans Fat: 0.01g | Cholesterin: 114mg | Natrium: 114mg | Kalium: 262mg | Fiber: 1g | Zucker: 20g | Vitamin A: 727IU | Vitamin C: 0.2mg | Kalzium: 146mg | Eisen: 1mg