Himbeersirup selber machen

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Leckeren Himbeersirup selber machen, so gehts! Für den Sirup braucht man 500 Gramm frische Himbeeren, eine Zitrone, etwas Wasser und Sirup Zucker. Die Himbeeren werden über Nacht mit dem Wasser angesetzt und später aufgekocht und abgefüllt.

Vorbereitungszeit20

Active Time10

Gesamtzeit30

Gericht: Einkochen, Getränk, Obst, Sirup

Küche: Deutschland

Keyword: Himbeersirup

Yield: Portionen

Calories: 74kcal

Kochutensilien

1 Schüssel
1 Waage
1 Topf
1 Großer Topf
Twist off Gläser - Flaschen
1 Leinentuch - Trockentuch
1 Sieb
1 Messbecher
1 Trichter

Materials

500 g Himbeeren
500 g Sirup - Zucker
300 ml Wasser
1 Zitrone Saft

Anleitungen

Alle Zutaten bereitstellen, die Himbeeren und den Zucker abwiegen und das Wasser abmessen.
Die Himbeeren in einen Topf legen und das Wasser dazu gießen
Die Beeren mit einem Löffel etwas andrücken und am besten über Nacht kühl stellen
Nach ein paar Stunden oder besser am nächsten Morgen ein Sieb mit einem Baumwolltuch auslegen und die Himbeeren mit dem Wasser
in das Sieb gießen und sehr gut abtropfen lassen. Dabei sollten die Beeren aber nicht mehr ausgedrückt werden, damit der Saft nicht trüb wird. Die Himbeeren Reste kann man noch unter einen Joghurt rühren, wenn man mag.
Den Himbeersaft mit dem Saft einer ausgepressten Zitrone
und dem Sirup Zucker gut verrühren
und ca. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen
Für den Himbeersaft 2-3 kleine Flaschen auskochen und diese auf ein sauberes Geschirrtuch stellen. Damit sie beim Einfüllen nicht platzen. Den Trichter zum Einfüllen koche ich auch aus.
Den Himbeersirup in die Flaschen füllen und sofort verschließen. Ich stelle den Sirup dann in den Kühlschrank.

Nährwerte