Himbeersirup selber machen

Himbeersirup selber machen

Hallo ihr Lieben, mein Mann und meine Kinder lieben Himbeersirup über Vanillepudding oder Grießbrei. Den leckeren Sirup selber machen ist ganz einfach. Die Oma von meinem Mann hatte einen großen Garten in dem sie viel Obst und Gemüse angebaut hat. Ihr Himbeersirup war immer super lecker und sie hat uns früher immer mit dem leckeren Sirup versorgt.

Himbeersirup selber machen ist ganz einfach

selbstgemachter Sirup mit Himbeeren

Da wir leider keinen Garten mehr haben und Anni meine Tochter erst noch ein paar Himbeersträucher ihrem Garten anpflanzen muss habe ich für den Himbeersirup – Sirup ein paar Schälchen Himbeeren gekauft und ein paar Fläschchen von den leckerem Sirup selber zu machen.

Die frischen Himbeeren habe ich am Abend mit 300 ml Wasser in einem Topf angesetzt und die Beeren mit einem Löffel etwas angedrückt und über Nacht dann ziehen lassen. Am nächsten Tag habe ich ein Sieb auf eine Schüssel gesetzt und das Sieb mit einem  sauberen Baumwolltuch ausgelegt. Die Himbeeren mit  dem Wasser werden dann in das Sieb gegossen. Dabei sollte man die Früchte nicht ausdrücken, sondern den Saft nur abtropfen lassen damit der Sirup nicht trüb wird.

Sirup selber machen so geht es:

Himbeeren durch ein Tuch mit Sieb abseihen
Himbeeren durch ein Tuch mit Sieb abseihen

In diesem  Fruchtsirup sind weder Farb oder Konservierungsstoffe oder künstliche Aromen wie dann häufig bei den gekauften Sirups. Er schmeckt sehr intensiv, ist aber dadurch das er ganz natürlich ist nicht, solange haltbar wie ein gekaufter. Im Frühjahr koche ich immer sehr gern einen Sirup aus Holunderblüten und im Herbst mögen wir super gern den Chai Latte Sirup.

Leckeren fruchtigen Himbeersirup selber kochen ist ganz einfach!

Himbeersirup selber machen

Der Himbeersaft wird dann mit Sirup Zucker einige Minuten aufgekocht und dann in ausgekochte Fläschchen abgefüllt. Der Sirup schmeckt super lecker zu Grießbrei, Vanillepudding oder auch über Milchreis. Ihr könnt mit  ihm auch Cocktails mischen oder ihn mit Sprudelwasser trinken. Ich nehme ihn aber am liebsten für Desserts.

Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte!

Liebe Grüße Regina

Himbeersirup selber machen

Himbeersirup selber machen

Leckeren Himbeersirup selber machen so gehts! Für den Sirup braucht man 500 Gramm frische Himbeeren, eine Zitrone etwas Wasser und Sirup Zucker. Die Himbeeren werden über Nacht mit dem Wasser angesetzt und später aufgekocht und abgefüllt.
5 von 3 Bewertungen
Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Gericht Getränk, Sirup
Land & Region Deutschland
Portionen 15 Portionen
Kalorien 1871 kcal

Equipment

  • Schüssel
  • Waage
  • Topf
  • Großer Topf
  • Twist off Gläser – Flaschen
  • Leinentuch – Trockentuch
  • Sieb

Zutaten
  

  • 500 g Himbeeren
  • 500 g Sirup – Zucker
  • 300 ml Wasser
  • 1 Zitrone Saft

Anleitung
 

  • Die Himbeeren und den Zucker abwiegen und das Wasser abmessen
  • Die Himbeeren in einen Topf legen und das Wasser dazu gießen
  • Die Beeren mit einem Löffel etwas andrücken und am besten über Nacht kühl stellen
  • Nach ein paar Stunden oder besser am nächsten Morgen ein Sieb mit einem Baumwolltuch auslegen und die Himbeeren mit dem Wasser
  • in das Sieb gießen und sehr gut abtropfen lassen. Dabei sollten die Beeren aber nicht mehr ausgedrückt werden damit der Saft nicht trüb wird. Die Himbeeren Reste kann man noch unter einen Joghurt rühren wenn man mag.
  • Den Himbeersaft mit dem Saft einer ausgepressten Zitrone
  • und dem Sirup Zucker gut verrühren
  • und ca. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen
  • Für den Himbeersaft 2-3 kleine Flaschen auskochen und diese auf ein sauberes Geschirrtuch stellen. Damit sie beim einfüllen nicht platzen. Den Trichter zum einfüllen koche ich auch aus.
  • Den Himbeersirup in die Flaschen füllen und sofort verschließen. Ich stelle den Sirup dann in den Kühlschrank.

Nutrition

Calories: 1871kcalCarbohydrates: 487gProtein: 12gFat: 6gSodium: 315mgPotassium: 1825mgFiber: 65gSugar: 410gVitamin A: 330IUVitamin C: 273.6mgCalcium: 315mgIron: 24.9mg
Keyword Himbeersirup, Himbeersirup selber machen

Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Recipe Rating




Scroll to Top