Himbeersirup selber machen

Omas Himbeersirup selber machen ist ganz einfach! Mein Mann und meine Kinder lieben Himbeersirup über Vanillepudding oder Grießbrei. Es ist nicht schwer, einen leckeren Sirup selber zu kochen. Der Himbeeren Sirup schmeckt im Sommer an warmen Tagen in Mineral oder stillem Wasser mit seinem fruchtigem Himbeer Geschmack sehr erfrischend und lecker. Die Oma von meinem Mann hatte einen großen Garten, in dem sie viel Obst und Gemüse angebaut hat. Ihr Himbeersirup hat immer himmlisch lecker geschmeckt! Sie hat uns früher immer einige Flaschen von dem leckeren Sirup für uns mit gekocht. Für das einfache Himbeersirup Rezept brauchst du nur vier Zutaten, Himbeeren, Wasser, Zucker und Zitrone.

Himbeersirup selber machen ist ganz einfach

selbstgemachter Sirup mit Himbeeren

Da wir leider keinen Garten mehr haben und Anni meine Tochter erst noch ein paar Himbeersträucher ihrem Garten anpflanzen muss, habe ich für den Himbeersirup ein paar Schälchen Himbeeren gekauft und ein paar Fläschchen von dem leckeren Sirup selber zu machen.

Die frischen Himbeeren habe ich am Abend mit 300 ml Wasser in einem Topf angesetzt und die Beeren mit einem Löffel etwas angedrückt und über Nacht dann ziehen lassen. Am nächsten Tag habe ich ein Sieb auf eine Schüssel gesetzt und das Sieb mit einem sauberen Baumwolltuch ausgelegt. Die Himbeeren mit dem Wasser werden dann in das Sieb gegossen. Dabei sollte man die Früchte nicht ausdrücken, sondern den Saft nur abtropfen lassen, damit der Sirup nicht trüb wird.

Sirup selber machen, so geht es:

Himbeeren durch ein Tuch mit Sieb abseihen
Himbeeren durch ein Tuch mit Sieb abseihen

In diesem leckerem Fruchtsirup sind weder Farb oder Konservierungsstoffe oder künstliche Aromen wie dann häufig bei den gekauften Sirups. Er schmeckt sehr intensiv, ist aber dadurch das er ganz natürlich ist nicht, solange haltbar wie ein gekaufter.

Wenn du die Flaschen gut auskochst, hält sich der Sirup im Kühlschrank 4-6 Monate. Wenn du auf Nummer sicher gehen möchtest, kannst du die abgefüllten Flaschen mit dem Sirup auch noch 30 Minuten im Backofen oder im heißen Wasserbad

In diesem leckerem Himmbeer Fruchtsirup sind weder Farb oder Konservierungsstoffe oder künstliche Aromen wie dann häufig bei den gekauften Sirups. Er schmeckt sehr intensiv, ist aber dadurch das er ganz natürlich ist nicht, solange haltbar wie ein gekaufter.

Wenn du die Flaschen gut auskochst, hält sich der Sirup im Kühlschrank 4-6 Monate. Wenn du auf Nummer sicher gehen möchstes kannst du die abgefüllten Flaschen mit dem Sirup auch noch 30 Minuten im Backofen oder im heißen Wasserbad

In diesem leckerem Fruchtsirup sind weder Farb oder Konservierungsstoffe oder künstliche Aromen wie dann häufig bei den gekauften Sirups. Er schmeckt sehr intensiv, ist aber dadurch das er ganz natürlich ist nicht, solange haltbar wie ein gekaufter. Wenn du die Flaschen gut auskochst, hält sich der Sirup im Kühlschrank 4-6 Monate.

Wenn du auf Nummer sicher gehen möchtest, kannst du die abgefüllten Flaschen mit dem Sirup auch noch 30 Minuten im Backofen oder im heißen Wasserbad sterilisieren. Im Frühjahr koche ich immer sehr gern einen Sirup aus Holunderblüten und im Herbst mögen wir super gern den Chai Latte Sirup.

Leckeren fruchtigen Himbeersirup selber kochen ist ganz einfach!

Himbeersirup selber machen

Der Himbeersaft wird dann mit Sirup Zucker einige Minuten aufgekocht und dann in ausgekochte Fläschchen abgefüllt. Der Sirup schmeckt super lecker zu Grießbrei, Vanillepudding oder auch über Milchreis. Ihr könnt mit ihm auch Cocktails mischen oder ihn mit Sprudelwasser trinken. Ich nehme ihn aber am liebsten für Desserts.

Hier erfährst du alles, was du über die beliebten Himbeeren wissen musst. Für die wunderbar leckeren und frischen Himbeeren mit typischem und intensivem Aroma greifst du am besten zu den roten Beerenfrüchten aus heimischem Anbau und wählst eine Sorte, die gerade Saison hat.  

Hast du das Rezept ausprobiert? Dann würde ich mich über eine Sternebewertung ★ von dir weiter unten sehr freuen! Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte!

Himbeersirup selber machen

Himbeersirup selber machen

Leckeren Himbeersirup selber machen, so gehts! Für den Sirup braucht man 500 Gramm frische Himbeeren, eine Zitrone, etwas Wasser und Sirup Zucker. Die Himbeeren werden über Nacht mit dem Wasser angesetzt und später aufgekocht und abgefüllt.
4.93 von 14 Bewertungen
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Einkochen, Getränk, Obst, Sirup
Küche Deutschland
Portionen 20 Portionen
Kalorien 74 kcal

Kochutensilien

  • 1 Schüssel
  • 1 Waage
  • 1 Topf
  • 1 Großer Topf
  • Twist off Gläser – Flaschen
  • 1 Leinentuch – Trockentuch
  • 1 Sieb
  • 1 Messbecher
  • 1 Trichter

Zutaten
  

  • 500 g Himbeeren
  • 500 g Sirup – Zucker
  • 300 ml Wasser
  • 1 Zitrone Saft

Anleitung
 

  • Alle Zutaten bereitstellen, die Himbeeren und den Zucker abwiegen und das Wasser abmessen.
  • Die Himbeeren in einen Topf legen und das Wasser dazu gießen
  • Die Beeren mit einem Löffel etwas andrücken und am besten über Nacht kühl stellen
  • Nach ein paar Stunden oder besser am nächsten Morgen ein Sieb mit einem Baumwolltuch auslegen und die Himbeeren mit dem Wasser
  • in das Sieb gießen und sehr gut abtropfen lassen. Dabei sollten die Beeren aber nicht mehr ausgedrückt werden, damit der Saft nicht trüb wird. Die Himbeeren Reste kann man noch unter einen Joghurt rühren, wenn man mag.
  • Den Himbeersaft mit dem Saft einer ausgepressten Zitrone
  • und dem Sirup Zucker gut verrühren
  • und ca. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen
  • Für den Himbeersaft 2-3 kleine Flaschen auskochen und diese auf ein sauberes Geschirrtuch stellen. Damit sie beim Einfüllen nicht platzen. Den Trichter zum Einfüllen koche ich auch aus.
  • Den Himbeersirup in die Flaschen füllen und sofort verschließen. Ich stelle den Sirup dann in den Kühlschrank.

Nährwerte

Kalorien: 74kcalKohlenhydrate: 19gEiweiß: 0.2gFett: 0.2gGesättigte Fettsäuren: 0.004gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.1gEinfache ungesättigte Fettsäuren: 0.01gNatrium: 1mgKalium: 30mgFiber: 1gZucker: 17gVitamin A: 6IUVitamin C: 6mgKalzium: 6mgEisen: 0.1mg
Keyword Himbeersirup selber machen
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