Käsekuchen mit Streuseln

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Dieser super leckere cremige Käsekuchen mit Streuseln lässt sich leicht backen. Der einfache Landfrauenkuchen, mit einer cremigen Vanille Quarkfüllung ist mit einer goldbraunen, knusprigen Streuselschicht bedeckt. Der mürbe, leicht buttrige Boden und Rand wird mit dem Streuselteig hergestellt. Sodass du nur einen Teig für den Streusel-Käsekuchen zubereiten musst.

Vorbereitungszeit20

Active Time1

Gesamtzeit1 20

Gericht: Backen, Eier, Einfach, Gut vorbereiten, Kuchen - Torte, Molkerei-Produkt

Küche: Deutschland

Keyword: Käsekuchen mit Streuseln

Yield: Stück

Calories: 457kcal

Author: Regina Oberste Berghaus

Kochutensilien

1 Springform 26 cm
1 Rührschüssel
1 Mixer oder Küchenmaschine
1 Löffel
1 Waage
1 Backpinsel
1 Messer

Materials

Streuselteig

450 g Mehl
250 g Zucker
1 Ei
250 g Butter
1 Päck. Bourbon Vanillezucker

Quarkcreme

750 g Quark Magerquark
250 g Mascarpone
170 g Zucker
4 Eier
50 g Butter geschmolzen
30 ml Öl
1,5 Tütchen Vanillepuddingpulver zum Kochen
200 ml Sahne
2 Päck. Bourbon Vanillezucker
1 EL Vanilleextrakt
1 kleine Bio-Zitrone 1 TL Zitronensaft und 1 TL der abgeriebenen Zitronen-Schale

Dekoration

2-3 EL Mandelblätter oder Mandelstifte
1 EL Puderzucker

Käsekuchen mit Streuseln und Obst

150 g Brombeeren
Himbeeren oder
1 kleine Dose Mandarinen oder

Anleitungen

Streuselteig

Stelle dir deine Zutaten bereit, wiege alles und würfel die kalte Butter.
Mische das Mehl mit dem Zucker und Vanillezucker und gebe die Butterwürfel und das Ei dazu. Vermische alles und knete alles zu einem krümeligen Teig.
Fette deine Springform und gebe ca. die Hälfte des Streuselteig auf den Boden der Form. Drücke den Teig flach auf den Boden und forme mit dem restlichen Teig den Rand und ziehe ihn in der Form etwas hoch.

Quarkcreme für den Käsekuchen

Heize den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vor. Gebe den Quark, Mascarpone, Sahne, die geschmolzene Butter, Öl, Zitronensaft und geriebene Schale, Zucker in eine große Rührschüssel und verrühre alles cremig und rühre dann die Eier unter die Quarkmasse
und siebe das Puddingpulver darüber und verrühre alles kurz miteinander.
Fülle die Quarkmasse auf den Streuselboden
und verteile die restlichen Streusel auf der Quarkcreme. Wenn du magst, kannst du noch einige Mandelblätter oder Mandelstifte über die Streusel geben.
Stelle deinen Käsekuchen auf die mittlere Schiene in den vorgeheizten Backofen und backe den Kuchen ca. 50-55 Minuten. Damit deine Streusel nicht zu dunkel werden, decke sie nach ca. 30 Minuten mit einem Backpapier ab. Der Kuchen sollte komplett in der Springform auskühlen. Du kannst ihn sehr einen Tag vorher zubereiten. Vor dem Servieren gebe noch etwas gesiebten Puderzucker auf die Streusel.

Nährwerte