Kartoffelgratin Rezept einfach

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Kartoffelgratin Rezept einfach

Klassisches Kartoffelgratin Rezept einfach zubereitet, mit meinem Rezept wird es knusprig sahnig. Dieses leckere Gratin Dauphinois hat eine knusprige Oberfläche und ist innen schön sahnig cremig. Die leckere Beilage passt gut zu kurzgebratenem und Schmorgerichten. Als Hauptgericht kannst du das einfache Kartoffelgratin auch noch mit geriebenen Käse bestreuen und gratinieren.

Vorbereitungszeit15

Active Time55

Gesamtzeit1 10

Gericht: Backen, Beilage, Einfach, Gewürze, gratinieren, Gut vorbereiten, Hauptgericht, Kartoffeln, Kräuter, Molkerei-Produkte

Küche: Frankreich

Keyword: Kartoffelgratin Rezept

Yield: Portionen

Calories: 208kcal

Kochutensilien

1 Schneidbrett
1 Schälmesser
1 Schneebesen
1 Auflaufform
1 Schüssel
1 Gemüsehobel
1 Durchschlag (Sieb)

Materials

1,5 Kilo Kartoffeln festkochende Kartoffelsorte
250 ml Sahne
180 ml Milch
Salz etwas zwischen die jede Lage streuen
1 Muskat eine gute Prise frisch gerieben
Pfeffer
1 EL Butter Flöckchen auf der Oberfläche verteilen
1 EL Butter für die Form
1 Knoblauchzehe zum Ausreiben der Form
150 g Comté Emmentaler, Gruyère, wenn du den Käse es weniger würzig möchtest geht auch ein milder Goudakäse
3 kleine Stängel Thymian frisch muss nicht sein

Anleitungen

Alle Zutaten bereitstellen, den Backofen vorheizen. Die Kartoffeln schälen und waschen und die Knoblauchzehe schälen.
Eine Auflaufform mit der Knoblauchzehe gut ausreiben und dann mit etwas Butter ausfetten. Ich gebe zwischen die Kartoffelschichten immer etwas gehackten Knoblauch. Ca. 1/4 Teelöffel, verteilt auf die Form.
Die Kartoffeln in dünne Scheiben hobeln, dies geht mit dem Gemüse-Gurkenhobel sehr schnell und die Kartoffelscheiben sind schön dünn.
Du kannst die Kartoffelscheiben dann direkt schuppenförmig in die Form in die Form legen. Zwischen die Schichten streue immer etwas Salz, Pfeffer und eine Prise frisch geriebene Muskatnuss. Sehr lecker sind ein paar frische Blättchen frisches Thymian zwischen die Kartoffelschichten zu streuen.
Die Milch mit der Sahne vermischen
und dies über die Kartoffeln gießen. Die Form sollte nicht zu groß sein. Wichtig ist das die Flüssigkeit bis oben zur obersten Kartoffelschicht geht
Das Kartoffelgratin im vorgeheizten Ofen bei ca. 180 ℃ Umluft ca. 45-60 Minuten garen. Je nach Dicke der Kartoffelscheiben. Falls die Oberfläche zu dunkel wird, mit etwas Backpapier abdecken. Wenn du das Gratin mit Käse zubereiten möchtest, dann solltest du ihn die letzten 20 Minuten über den Auflauf streuen und dann knusprig gratinieren.

Nährwerte