Kartoffelrösti Rezept Rösti Rezept mit Lachs

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Kartoffelrösti Rezept Rösti Rezept mit Lachs

Dieses einfache und leckere Rösti Rezept ist schnell zubereitet. Die Kartoffelrösti werden mit rohen, geraspelten Kartoffeln zubereitet. Rösti ist ein Schweizer Gericht, das typischerweise aus geriebenen Kartoffeln besteht und in Butter oder Öl gebraten wird. Besonders lecker schmeckt zu Rösti Räucherlachs und ein Crème fraîche Dip mit frischen Kräutern

Vorbereitungszeit10

Active Time20

Gesamtzeit30

Gericht: Beilage, Braten, Eier, Einfach, Gewürze, Kartoffeln, vegetarisch, Vorspeise

Küche: Schweiz

Keyword: Rösti Rezept

Yield: Personen

Calories: 291kcal

Kochutensilien

1 Große Pfanne
1 Schüssel
1 Reibe
1 Löffel
1 Pfannenwender
1 Sparschäler

Materials

500 g Kartoffeln festkochend
1 TL Salz
Öl zum Braten

Beilagen die zum Rösti passen:

300 g geräucherter Lachs
200 g Crème fraîche
5 EL Kräuter
100 Feldsalat Deko
100 g Cherrytomaten Deko
Salz
1 Schalotte

Anleitungen

Kartoffelrösti Rezept

Alle Zutaten bereitstellen, die festkochenden Kartoffeln mit einem Sparschäler schälen
die Kartoffeln nicht zu fein raspeln und etwas Salz dazu geben und alles vermengen
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und entweder einen großen oder kleinere Kartoffelfladen formen. Ich mache kleinere, mit einem Esslöffel Häufchen von der geriebenen Kartoffelmasse ins Fett geben und etwas flach drücken.
Die Kartoffelrösti von jeder Seite ca. 5 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig gebraten sind, dann auf ein Backblech mit Backpapier bei 80 Grad im vorgeheizten Backofen warm halten

Kräuter Creme Fraiche

Die Crème fraîche mit den gemischten Kräutern und etwas Salz verrühren. Im Winter nehme ich eine 6-8 TK Kräutermischung dazu.

Nährwerte