Kirsch Schmandkuchen vom Blech

Kirsch Schmandkuchen mit Sahne auf weißem Teller

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Kirsch Schmandkuchen vom Blech

Omas schneller Kirsch Schmandkuchen vom Blech. Für das einfache Schmandkuchen-Rezept brauchst du nur Schmand, Mehl, Zucker, Eier, Kirschen, Milch und Puddingpulver. Als Erstes backst du den Rührteig Boden 15 Minuten, auf den dann die Schmandcreme und die Kirschen kommen. Dann wandert der Blechkuchen nochmal für 20 Minuten in den Backofen. Auf den fertigen Kuchen kommt zum noch ein fruchtiger Tortenguss.

Vorbereitungszeit20

Active Time35

Gesamtzeit55

Gericht: Backen, Blechkuchen, Einfach, Gut vorbereiten, Kirschen, Molkerei-Produkte

Küche: Deutschland

Keyword: Schmandkuchen

Yield: Stück

Calories: 306kcal

Author: Regina Oberste Berghaus

Kochutensilien

1 Rechteckiger Backrahmen Maße 42 / 29 / 7 cm (L / B / H) die Backfläche ist ca. 38/25 cm oder ein Backblech,
1 Mixer oder Küchenmaschine
1 Waage
1 Topf
1 Messbecher
1 Sieb & Durchschlag
1 Teigspatel
1 Backpapier
1 Rührschüssel
1 Löffel
1 Schneebesen

Materials

Rührteig-Boden

200 g Mehl
2 TL Backpulver
4 Eier
180 g Zucker
2 Bourbon Vanillezucker
250 g Butter weich

Schmandcreme mit Kirschen

400 g Schmand
2 Gläser Kirschen Schattenmorellen, Sauerkirschen,
2 Pck. Vanillepudding zum Kochen
2 Pck. Bourbon Vanillezucker
2 Eigelb
2 Pck. roten Tortenguss
625 ml Milch für den Pudding
30-40 g Zucker für die Schmandcreme
2-3 EL Zucker für den Pudding

Anleitungen

Rührteig

Stelle deine Zutaten bereit und heize deinen Backofen auf 180 Grad Umluft vor. Fette das Blech oder den Backrahmen gut ein. Vermische das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz.
Rühre die weiche Butter mit dem Zucker cremig und gebe nach und nach die Eier dazu. Gebe das Mehl langsam dazu und verrühre es nur noch kurz, bis der Teig cremig glatt ist.
Fülle den Teig in den Backrahmen und streiche ihn mit dem Teigspatel gleichmäßig in die Form oder auf das Backblech. Backe den Boden 15 Minuten bei 180 Grad Umluft.

Schmandcreme

Gieße den Saft der Kirschen in einen Messbecher und lasse die Kirschen in einem Sieb abtropfen. Erhitze die Milch und rühre das Puddingpulver mit etwas Zucker und Milch an und koche den Vanillepudding. Lasse den Pudding etwas abkühlen
und verrühre den Schmand mit dem Eigelb, Vanillezucker und Zucker zu einer glatten Creme, gebe den warmen Pudding dazu und
verrühre die Schmandcreme.
Streiche die Schmand-Pudding-Creme auf den vorgebackenen Boden und verteile die abgetropften Kirschen auf der Schmandcreme.
Backe den Kuchen bei 175 -180 Grad Umluft ca. 20 Minuten, bis die Creme gestockt ist.
Lasse den Kuchen abkühlen und rühre den roten Tortenguss mit dem Kirschsaft nach Packungsanleitung an und verteile den Tortenguss auf den Kirschen. Der Kuchen sollte dann mindestens eine Stunde vor dem Anschneiden gekühlt werden.

Nährwerte