Leckere Pasta mit Gorgonzola Birnen Walnuss Sauce
Diese leckere Pasta mit Gorgonzola Birnen Walnuss Sahnesauce passt sehr gut auch zu frischen Tagliatelle oder Gnocchi. Die Walnuss und Birnenwürfel geben etwas Crunch. Das schnelle Feierabendgericht ist in nur 25 Minuten zubereitet.
Yield: 3 Portionen
Calories: 619kcal
Kochutensilien
- 1 Schneidbrett
- 1 Schälmesser
- 1 Messer
- 1 Großer Topf
- 1 Holzlöffel
- 1 kleine Pfanne
Materials
- 250 g Gorgonzola
- 300 ml Sahne
- 150 ml Hühnerfond Gemüsefond, wenn du es vegetarisch möchtest.
- 40 ml Weißwein
- Salz abschmecken
- Pfeffer schwarz aus der Mühle
- 2 Birnen große
- 40 g Walnusskerne
- 1 EL Öl
frische Pasta aus der Kühltheke
- 600 g Pasta
Anleitungen
- Den Hühnerfond mit der Sahne erhitzen
- den Gorgonzola in Stücke schneiden und zur Sahne geben und auf kleiner Flamme kochen
- Die Birnen schälen und mit den Walnüsse klein würfeln. Die Hälfte der Birnenwürfel zur Gorgonzola Sauce geben.
- Die Walnusswürfeln im Öl leicht anbraten, wenn die Nüsse etwas Farbe haben, die restlichen Birnenwürfel 2-3 Minuten kurz mit anbraten. Aufpassen das nie Nüsse nicht zu dunkel werden.
- Den Weißwein zur Sahnesauce geben und alles salzen und pfeffern und 2-3 Minuten unterrühren einkochen.
Frische Pasta
- Die frische Pasta nach Anweisung kochen. Oft reichen die Nudeln in Salzwasser 5 Minuten zu kochen. Die fertig gekochte Nudeln abgießen, Die Pasta mit der cremigen Gorgonzola Sauce vermischen. Und die gerösteten Nüsse mit den Birnenwürfeln als Topping auf die Nudeln geben.
Nährwerte
Kalorien: 619kcal | Kohlenhydrate: 20g | Eiweiß: 18g | Fett: 53g | Gesättigte Fettsäuren: 30g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 6g | Einfache ungesättigte Fettsäuren: 14g | Cholesterin: 151mg | Natrium: 956mg | Kalium: 410mg | Fiber: 3g | Zucker: 10g | Vitamin A: 1605IU | Vitamin C: 4mg | Kalzium: 399mg | Eisen: 1mg