Pasta mit Gorgonzola Birnen Walnuss Sauce

Pasta mit Gorgonzola Birnen Walnuss Sauce

Diese leckere Gorgonzola Birnen Walnuss Sahnesauce liebe ich besonders . Gorgonzola und Birne ergänzen sich wunderbar und die Sauce schmeckt sehr gut zu frischen Tagliatelle oder Gnocchi .   Zur  gebratener Entenbrust und Rinderfilet schmeckt die Gorgonzola Birnen Walnuss Sahnesauce auch sehr lecker . In 20 Minuten ist diese Käsesauce mit frischer Pasta aus dem Kühlregal zubereitet und so ein super schnelles und sehr leckeres Gericht wenn es mal schnell gehen muss . Ein , Zwei Esslöffel von den  gebratenen Walnuss und Birnenwürfel gebe ich über die fertige Pasta den Rest stelle ich in einem kleinem Schälchen dazu .

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Pasta mit Gorgonzola-Birnen Walnuss Sauce
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Pasta mit Gorgonzola Birnen Walnuss Sauce

4.2 von 10 Bewertungen
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Arbeitszeit: 25 Minuten
Gericht: Abendessen, Mittagessen
Land & Region: Deutschland
Portionen: 3 Portionen
Kalorien: 811kcal

Zutaten

  • 250 gramm Gorgonzola
  • 300 ml Sahne
  • 150 ml Fischfond
  • 40 ml Weisswein
  • Fleur de sel - abschmecken
  • Pfeffer schwarz - aus der Mühle
  • 2 Birnen
  • 40 gramm Walnusskerne
  • 1 el Öl
  • 1 te Pfeffer schwarz - leicht zerdrückt DeKo

Anleitungen

  • Den Hühnerfond mit der Sahne erhitzen
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  • den Gorgonzola in Stücke schneiden und zur Sahne geben und auf kleiner Flamme kochen
    Sahnesauce mit Gorgonzola
  • Die Birnen schälen und mit den Walnüsse klein würfeln . Die Hälfte der Birnenwürfel zur Gorgonzolasauce geben .
    Birnen und Walnüsse Würfel
  • Die Walnusswürfeln im Öl leicht anbraten wenn die Nüsse etwas Farbe haben die restlichen Birnenwürfel 2-3 Minuten kurz mit anbraten . Aufpassen das nie Nüsse nicht zu dunkel werden.
    Walnüsse braten
  • Den Weisswein zur Sahnesauce geben und alles salzen und pfeffern und 2-3 Minuten unter rühren kochen
    Sahnesauce mit Gorgonzola

Nutrition

Kalorien: 811kcal | Kohlenhydrate: 25g | Protein: 22g | Fett: 70g | Gesättigte Fette: 39g | Cholesterin: 199mg | Natrium: 1385mg | Kalium: 524mg | Ballaststoffe: 4g | Zucker: 12g | Vitamin A: 2135IU | Vitamin C: 9.2mg | Kalzium: 529mg | Eisen: 1mg

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Liebe Grüße Regina

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