Diese leckere Gorgonzola Birnen Walnuss Sahnesauce liebe ich besonders. Gorgonzola und Birne ergänzen sich wunderbar und die Sauce schmeckt sehr gut zu frischen Tagliatelle oder Gnocchi. Zur gebratener Entenbrust und Rinderfilet schmeckt die Gorgonzola Birnen Walnuss Sahnesauce auch sehr lecker. In 20 Minuten ist diese Käsesauce mit frischer Pasta aus dem Kühlregal zubereitet und so ein super schnelles und sehr leckeres Gericht wenn es mal schnell gehen muss. Ein, Zwei Esslöffel von den gebratenen Walnuss und Birnenwürfel gebe ich über die fertige Pasta den Rest stelle ich in einem kleinem Schälchen dazu.
Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen und einen schönen Tag!
Liebe Grüße Regina
Leckere Pasta mit Gorgonzola Birnen Walnuss Sauce
Diese leckere Pasta mit Gorgonzola Birnen Walnuss Sahnesauce passt sehr gut auch zu frischen Tagliatelle oder Gnocchi. Die Walnuss und Birnenwürfel geben etwas Crunch.
Zutaten
- 250 g Gorgonzola
- 300 ml Sahne
- 150 ml Hühnerfond
- 40 ml Weisswein
- Fleur de sel abschmecken
- Pfeffer schwarz aus der Mühle
- 2 Birnen
- 40 g Walnusskerne
- 1 el Öl
- 1 tl Pfeffer schwarz leicht zerdrückt DeKo
Anleitung
- Den Hühnerfond mit der Sahne erhitzen
- den Gorgonzola in Stücke schneiden und zur Sahne geben und auf kleiner Flamme kochen
- Die Birnen schälen und mit den Walnüsse klein würfeln . Die Hälfte der Birnenwürfel zur Gorgonzolasauce geben .
- Die Walnusswürfeln im Öl leicht anbraten wenn die Nüsse etwas Farbe haben die restlichen Birnenwürfel 2-3 Minuten kurz mit anbraten . Aufpassen das nie Nüsse nicht zu dunkel werden.
- Den Weisswein zur Sahnesauce geben und alles salzen und pfeffern und 2-3 Minuten unter rühren kochen
Nutrition
Calories: 811kcalCarbohydrates: 25gProtein: 22gFat: 70gSaturated Fat: 39gCholesterol: 199mgSodium: 1385mgPotassium: 524mgFiber: 4gSugar: 12gVitamin A: 2135IUVitamin C: 9.2mgCalcium: 529mgIron: 1mg
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Tolles Rezept!
Vielen Dank!
Hühnerfond oder Fischfond?
Sorry! Da war der Fehlerteufel am Werk! Ich nehme Hühnerfond, du kannst aber auch einen Gemüsefond nehmen!
Liebe Grüße Regina