Pasta mit Gorgonzola Birnen Walnuss Sauce
Diese leckere Gorgonzola Birnen Walnuss Sahnesauce liebe ich besonders . Gorgonzola und Birne ergänzen sich wunderbar und die Sauce schmeckt sehr gut zu frischen Tagliatelle oder Gnocchi . Zur gebratener Entenbrust und Rinderfilet schmeckt die Gorgonzola Birnen Walnuss Sahnesauce auch sehr lecker . In 20 Minuten ist diese Käsesauce mit frischer Pasta aus dem Kühlregal zubereitet und so ein super schnelles und sehr leckeres Gericht wenn es mal schnell gehen muss . Ein , Zwei Esslöffel von den gebratenen Walnuss und Birnenwürfel gebe ich über die fertige Pasta den Rest stelle ich in einem kleinem Schälchen dazu .
Pasta mit Gorgonzola Birnen Walnuss Sauce
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Arbeitszeit: 25 Minuten
Portionen: 3 Portionen
Kalorien: 811kcal
Zutaten
- 250 gramm Gorgonzola
- 300 ml Sahne
- 150 ml Fischfond
- 40 ml Weisswein
- Fleur de sel - abschmecken
- Pfeffer schwarz - aus der Mühle
- 2 Birnen
- 40 gramm Walnusskerne
- 1 el Öl
- 1 te Pfeffer schwarz - leicht zerdrückt DeKo
Anleitungen
- Den Hühnerfond mit der Sahne erhitzen
- den Gorgonzola in Stücke schneiden und zur Sahne geben und auf kleiner Flamme kochen
- Die Birnen schälen und mit den Walnüsse klein würfeln . Die Hälfte der Birnenwürfel zur Gorgonzolasauce geben .
- Die Walnusswürfeln im Öl leicht anbraten wenn die Nüsse etwas Farbe haben die restlichen Birnenwürfel 2-3 Minuten kurz mit anbraten . Aufpassen das nie Nüsse nicht zu dunkel werden.
- Den Weisswein zur Sahnesauce geben und alles salzen und pfeffern und 2-3 Minuten unter rühren kochen
Nutrition
Kalorien: 811kcal | Kohlenhydrate: 25g | Eiweiß: 22g | Fett: 70g | Gesättigte Fettsäuren: 39g | Cholesterin: 199mg | Natrium: 1385mg | Kalium: 524mg | Ballaststoff: 4g | Zucker: 12g | Vitamin A: 42.7% | Vitamin C: 11.2% | Kalzium: 52.9% | Eisen: 5.3%