Leckeres Bolognese Sauce Rezept einfach ohne FIX

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Leckeres Bolognese Sauce Rezept einfach ohne FIX

Leckeres Bolognese Sauce Rezept einfach, ohne Tütchen und viel Geschmack. Das Grundrezept für Bolognese Sauce wird aus Rindfleisch, Pancetta, geraspelter Möhre, Sellerie, Zwiebel und Tomaten und etwas Weißwein gekocht. Das Ragu alla Bolognese ist sehr gut geeignet, um damit auch eine Lasagne zu füllen. Bolognese Sauce Grundrezept

Vorbereitungszeit15

Active Time1

Gesamtzeit1 15

Gericht: Familienrezept, Fleischbeilage, Hackfleisch, Sauce

Küche: Italian

Keyword: Bolognese Sauce Rezept

Yield: Personen

Calories: 174kcal

Kochutensilien

1 Großer Topf
1 Schneidbrett
1 Schälmesser
1 Messer
1 Durchschlag (Sieb)
1 Löffel

Materials

1 kilo Rindfleisch
100 g Pancetta
1-2 Möhren
¼ Sellerie Knolle
1 Gemüsezwiebeln
2-3 Knoblauchzehen
4 EL Tomatenmark
2 Dosen Pizzatomaten gehackt
1 EL Zucker
½ Chilieschote
2 Lorbeerblatt
½ TL Thymian
1 EL Oregano getrocknet
2-3 EL Oregano frisch
100 ml Weißwein
700 ml Wasser oder Gemüsefond ca.
11/2 TL Salz
3-4 EL Olivenöl

Anleitungen

Für die Zubereitung alle Zutaten bereitstellen. Die Möhren, Zwiebel, Knoblauch und Sellerie schälen
die geschälte Gemüsezwiebel und Chileschote klein würfeln
Die Möhren und Sellerie auf der feinen Reibe fein reiben
Das Hackfleisch mit dem gewürfelten Pancetta in etwas Olivenöl anbraten, das Tomatenmark und die Zwiebelwürfel mit den Gewürzen zum Hack geben und weiter braten
die geraspelten Möhren und Sellerie mit den Lorbeerblättern mit dem Hackfleisch braten, bis alles Farbe bekommen hat
dann mit dem Weißwein ablöschen und die gehackten Tomaten und 700ml Wasser unterrühren.
den Oregano zufügen und alles auf kleiner Flamme 45-60 Minuten köcheln lassen.
gegen Ende der Garzeit nochmal mit etwas Salz und etwas frischem Oregano abschmecken.

Nährwerte