No bake Kuchen mit Löffelbiskuit
Der leckere fruchtig cremige No bake Kuchen mit Löffelbiskuit wird mit Joghurt, Mascarpone, und Himbeeren in einer Schüssel geschichtet und muss für 30 Minuten ins Tiefkühlfach und dann bekommt sie einen schönen Himbeerspiegel und kann verziert werden.
Yield: 6 Portionen
Calories: 476kcal
Kochutensilien
- 1 Schüssel
- 1 Mixer oder Küchenmaschine
- 1 Löffel
- 1 Schüssel für die Charlotte
- 1 Waage
- 1 Durchschlag (Sieb)
- 1 Messbecher
- 1 Topf
- 1 Sieb
- 1 Spritzbeutel, Tülle
Materials
- 600 g griechischer Joghurt
- 120 g Mascarpone
- 200 g Sahne
- 2 EL Vanillezucker
- 3 Beutel Gelantine 2 Beutel für die Joghurtmasse 1 TL vom 3 Beutel für das Himbeermus
- 200 g Himbeeren für das Mus
- 100 g Zucker für das Mus
- 250 g Himbeeren zum füllen und Garnieren
- 175 g Biscuits de Roses z.b. von Fossier
- 5 -6 Macarons rosa Reste oder andere rosa Plätzchen oder Baiser
Anleitungen
- Alle Zutaten bereitstellen und wiegen, die Himbeeren mit dem Gelierzucker
- kurz aufkochen
- und durch ein Sieb gießen
- das Himbeermark abkühlen lassen
- 3 Becher von dem Joghurt 2 -3 Stunden vor dem zubereiten in ein Sieb gießen und abtropfen lassen
- den vierten Becher beim zubereiten mit der Mascapone und 2 /3 von dem Himbeer Püree
- mit dem Gelantine Fix mischen und gut durchrühren
- die Sahne schlagen
- und diese dann
- unter die Joghurt- Creme
- 1 El Himbeermus mit etwas Wasser und wer mag mit einem 1 EL Himmbeergeist mischen
- Die Löffelbiskuit mit der ungezuckerten Seite kurz in die Flüssigkeit tauchen . Eine Form oder Schüssel mit den Biskuit füllen
- nun die erste Schicht Joghurt auf die Biskuit geben
- Die Macaron grob zerbrechen und auf die Joghurt Creme geben
- als nächstes die Himbeeren auf die Macaronschicht füllen
- und alles nun mit der Himbeer -Joghurtmasse füllen und die Form nun für ca. 30 -40 Minuten in den Tiefkühler oder für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen . Nach dem kühlen kann man sie super gut stürzen
- Das Himbeermuss mit einem knappen Teelöffel Gelantinefix mischen und
- vorsichtig in die Mitte der Torte geben es sollte ein freier Rand bleiben . Da die Torte sehr kalt ist stockt der Himbeerspiegel gut aus
- damit man die Torte noch schön verzieren kann
Nährwerte
Kalorien: 476kcal | Kohlenhydrate: 48g | Eiweiß: 16g | Fett: 24g | Gesättigte Fettsäuren: 14g | Cholesterin: 135mg | Natrium: 104mg | Kalium: 312mg | Fiber: 5g | Zucker: 23g | Vitamin A: 955IU | Vitamin C: 19.9mg | Kalzium: 192mg | Eisen: 1.6mg