No bake Kuchen Löffelbiskuit Charlotte mit Himbeeren

Hallo Ihr Lieben, dieser leckere Löffelbiskuit Kuchen, ist eine leichte Himbeer Charlotte. Der no Bake Kuchen wird mit Löffelbiskuit und einer Joghurt-Sahnecreme, Macarons und Himbeeren gefüllt. Auf die Charlotte kommt dann noch ein leckerer Himbeeren Spiegel. Diese Charlotte habe ich für meine Tochter Anni gezaubert. Sie mag Himbeeren und Erdbeeren besonders gern und so konnte ich nach Ihrer Erdbeer Charlotte mit Quark, die ich eigentlich seit Jahren zu Ihrem Geburtstag backe, mal etwas Neues ausprobieren und sie mit dieser neuen Himbeer Charlotte überraschen.

Löffelbiskuit Kuchen – Himbeer Charlotte

Charlotte mit Himbeeren
Charlotte mit Himbeeren

Vor einiger Zeit hatte ich bei Marmiton dies ist eine französische Rezept Seite, ein Bild von einer leckeren Charlotte gesehen, die mir super gut gefallen hat. Aber in dem Rezept wurde Crème fraîche und Blattgelatine und Eiweiß verwendet. So habe ich mir dies mit dem Joghurt und dem Himbeermus überlegt. Die *Biscuits roses de Reims bringe ich mir oft aus Frankreich mit, ich mag diese französischen Biscuits sehr gern. Sie sind von außen schön knusprig und innen etwas weich. Ich nehme diese Biscuits sehr gern für meine Löffelbiskuit Kuchen. Sie schmecken sehr gut und sehen auch toll aus. In Frankreich isst man sie auch schonmal zu einem Glas Champagner. Nun bekommt man sie aber auch hier über das Internet.

No bake Kuchen mit Himbeeren

No Bake Kuchen Löffelbiskuit Charlotte mit Himbeeren
No Bake Kuchen Löffelbiskuit Charlotte mit Himbeeren

Da ich immer ein paar zerbrochene Macaron in einem Glas aufhebe und diese farblich sehr gut passten, habe ich damit dann eine Schicht zwischen dem Himbeerjoghurt und den Himbeeren gelegt.

Dies ist von Vorteil, damit der Saft der Himbeeren nicht in die Joghurtmasse zieht. Die Charlotte solltet Ihr am besten im Gefrierschrank kühlen. So kann man sie später sehr gut aus der Schüssel stürzen und verzieren. Am besten schneidet Ihr mit einem elektrischen Messer schöne Tortenstückchen aus der Torte. Mit einem normalem Messer muss man sehr aufpassen und am besten nicht zu große Stücke aus der Torte schneiden.

Ich wünsche Euch einen guten Start ins Wochenende!

Liebe Grüße Regina

Löffelbiskuit Kuchen mit Himbeeren

Löffelbiskuit Kuchen Himbeer Charlotte no bake Kuchen

Leckere fruchtig cremige Himbeer Charlotte der Löffelbiskuit Kuchen wird mit Joghurt ,Mascarpone, und Himbeeren Schüssel geschichtet wird. Der no bake Kuchen muss für 30 Minuten ins Tiefkühlfach und dann bekommt sie einen schönen Himbeerspiegel und kann verziert werden.
5 von 17 Bewertungen
Vorbereitungszeit 30 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 1 Std.
Gericht Dessert
Land & Region Deutschland
Portionen 6 Portionen
Kalorien 476 kcal

Zutaten
  

  • 600 g griechischer Joghurt
  • 120 g Mascarpone
  • 200 g Sahne
  • 2 el Vanillezucker
  • 3 Beutel Gelantine 2 Beutel für die Joghurtmasse 1 te vom 3 Beutel für das Himbeermus
  • 200 g Himbeeren für das Mus
  • 100 g Zucker für das Mus
  • 250 g Himbeeren zum füllen und Garnieren
  • 175 g Biscuits de Roses z.b. von Fossier
  • 5 -6 Macarons rosa Reste oder andere rosa Plätzchen oder Baiser

Anleitungen
 

  • Die Himbeeren mit dem Gelierzucker
    Himbberen , Biskuit , Joghurt, Sahne
  • kurz aufkochen
    Himbeeren zu Mus kochen
  • und durch ein Sieb gießen
    Himbeeren - Mus sieben
  • das Himbeermark abkühlen lassen
    Himbeeren - Mus
  • 3 Becher von dem Joghurt 2 -3 Stunden vor dem zubereiten in ein Sieb gießen und abtropfen lassen
    Joghurt abtropfen
  • den vierten Becher beim zubereiten mit der Mascapone und 2 /3 von dem Himbeer Püree
    Joghurt , Mascapone und Himbeermus
  • mit dem Gelantine Fix mischen und gut durchrühren
    Joghurt , Mascapone und Himbeermus mit Gelantine mischen
  • die Sahne schlagen
    geschlagene Sahne
  • und diese dann
    geschlagene Sahne und Joghurt mischen
  • unter die Joghurt- Creme
    Himbeer - Joghurt
  • 1 El Himbeermus mit etwas Wasser und wer mag mit einem 1 EL Himmbeergeist mischen
    Himbeermus mit etwas Wasser
  • Die Löffelbiskuit mit der ungezuckerten Seite kurz in die Flüssigkeit tauchen . Eine Form oder Schüssel mit den Biskuit füllen
    getränkte Biskuit mit Himbeerwasser
  • nun die erste Schicht Joghurt auf die Biskuit geben
    himbeer-charlotte-mit-joghurt- füllen
  • Die Macaron grob zerbrechen und auf die Joghurt Creme geben
    himbeer-charlotte-mit-macronbröseln füllen
  • als nächstes die Himbeeren auf die Macaronschicht füllen
    himbeer-charlotte-mit-macronbröseln und Himbeeren füllen
  • und alles nun mit der Himbeer -Joghurtmasse füllen und die Form nun für ca. 30 -40 Minuten in den Tiefkühler oder für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen . Nach dem kühlen kann man sie super gut stürzen
    himbeer-charlotte-
  • Das Himbeermuss mit einem knappen Teelöffel Gelantinefix mischen und
    Himbeermus
  • vorsichtig in die Mitte der Torte geben es sollte ein freier Rand bleiben . Da die Torte sehr kalt ist stockt der Himbeerspiegel gut aus
    himbeer-charlotte-
  • damit man die Torte noch schön verzieren kann
    himbeer-charlotte-

Notizen

[amazon_textlink asin=’B00JAD1ZPC’ text=’Biscuits roses de Reims’ template=’ProductLink’ store=’kochauslieb-21′ marketplace=’DE’ link_id=’0934352d-844b-11e8-826f-11618b3a293c’]

Nutrition

Calories: 476kcalCarbohydrates: 48gProtein: 16gFat: 24gSaturated Fat: 14gCholesterol: 135mgSodium: 104mgPotassium: 312mgFiber: 5gSugar: 23gVitamin A: 955IUVitamin C: 19.9mgCalcium: 192mgIron: 1.6mg
Keyword Himbeer Charlotte, Löffelbiskuit Kuchen, no bake Kuchen
Tried this recipe?Let us know how it was!

WAS MEINST DU?

Wenn du eine Frage zum Rezept oder es schon ausprobiert hast, freue ich mich über deinen Kommentar und beantworte dir schnell deine Fragen! Um immer auf dem neuesten Stand zu sein, kannst du meiner Facebook-Seite folgen. Bilder und mehr von mir kannst du immer auf Instagram und Pinterest finden. Ich wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren meiner Rezepte!

Liebe Grüße Regina

2 Kommentare zu „No bake Kuchen Löffelbiskuit Charlotte mit Himbeeren“

  1. Wie bekommt man denn die Torte aus der Glasform heraus??? In einer Springform kann ich mir das vorstellen!

    1. Hallo Dorle, ich nehme immer eine Glasschüssel. Ich stelle die Charlotte mit der Schüssel für ca. 30-40 Minuten in die Gefriertruhe wie ich es in dem Rezept beschrieben habe und dann kann man sie super aus der Schüssel rausgleiten lassen. Der Boden der Schüssel sollte ähnlich breit wie die Öffnung sein.
      Viele Grüße Regina

Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.






Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.

Scroll to Top