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Melonensuppe kalte Suppe mit Möhre

Diese erfrischende, schnelle und einfache kalte Suppe ist genau richtig, wenn es sommerlich heiß ist. Diese Melonensuppe wird aus Cantaloupe-Melone, Möhren, Ingwer, einem Hühnerfond zubereitet. Sie wird dann gut gekühlt mit Grisinni und Serano Schinken serviert. Sie hat eine tolle orange Farbe und überzeugt mit ihrem Geschmack.
Vorbereitungszeit5 Minuten
Active Time20 Minuten
Gesamtzeit25 Minuten
Gericht: Einfach, Fingerfood, Französisch, Gemüse, Gut vorbereiten, Kalorienarm, leicht, Sommerrezept, Vorspeise
Küche: Frankreich
Keyword: kalte suppe
Yield: 6 Personen
Calories: 105kcal
Author: Regina Oberste Berghaus

Kochutensilien

  • 1 Stabmixer
  • 1 Topf
  • 1 Schneidbrett
  • 1 Schälmesser
  • 1 Löffel
  • 1 Messer

Materials

  • 420 g Möhren
  • 1,5 Cantaloupe Melone
  • 400 ml Geflügelfond
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Ingwer gerieben
  • 100 g Ziegenfrischkäse
  • 6 Grissini Brotstangen
  • 6 Scheiben Serano Schinken
  • 3-4 Zweige Koriander

Anleitungen

  • Die Möhren schälen und in dünnere Scheiben schneiden damit sie nicht zulange garen
  • Die Karotten Scheiben mit dem Geflügelfond oder Gemüsebrühe garen. In der zwischen Zeit den Ingwer schälen und fein reiben. Wenn die Möhren gar sind den Ingwer und das Olivenöl dazu geben
  • Die Möhren mit dem Mixstab pürieren.
  • Die Melonen schälen entkernen und würfeln. Die Melonen Würfel mit den Möhren pürieren
  • Die Suppe kalt stellen gut gekühlt serviert werden. Sehr lecker schmeckt dazu ein
  • Klecks Ziegenfrischkäse und Grissini mit Serano Schinken.

Nährwerte

Kalorien: 105kcal | Kohlenhydrate: 10g | Eiweiß: 6g | Fett: 5g | Gesättigte Fettsäuren: 3g | Cholesterin: 10mg | Natrium: 234mg | Kalium: 316mg | Fiber: 2g | Zucker: 5g | Vitamin A: 11904IU | Vitamin C: 7mg | Kalzium: 55mg | Eisen: 1mg