Melonensuppe kalte Suppe mit Möhre und Serano

Wie wäre es bei dieser Hitze mit einer Melonensuppe, die super leckere kalte Suppe mit Melone und Möhren habt ihr ruckzuck zubereitet. Die Möhren habe ich in einem Geflügelfond gegart. Ihr könnt sie aber, wenn ihr sie lieber vegetarisch möchtet, mit einer Gemüsebrühe kochen. Wenn die Karotten gar sind, werden sie mit einem Teil der Kochflüssigkeit püriert und mit geriebenem Ingwer und etwas Olivenöl vermischt. In der Zeit, wo die Suppe abkühlt, werden die Melonen entkernt, geschält und gewürfelt.

Melonensuppe kalte Suppe mit Möhre und Serano Schinken

Eine kalte Suppe ist eine fantastische Alternative für heiße Tage. An kalten Tagen gibt sie uns Wärme, aber an heißen Tagen ist sie ein köstliches, kühles, herzhaftes oder fruchtiges Gericht. Sommersuppen sind leicht, bunt und sehr schmackhaft.

Der Vielfalt der Sommersuppen, die du zubereiten kannst, sind keine Grenzen gesetzt, ob heiß oder kalt, rot oder grün, mit Obst oder Gemüse. Mit einer Vielzahl von Zutaten könnest du eine schmackhafte, erfrischende Suppe zubereiten. Mit frischem Gemüse oder Obst der Saison kannst du eine gesunde, leichte Sommersuppe zubereiten.

Kalte Melonensuppe mit Serano Schinken und Grissini

Die Melonen-Würfel werden dann mit den Möhren püriert. Damit die kalte Suppe dann auch wirklich schön kühl ist, sollte sie für 2-3 Stunden in den Kühlschrank. Für einen Brunch oder ein Buffet kann man die Melonensuppe super in kleinen Gläschen servieren. Sehr gut schmeckt ein Klecks Ziegenfrischkäse als kleine Haube und wer mag, nimmt noch ein paar kleine Koriander Blättchen zum Dekorieren. Wir essen gern Serano Schinken und Grissinni dazu.

Erfrischende leichte Suppe mit Melone, Seranoschinken und Grissini

Die Cantaloupe-Melone gehört zu der Gattung der Zuckermelonen, das orange Fruchtfleisch hat viel Vitamin C Betacarotin, Kalium und Magnesium. Wenn ich in Frankreich bin, nehme ich sehr gern für diese kalte Suppe Cavallion Melone oder Melonen aus dem Vaucluse.

Diese haben noch etwas mehr Aroma. Diese Melonen haben nur 34 Kalorien pro 100 Gramm und so ist diese Suppe sehr kalorienarm und ein echtes Leichtgewicht! Beim Kauf der Melonen solltet ihr an der Melone riechen. Wirklich gute reife Früchte riechen süßlich nach Melone. Die reifen Melonen haben mehr Aroma und schmecken auch viel besser.

Melononensuppe Möhren und Serano Schinken

Melonensuppe kalte Suppe mit Möhren und Serano Schinken

Wenn das Thermometer so wie im Moment fast 40 Grad anzeigt, essen wir auch sehr gern eine spanische Gazpacho Suppe aus Tomaten, Paprika, Zwiebel und Gurke. Diese spanische kalte Suppe zaubert ihr in 20 Minuten auf den Tisch.

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Melonensuppe kalte Suppe mit Möhre und Serano

Regina Oberste Berghaus
Diese erfrischende, schnelle und einfache kalte Suppe ist genau richtig, wenn es sommerlich heiß ist. Diese Melonensuppe wird aus Cantaloupe-Melone, Möhren, Ingwer, einem Hühnerfond zubereitet. Sie wird dann gut gekühlt mit Grisinni und Serano Schinken serviert. Sie hat eine tolle orange Farbe und überzeugt mit ihrem Geschmack.
4.94 von 15 Bewertungen
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht Einfach, Fingerfood, Französisch, Gemüse, Gut vorbereiten, Kalorienarm, leicht, Vorspeise
Küche Frankreich
Portionen 6 Personen
Kalorien 105 kcal

Kochutensilien

  • 1 Stabmixer
  • 1 Topf
  • 1 Schneidbrett
  • 1 Schälmesser
  • 1 Löffel
  • 1 Messer

Zutaten
  

  • 420 g Möhren
  • 1,5 Cantaloupe Melone
  • 400 ml Geflügelfond
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Ingwer gerieben
  • 100 g Ziegenfrischkäse
  • 6 Grissini Brotstangen
  • 6 Scheiben Serano Schinken
  • 3-4 Zweige Koriander

Anleitung
 

  • Die Möhren schälen und in dünnere Scheiben schneiden damit sie nicht zulange garen
  • Die Karotten Scheiben mit dem Geflügelfond oder Gemüsebrühe garen. In der zwischen Zeit den Ingwer schälen und fein reiben. Wenn die Möhren gar sind den Ingwer und das Olivenöl dazu geben
  • Die Möhren mit dem Mixstab pürieren.
  • Die Melonen schälen entkernen und würfeln. Die Melonen Würfel mit den Möhren pürieren
  • Die Suppe kalt stellen gut gekühlt serviert werden. Sehr lecker schmeckt dazu ein
  • Klecks Ziegenfrischkäse und Grissini mit Serano Schinken.

Nährwerte

Kalorien: 105kcalKohlenhydrate: 10gEiweiß: 6gFett: 5gGesättigte Fettsäuren: 3gCholesterin: 10mgNatrium: 234mgKalium: 316mgFiber: 2gZucker: 5gVitamin A: 11904IUVitamin C: 7mgKalzium: 55mgEisen: 1mg
Keyword kalte suppe

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