• Vorbereitung
  
• Stelle deine Zutaten bereit, wasche die Kartoffeln gründlich und schneide sie in Spalten. Dabei achte darauf, dass die Kartoffelspalten ungefähr gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen. Optional kannst du die Kartoffeln auch schälen.
  

Gewürze hinzufügen

• Gebe die Kartoffelspalten in eine große Schüssel und fügen 2-3 EL Olivenöl hinzu. Anschließend würze die Kartoffeln mit Salz, Pfeffer, Paprika, Thymian und Rosmarin oder anderen Gewürzen nach Geschmack.
  

Backofen vorheizen

• Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vor.
  

Kartoffeln auf dem Backblech verteilen

• Gebe die marinierten Kartoffelspalten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und verteilen sie gleichmäßig.
  

Backzeit und -temperatur

• Die Kartoffeln werden für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen gebacken, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die genaue Backzeit hängt von der Größe der Kartoffelspalten ab, daher sollte man nach 20 Minuten immer mal wieder nachsehen und gegebenenfalls weitere 5-10 Minuten backen.
  

Variationen:

• a. Rosmarin-Kartoffeln: Lege zu den gewürzten Kartoffeln einige Rosmarinzweige.

  b. Knoblauch-Kartoffeln: Gebe zu den gewürzten Kartoffeln einige Knoblauchzehen mit Schale oder lege ein paar angedrückte Knoblauchzehen zu den Kartoffelspalten, um einen intensiven Knoblauchgeschmack zu erhalten.

  c. Käse-Kartoffeln: Nachdem die Kartoffeln etwa 20 Minuten gebacken haben, streue etwas geriebenen Käse darüber und backen die Kartoffelecken weitere 5-10 Minuten, bis der Käse schön geschmolzen und goldbraun ist.
  

Quark Kräuter Dip

• Verrühre den Quark mit Schmand und den gewaschen, zerkleinerten Kräutern und Radieschen oder füge die TK Kräuter zu. Schmecke den Dip mit Salz ab und reiche ihn zu deinen Ofenkartoffeln.