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Panna Cotta mit Himbeersauce
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Panna Cotta mit Himbeersoße

Einfaches Panna Cotta Rezept, dieses köstliche, cremige italienische Dessert, was von Klein und groß gleichermaßen geliebt wird. Mit nur vier Zutaten zauberst du dieses einfache Rezept. Was du brauchst, sind Sahne, Zucker, Vanilleschote und Gelatine. Die Vanilleschote verleiht der Sahne eine aromatische Vanille Note und die Gelatine sorgt für die perfekte Konsistenz.
Vorbereitungszeit5 Minuten
Active Time10 Minuten
Gesamtzeit15 Minuten
Gericht: Dessert, Einfach, Gut vorbereiten, Italienisch, Molkerei-Produkte, Obst, Vanille
Küche: Italian
Keyword: Panna Cotta Rezept
Yield: 8 Portionen
Calories: 254kcal

Kochutensilien

  • 6 Dessergläser
  • 1 Topf
  • 1 Messer
  • 1 Löffel
  • 1 Messbecher
  • 1 Kelle
  • 1 Schneidbrett
  • 1 Pürierstab
  • 1 Sieb

Materials

  • 500 ml Sahne
  • 1 Vanilleschote
  • 60 g Zucker
  • 4 Blatt Gelatine  oder gemahlene Gelatine 
  • 125 g Himbeeren
  • 1 EL Zucker
  • 1 EL Himbeergeist

Anleitungen

  • Die Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser quellen lasse. Schneide die Vanilleschote der Länge nach auf und kratze das Vanillemark aus der Schote und vermische es mit dem Zucker. Gebe die ausgekratzte Vanilleschote mit dem Vanillezucker zur Sahne
    Zutaten Pannacotta, Sahne, Zucker, Vanilleschote und Gelantine
  • Erhitze Sahne und lasse ca. 8 Minuten auf kleiner Stufe köcheln. Danach nimm den Topf vom Herd und lasse die Sahne mit der Schote ca. 5-8 Minuten abkühlen, danach nehme die Schote aus der Sahne.
  • In der Zwischenzeit drücke die eingeweichte Gelatine gut aus und verrühre sie mit gut in der heißen Sahne. Sehr wichtig ist, dass sich die Gelatine mit der Sahne gut verbindet.
    Vanille-Sahne mit Gelantine verrühren
  • Damit du die Panna Cotta gut stürzen kannst, solltest du die Gläser vor dem Befüllen mit kaltem Wasser ausspülen. Fülle die Vanille-Sahne in Dessert-Gläser und lasse sie 4-5 Stunden im Kühlschrank fest werden.
    Panna Cotta
  • Ich bereite die Panna Cotta gern am Abend zu und stelle die Creme über Nacht in den Kühlschrank!
    Panna Cotta Creme

Himbeersauce für den Himbeerspiegel

  • Die Himbeeren mit dem Zucker und Himbeergeist mixen und dann durch in ein Sieb sieben, damit keine Kerne in der Fruchtsauce bleiben.

Nährwerte

Kalorien: 254kcal | Kohlenhydrate: 11g | Eiweiß: 2g | Fett: 23g | Gesättigte Fettsäuren: 14g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfache ungesättigte Fettsäuren: 6g | Cholesterin: 71mg | Natrium: 18mg | Kalium: 84mg | Fiber: 1g | Zucker: 10g | Vitamin A: 929IU | Vitamin C: 4mg | Kalzium: 46mg | Eisen: 0.2mg