Einfaches Panna cotta Rezept mit Himbeersauce, dieses leckere sahnig cremige italinische Dessert Klassiker wird von groß und klein geliebt und lässt sich ganz einfach mit nur vier Zutaten zubereiten. Für das leckere, cremige Dessert wird eine Vanilleschote mit Zucker in Sahne gekocht. Gebunden wird die gekochte Sahne dann mit aufgelöster Gelatine. Das leckere Dessert kannst du sehr gut 1-2 Tage im Voraus vorbereiten.
Diese Panna Cotta Zutaten brauchst du für mein Grundrezept
Sahne
Vanilleschote
Zucker
Gelantine
Himbeerspiegel
Himbeeren
Zucker
Himbeergeist wer mag
Panna cotta Dessert mit Himbeersauce
Panna cotta selber machen ist ganz einfach
Als Erstes die Gelatine Blätter in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen und quellen lassen. In der Zwischenzeit die Sahne, den Zucker und das Mark der Vanilleschote mit der Schote in einen Topf geben. Die Sahne langsam erhitzen und leicht köcheln.
Dabei gelegentlich umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Den Topf vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Die Gelatine aus dem Wasser nehmen und gut ausdrücken und zur warmen Sahne geben und sehr gut umrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Den Sahnepudding in Förmchen oder Gläser füllen und die Panna cotta Desserts mindestens 5 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Der besondere Tipp für mein Panna Cotta Rezept
Um der Sahne noch mehr Geschmack zu geben, kannst du das ausgekratzte Mark der Vanilleschote zusammen mit der Schote und der Sahne aufkochen. So entfaltet sich das volle Aroma der Vanille und gibt dem Dessert eine zusätzliche Note. Wenn dich die kleinen Vanillemark Körner im Dessert stören, weil sie sich auf den Boden der Creme setzen, kannst du die Vanillecreme vorm einfüllen in die Dessertgläser sieben.
Ich lasse gern die Schote nicht nur in der Sahne ziehen, sondern damit der Geschmack intensiver wird verwende ich auch das Mark der Schote mit.
Was zeichnet mein Pana Cotta Rezept aus:
Die leckere cremige Panna Cotta mit Himbeersauce ist der perfekte Abschluss eines leckeren Menüs.
Das Rezept hat nur 4 Zutaten und ist ganz einfach in der Zubereitung
Die gekochte Sahne-Creme ist in 15 Minuten zubereitet.
Du kannst das leckere Dessert sehr gut 1-2 Tage im Voraus vorbereiten.
Der Himbeerspiegel und Beerenfrüchte harmonieren perfekt mit der sahnigen Creme.
Die leckere Panna Cotta schmeckt nicht nur der ganzen Familie, sondern eignet sich als Menüabschluss, wenn du Gäste hast.
Du benötigst nur eine Schüssel und einen Kochtopf, für die schnelle und einfache Panna Cotta
Passende Saucen für die italienische Creme
Eine leckere fruchtige Erdbeersoße, eine Blaubeer oder selbstgemachte Himbeersoße passen, ganz besonders gut zur cremig sahnigen Panna cotta. Ich liebe Panna cotta mit Himbeeren, deshalb habe ich mich für den Himbeerspiegel entschieden. Zu dem leckeren italienischen Klassiker passen aber auch andere Beerenfrüchte sehr gut.
Er ist nicht aufwendig und ist in 5 Minuten zubereitet, ich finde, die süße fruchtige Sauce passt wunderbar zu dem cremigen Dessert. Und eine selbstgemachte Himbeersauce schmeckt auch um Längen besser als eine gekaufte.
Panna Cotta und Crème brûlée: Zwei Dessertklassiker im Vergleich
Panna Cotta und Crème brûlée sind zwei Dessertklassiker, die sich in ihrer Zubereitung und Zutatenwahl etwas unterscheiden. Während man für die Panna Cotta gekochte Sahne, Zucker, Vanille und Gelatine verwendet, wird die Crème brûlée mit Sahne, Zucker, Eigelb und Vanille zubereitet. Beide Desserts werden mit gekochter Sahne, Vanille und Zucker zubereitet.
Der Hauptunterschied liegt in der Konsistenz der beiden Desserts. Während die italienische Panna cotta zartschmelzend, weich und cremig auf der Zunge ist, hat die französische Crème brûlée eine feste, karamellisierte Schicht auf der Oberseite.
Beide Desserts können sehr gut vorbereitet und gekühlt aufbewahrt werden. So kannst du deine Familie oder Gäste mit einem köstlichen Dessert verwöhnen, ohne viel Zeit in der Küche zu verbringen. Wenn du kleine Förmchen nimmst, bekommst du mit meinem Panna Cotta Rezept 8 Portionen
Damit sich das Dessert gut aus dem Förmchen löst, gehe ich vorsichtig mit einem Messer einmal um den Rand und stelle das Förmchen ganz kurz ein paar Sekunden in heißes Wasser. Nicht zu lange, sonst wird die Pannacotta flüssig. Ich stürze sie dann mit leichtem Klopfen mit der Form auf eine kleine Untertasse. Im Frühjahr mache ich für uns auch sehr gern eine leckere Waldmeister-Panna-Cotta.
Weitere einfache Dessert Klassiker
Findest du in meiner Kategorie Dessert und Süßspeisen.
Ich würde mich freuen, wenn Du mir auf meinen sozialen Seiten folgst
Über mich
Kochen ist meine große Leidenschaft, seit über zehn Jahren teile ich meine Lieblingsrezepte auf meinem Foodblog Kochen aus Liebe. Besonders wichtig ist mir, dass meine Familienrezepte alltagstauglich, gelingsicher und voller Geschmack sind. Ich liebe es, traditionelle Gerichte mit einem kreativen Touch zu verfeinern und immer wieder neue Kreationen zu entwickeln, so wie ich es bei der Fernseh-Kochsendung MasterChef Deutschland und in den WDR Backduellen gemacht habe.
Einige meiner Rezepte wurden bereits in Kochbüchern wie Pinipas Pfannkuchen Rezepte oder “100 Foodblogger haben wir gefragt“ und Zeitungen veröffentlicht – eines davon im Lecker Magazin. Mit meiner Erfahrung als leidenschaftliche Hobbyköchin und Foodbloggerin möchte ich dich inspirieren, neue Rezepte ausprobieren und die Freude am Kochen zu entdecken.
Hast du mein Rezept ausprobiert?
Dann freue ich mich riesig über deine ★★★★★ Sternebewertung und einen Kommentar weiter unten! Viel Spaß beim Kochen, Backen und Entdecken meiner erprobten Lieblingsrezepte auf Kochen aus Liebe!
Panna Cotta mit Himbeersoße
Kochutensilien
- 6 Dessergläser
- 1 Topf
- 1 Messer
- 1 Löffel
- 1 Messbecher
- 1 Kelle
- 1 Schneidbrett
- 1 Pürierstab
- 1 Sieb
Zutaten
- 500 ml Sahne
- 1 Vanilleschote
- 60 g Zucker
- 4 Blatt Gelatine oder gemahlene Gelatine
- 125 g Himbeeren
- 1 EL Zucker
- 1 EL Himbeergeist
Anleitung
- Die Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser quellen lasse. Schneide die Vanilleschote der Länge nach auf und kratze das Vanillemark aus der Schote und vermische es mit dem Zucker. Gebe die ausgekratzte Vanilleschote mit dem Vanillezucker zur Sahne
- Erhitze Sahne und lasse ca. 8 Minuten auf kleiner Stufe köcheln. Danach nimm den Topf vom Herd und lasse die Sahne mit der Schote ca. 5-8 Minuten abkühlen, danach nehme die Schote aus der Sahne.
- In der Zwischenzeit drücke die eingeweichte Gelatine gut aus und verrühre sie mit gut in der heißen Sahne. Sehr wichtig ist, dass sich die Gelatine mit der Sahne gut verbindet.
- Damit du die Panna Cotta gut stürzen kannst, solltest du die Gläser vor dem Befüllen mit kaltem Wasser ausspülen. Fülle die Vanille-Sahne in Dessert-Gläser und lasse sie 4-5 Stunden im Kühlschrank fest werden.
- Ich bereite die Panna Cotta gern am Abend zu und stelle die Creme über Nacht in den Kühlschrank!
Himbeersauce für den Himbeerspiegel
- Die Himbeeren mit dem Zucker und Himbeergeist mixen und dann durch in ein Sieb sieben, damit keine Kerne in der Fruchtsauce bleiben.
Super lecker, die Panna Cotta ist bei meinen Gästen sehr gut angekommen und läßt sich sehr gut vorbereiten! Vielen Dank für das tolle Rezept
Liebe Maja, das freut mich riesig! Vielen Dank – es ist toll zu hören, dass das Rezept so gut ankommt.Liebe Grüße Regina