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Putengeschnetzeltes mit Reis und Paprika
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Putengeschnetzeltes Rezept mit Curry

Dieses einfache schnelle Rezept für ein perfektes saftig zartes Putengeschnetzeltes mit Reis, Paprika, Kokosmilch in einer cremigen Curry Rahm Sauce schmeckt der ganzen Familie.
Vorbereitungszeit5 Minuten
Active Time30 Minuten
Gesamtzeit35 Minuten
Gericht: Ananas, Einfach, Geflügel, Gemüse, Gewürze, Gut vorbereiten, Hauptgericht, Kokosmilch, Molkerei-Produkt, Pfannengericht
Küche: Deutschland
Keyword: Putengeschnetzeltes
Yield: 6 Personen
Calories: 655kcal
Author: Regina Oberste Berghaus

Kochutensilien

  • 1 Schneidbrett
  • 1 Messer
  • 1 Schälmesser
  • 1 Große Pfanne
  • 1 Bräter
  • 1 Messbecher
  • 1 Löffel
  • 1 Topf

Materials

  • 1200 g fertig geschnittenes Putengeschnetzeltes oder Putenschnitzel, Putenbrust
  • 400 ml Kokosmilch
  • 2 Paprika rote Paprikaschoten
  • 350 ml Sahne
  • 340 g Ananas in Stücken eine kleine Dose
  • 400 ml Geflügelfond
  • 2 EL Öl
  • 2 TL gelbe Currypaste
  • 1 TL Salz
  • 4 TL Curry 2 TL Curry für das Fleisch und 2 TL für die Soße
  • 1 TL Paprikapulver
  • 2 TL  Tajine Gewürz oder etwas Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer
  • 2-3 EL Speisestärke das Fleisch mit der Stärke bestäuben
  • Speisestärke zum Binden

Reis

  • 400 g Reis z.b. Basmati
  • 1 TL Salz

Anleitungen

  • Alle Zutaten bereitstellen, die Paprika waschen, falls du statt Putengeschnetzeltes eine Putenbrust hast, diese quer zur Faser in nicht zu dünne Scheiben in Streifen schneiden. Einen Topf mit Wasser und Salz für den Reis auf den Herd stellen und erhitzen.
    Zutaten Putengeschnetzeltes, Curry, Paprika, Kokosmilch, Sahne,
  • Alle Gewürze mischen und das Putenfleisch damit würzen, das Fleisch mit Speisestärke bestäuben, so bleibt es nach dem Braten saftiger. Falls du etwas von der Gewürzmischung übrig hast, kommt dies später mit in die Soße.
    Zutaten gewürzte Putenbrust mit Curry, Paprika, Kokosmilch, Sahne, und Currypaste
  • Die Paprikaschoten entkernen und in Streifen schneiden.
    Paprika Streifen
  • Das Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen
    geschnetzelte Putenbrust braten
  • das Putenfleisch nach und nach in 3 Portionen in der Pfanne von allen Seiten scharf anbraten. Erst, wenn es eine kleine braune Kruste hat, wende das Fleisch. Die einzelnen Portionen kurz aus der Pfanne nehmen.
    geschnetzelte Putenbrust braten
  • Das ganze angebratene Putenfleisch zurück in die Pfanne oder einen Bräter geben. Die Paprika Streifen und die Ananasstücke dazu geben.
    Putengeschnetzeltes mit Ananas und Paprika
  • Mit der Sahne, Hühnerfond und der Kokosmilch
    geschnetzelte Putenbrust mit Ananas, Paprika, und Kokosmilch
  • ablöschen und mit der gelben Currypaste verrühren.
    Rezept Putengeschnetzeltes mit Ananas, Paprika, und Kokosmilch
  • Das Putencurry nun 25-30 Minuten köcheln und etwas einkochen lassen. Zwischendurch 2-3 mal durchrühren. Wenn du die Curry Rahm Sauce etwas dicker möchtest, kannst du sie mit 1 El Speisestärke, das du mit 2-3 El. Wasser verrührst oder mit etwas Soßenbinder andicken. Ich koche das Curry ohne Topfdeckel, sodass die Soße etwas einkocht.
    Putengeschnetzeltes Rezept mit Reis, Curry und Paprika

Reis

  • Den Reis nach Anleitung kochen.

Nährwerte

Kalorien: 655kcal | Kohlenhydrate: 15g | Eiweiß: 54g | Fett: 44g | Gesättigte Fettsäuren: 28g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 3g | Einfache ungesättigte Fettsäuren: 10g | Trans Fat: 1g | Cholesterin: 229mg | Natrium: 557mg | Kalium: 942mg | Fiber: 2g | Zucker: 10g | Vitamin A: 2330IU | Vitamin C: 57mg | Kalzium: 98mg | Eisen: 4mg