• Alle Zutaten bereitstellen, die Hähnchenbrust der Länge nach durchschneiden
  
• Das Fleisch mit dem Triguisar oder Curry, etwas Salz und der Chilisauce
  
• und etwas Öl einreiben.
  
• Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen 
  
• Die Hähnchenbrust je nach Dicke ca. 6-8 Minuten von jeder Seite braten 
  

Mango Salsa

• Die Mango schälen und von der Frucht zwei Scheiben herunterschneiden und klein würfeln. Das restliche Mango-Fruchtfleisch im Mixer pürieren.
  
• Die Lauchzwiebeln und Koriander waschen und mit der Chilischote klein schneiden. Ich verwende auch die Stiele vom Koriander.
  
• Die klein gewürfelte Mango, Koriander, Chili und Lauchzwiebel mit dem Fruchtpüree 
  
• und dem Zitronensaft vermengen und mit etwas Salz abschmecken.
  

Guacamole

• Die Knoblauchzehe schälen und sehr klein hacken. Die Lauchzwiebeln und Tomate waschen. Das Fruchtfleisch aus der Tomate schneiden und anderweitig verwenden. Die Tomate, Lauchzwiebel und die Chilischote klein schneiden.
  
• Die Avocado aufschneiden, den Kern entfernen und mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus der Schale löse. Die Avocado mit einer Gabel klein drücken. Den Zitronensaft, Chili, Tomate, Knoblauch, Lauchzwiebel und 
  
• mit dem klein geschnittenen Koriander alles gut vermengen. Mit etwas Salz abschmecken.
  

Süsskartoffel Pommes

• Die Süßkartoffeln schälen, in Scheiben und dann in dünne Stifte schneiden. Die Süßkartoffeln in der Fritteuse 5 Minuten frittieren. Wer mag frittiert noch eine kleine in Scheiben geschnittene Kochbanane dazu.