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Gnocchi mit Spinat und Lachs in der Pfanne
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Schnelle Gnocchi mit Spinat & Lachs

Wenn du Lust auf ein leckeres und schnelles Pfannen-Gericht hast, bist du hier genau richtig. Diese leckeren Gnocchi mit Spinat, Lachs und Paprika in einer cremigen Sahnesauce zauberst du in 25 Minuten aus der Pfanne auf den Tisch. Die Zubereitung ist nicht allzu schwierig - alles, was du brauchst, sind Gnocchi, wo ich gern auch zwischendurch auf die kleinen Nocken aus der Kühlung zurückgreife. Spinat, rote Paprikaschoten, zwei Knoblauchzehen, Lachs und Sahne. 
Vorbereitungszeit5 Minuten
Active Time20 Minuten
Gesamtzeit25 Minuten
Gericht: Einfach, Feierabendküche, Fisch, Gemüse, Gewürze, Gnocchi, Hauptspeise, Schnell
Küche: Italian
Keyword: Gnocchi Spinat
Yield: 4 Portionen
Calories: 711kcal
Author: Regina Oberste Berghaus

Kochutensilien

  • 1 Große Pfanne beschichtet
  • 1 Schneidbrett
  • 1 Schälmesser
  • 1 Holzlöffel
  • 1 Pfannenwender
  • Messbecher

Materials

  • 800 g Gnocchi
  • 500 g Lachs
  • 3 Paprika z.b. rote Paprikaschoten
  • 100 g Spinat Babyspinat
  • 2 Knoblauchzehen
  • 350 ml Sahne oder Cremefine Pflanzensahne
  • ¼ Chilischote nicht zu scharf
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL grobes Kräutersalz mediterran
  • 1 EL Steakpfeffer grob

Anleitungen

  • Alle Zutaten bereitstellen, den Spinat waschen und putzen und trocken schleudern, dies geht sehr gut in der Salatschleuder. Die Chilischote und die Paprika waschen, Knoblauch schälen. Den groben bunten Pfeffer mit dem groben Kräutersalz vermischen.
    Zutaten Gnocchi, Spinat, Lachs, Paprika und Sahne
  • Die Paprikaschote halbieren, das Kerngehäuse herausschneiden und die Paprika in dünne Streifen schneiden und den Knoblauch hacken.
    Paprika in Streifen schneiden
  • Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen, die Lachsfilets mit der Gewürzmischung würzen, von jeder Seite 3 min anbraten. Er sollte glasig bleiben, damit er schön saftig ist. Das übrig gebliebene Gewürz kommt später zum Abschmecken zu den Gnocchi.
    Lachs in der Pfanne braten
  • Die Paprikastreifen und gehackten Knoblauch und etwas Chili zufügen und 3 Minuten braten. Den Lachs aus der Pfanne nehmen, mit Alufolie abdecken und warmstellen. z.b. im Backofen bei 80 ℃.
    Paprikastreifen mit gebratenem Lachs
  • Die Gnocchi in die Pfanne geben und anbraten,
    Nocken mit Paprika und Knoblauch
  • mit der Sahne angießen.
    Paprika und Gnocchi braten
  • und den Spinat dazu geben, alles miteinander vermengen und den Spinat zusammen fallen lassen
    Gnocchi mit Spinat und Paprika
  • Mit der restlichen Gewürzmischung abschmecken und dann mit dem gebratenem Lachs servieren.
    Gnocchi mit Spinat und Lachs in der Pfanne

Nährwerte

Kalorien: 711kcal | Kohlenhydrate: 80g | Eiweiß: 35g | Fett: 28g | Gesättigte Fettsäuren: 14g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 4g | Einfache ungesättigte Fettsäuren: 8g | Cholesterin: 137mg | Natrium: 873mg | Kalium: 996mg | Fiber: 7g | Zucker: 4g | Vitamin A: 5952IU | Vitamin C: 126mg | Kalzium: 123mg | Eisen: 9mg