Schoko Birnenkuchen vom Blech

Schokoladen-Birnenkuchen mit Mandeln und Pistazien

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Schoko Birnenkuchen vom Blech

Saftig leckerer Schokoladen Birnenkuchen vom Blech schmeckt Jung und Alt. Das einfache Rezept mit einem Schokoladenrührteig ist gelingsicher und ganz schnell zubereitet. Der Schoko Birnenkuchen mit frischen Birnen schmeckt schön fruchtig, schokoladig und saftig,

Vorbereitungszeit20

Active Time45

Gesamtzeit1 5

Gericht: Blechkuchen, Kuchen

Küche: Deutschland

Keyword: Birnenkuchen vom Blech

Yield: Stücke

Calories: 360kcal

Kochutensilien

1 Schneidbrett
1 Schälmesser
1 Waage
1 Mixer,
1 Schüssel
1 Sparschäler
1 Backpinsel
1 Rechteckiger Backrahmen Maße 42 / 29 / 7 cm (L / B / H) die Backfläche ist ca. 38/25 cm oder ein Backblech,

Materials

Schokoladen Birnenkuchen vom Blech

250 g Butter zimmerwarm
250 g Zucker
5 Eier Größe M
100 g gemahlene Mandeln
180 g Mehl
40 g Maizena oder Speisestärke
1 Tütchen Backpulver
1 Tütchen Vanillezucker
50 g Kakao Backkakao
1 Prise Salz
100 g dunkle Schokolade 70% Kakao
4 Birnen oder aus der Dose
2 El Zitronensaft für die geschälten Birnen

Deko

30 g Mandelblätter
2 EL gehackte Pistazien
2 TL Puderzucker zum bestäuben
2 EL Quittengelee oder eine helle Marmelade

Anleitungen

Alle Zutaten bereitstellen und abwiegen. die zimmerwarme
Butter mit dem Zucker und Vanillezucker einige Minuten schaumig cremig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Eier nach einander aufschlagen und einzeln unter die Butter-Zucker Mischung rühren.
Mehl, Speisestärke, Backpulver, Salz, Kakao und die gemahlenen Mandeln miteinander vermischen und einmal sieben. Das Mehlgemisch kurz unter den Teig rühren, bis alles verbunden ist.
Die Schokolade in der Mikrowelle kurz 1 min. schmelzen. Die flüssige Schokolade vorsichtig unter den Schokoladenrührteig rühren.
den Schokoladenteig nochmal gut durchrühren
Die waschen Birnen und mit einem Sparschäler schälen, das Gehäuse herausschneiden. Die Birnen in Spalten schneiden, mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie schön hell bleiben und sich nicht verfärben
Die Fettpfanne oder eine eckige Form ausfetten und Mehlen oder mit einem Backpapier auslegen. Den Schokoladenrührteig einfüllen und mit den Birnenspalten belegen. Der Rührteig ist so fest, dass die Birnenspalten nicht versinken.
Die Mandelblätter und gehackten Pistazienkerne auf dem Schokoladenkuchen verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Umluft ca.45 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob er durchgebacken ist. Es sollte kein Teig am Holz kleben.
Das Quittengelee erwärmen, die Birnenspalten mit etwas flüssigem Gelee einpinseln. So glänzen die Birnenspalten etwas. Den Kuchen 1-2 Stunden abkühlen lassen. Wenn du magst, kannst du Schokoladen Birnenkuchen mit dann noch mit etwas Puderzucker bestäuben.

Diese Zutaten passen zum Schokoladenrührteig

1,5 CL Rum oder 6 Tropfen Bittermandelöl

Nährwerte