Schokoladen-Birnenkuchen mit Mandeln und Pistazien

Schokoladen-Birnenkuchen vom Blech

Ihr Lieben, heute habe ich einen leckeren Schokoladen-Birnenkuchen, den ich auf dem Blech gebacken habe für Euch. In der letzten Woche musste einiges auf meinem Blog überarbeitet werden. Er war 2 mal ein paar Minuten in der Nacht nicht erreichbar. Ich hoffe das ihr da geschlafen habt und nicht hier nach einem Rezept stöbern wolltet. Durch die Arbeiten an der Webseite konnte ich einige neue Rezepte noch nicht schreiben. Auf Instagram habe ich Euch ja ein paar der neuen Rezeptfotos schon gezeigt. Und versprochen sobald meine Blogtechnik steht fleissig in die Tasten zu hauen und Euch dann auch die Rezepte zu den Kuchen und anderen Leckereien hier auf den Blog zu schreiben.

Heute habe ich für Euch als ersten Kuchen aus meinem kleinem Stau an Rezepten,diesen super leckeren Schokoladen-Birnenkuchen mit frischen Birnen für Euch. Er ist schön saftig und ich backe ihn sehr gern auf dem Blech. Oder einer großen rechteckigen Springform in der größe meiner Fettpfanne aus dem Backofen. Damit der Schokoladen-Birnenkuchen auch schön schokoladig schmeckt,kommt zu dem Kakaopulver eine ganze Tafel dunkle geschmolzene Schokolade in den Teig. Etwas Weinbrand und das Mark einer Vanilleschote runden alles gut ab. Ich habe den Kuchen mit gehackten Pistazienkernen und Mandelblättern vor dem backen verziert. Darüber tropfe ich dann etwas Honig auf die Mandelblätter. Ihr solltet nicht zu reife aber saftige Birnen nehmen.  Sie werden nicht vorgekocht, da sie durch das Backen garen und Dosenobst oder vorgekochtes matschig und zu weich wird. Ich esse den Schokoladen-Birnenkuchen am liebsten mit einem Klecks Schlagsahne.

Ich backe Blechkuchen sehr gern wenn meine Kinder Sonntags zum Kaffeetrinken kommen. So können sie dann immer noch ein übrig gebliebenes Stückchen mit nach Hause nehmen.

Ich wünsche Euch einen schönen Abend!

Liebe Grüße Regina

Schokoladen-Birnenkuchen mit Mandeln und Pistazien
Schokoladen-Birnenkuchen mit Mandeln und Pistazien
Schokoladen-Birnenkuchen mit Mandeln
Schokoladen-Birnenkuchen mit Mandeln
Schokoladen-Birnenkuchen mit Mandeln und Pistazien

Schokoladen Birnenkuchen vom Blech

4.41 von 10 Bewertungen
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Arbeitszeit: 1 Stunde 15 Minuten
Gericht: Kuchen
Land & Region: Deutschland
Portionen: 12 Stücke
Kalorien: 408kcal

Zutaten

Schokoladen-Birnenkuchen

  • 250 gramm Butter - zimmerwarm
  • 250 gramm Zucker
  • 5 frische Ei - Größe M
  • 100 gramm Mandeln
  • 180 gramm Mehl
  • 40 gramm Maizena oder Speisestärke
  • 1 ganze Vanilleschote
  • 1 Tüte Backpulver
  • 50 gramm Kakao
  • 100 gramm dunkle Schokodrops - 70% Kakao
  • 1 cl Weinbrand
  • 1 Kilo Birnen
  • 1 Zitrone - Saft

Deko

  • 4 el gehackte Pistazien
  • 1 Hand Mandelblätter
  • 1-2 el Honig
  • 2-3 tl Zucker - zum bestäuben

Anleitungen

  • alle Zutaten abwiegen die zimmerwarme
    Zutaten Schokoladen-Birnenkuchen
  • Butter mit dem Puderzucker einige Minuten gut verrühren. Die Eier nach einander aufschlagen und einzeln unter die Butter-Zucker Mischung rühren
    Butter, Puderzucker und Eier verrühren
  • die gemahlenen Mandeln mit dem
    gemahlene Mandeln für Schokoladen-Birnenkuchen
  • Mehl, der Speisestärke, Backpulver, das Mark der Vanilleschote und dem Kakao
    Mehl. Speisestärke , Backpulver und Kakao vermischen
  • alles gut verrühren
    Schokoladenteig
  • Die Schokolade in der Mikrowelle schmelzen und zu dem Schokoladenteig geben
    geschmolzene Schokolade für Schokoladen-Birnenkuchen
  • den Schokoladenteig nochmal gut durchrühren
    Schokoladenkuchenteig teig
  • die Birnen schälen und das Gehäuse rausschneiden. Die Birnen in Spalten schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln damit sie schön hell bleiben und sich nicht verfärben
    geschälte Birnen
  • Die Fettpfanne oder eine eckige Form ausfetten und mehlen . Den Schokoladenteig einfüllen und mit den Birnenspalten belegen
    Schokoladen-Birnenkuchen
  • Die Mandelblätter und gehackten Pistazienkerne auf dem Kuchen verteilen 1-2 El Honig auf die die Mandelblätter tropfen
    Schokoladen-Birnenkuchen mit Mandeln
  • Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Umluft ca.45 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen ob er durchgebacken ist . Es sollte kein Teig am Holz kleben.
    Schokoladen-Birnenkuchen mit Mandeln und Pistazien
  • Den fertigen Schokoladen-Birnenkuchen mit etwas Puderzucker bestäuben
    Schokoladen-Birnenkuchen mit Mandeln und Pistazien

Nutrition

Kalorien: 408kcal | Kohlenhydrate: 44g | Eiweiß: 4g | Fett: 25g | Gesättigte Fettsäuren: 13g | Cholesterin: 46mg | Natrium: 151mg | Kalium: 143mg | Ballaststoff: 3g | Zucker: 24g | Vitamin A: 520IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 39mg | Eisen: 2.1mg

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