Schoko Kirsch Kuchen Rezept mit Whisky

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Schoko Kirsch Kuchen Rezept mit Whisky

Schoko-Kirsch-Kuchen Rezept mit Whisky. Dieser leckere, saftig schokoladiger Schokoladenkuchen mit einer dicken dunklen Schokoladenglasur schmeckt himmlisch

Vorbereitungszeit45

Active Time50

Gesamtzeit1 35

Gericht: Alkohol, Backen, Eier, Getreide, Gut vorbereiten, Kuchen, Schokolade

Küche: Deutschland

Keyword: Schoko Kirsch Kuchen Rezept

Yield: Portionen

Calories: 6996kcal

Kochutensilien

1 Gugelhupf Form
1 Schüssel
1 Waage
1 Mixer oder Küchenmaschine
1 Löffel
1 Messbecher

Materials

Schoko-Kirsch-Kuchen

5 Eier Größe M
250 g Zucker
250 g Butter
200 g Mehl
150 g Stärke
4 TL Backpulver
4 EL Cappuccinopulver
100 ml Whisky alternativ Sahne oder Milch statt Alkohol
50 ml Sahne
5-6 Tropfen Bittermandel Öl
2 EL Schokoladencreme Nuss-Nougat
1 Glas Kirschen abgetropft
2 EL Semmelbrösel für die Kirschen

Schokoladenguss

400 g dunkle Kuvertüre gehackt
2 EL Bio Kokosfett

Anleitungen

Schoko Kirsch Kuchen

Alle Zutaten bereitstellen, das Mehl, Butter, Zucker und die Stärke abwiegen
das Mehl, mit dem Backpulver und dem Cappuccinopulver mischen
die Butter mit dem Puderzucker sehr gut verrühren bis sie hell cremig ist.
Die Eier einzeln nacheinander unterrühren. Dann nach und mit dem gemischten Mehl
und dem Whisky und 50 ml. Sahne verrühren und das Mandelaroma und die Schokoladencreme oder Nutella zufügen. Wenn ihr ihn ohne Alkohol backen möchtet, nehmt statt des Whiskys dann 100 ml Sahne.
Die Kirschen gut abtropfen lassen
dann die Kirschen mit den Semmelbröseln vermischen damit sie sich im Teig besser verteilen und nicht auf den Boden der Form sacken.
Eine Silikonform leicht fetten man braucht dies wohl nicht, ich fette sie aber zur Sicherheit lieber. Ein drittel Teig einfüllen und ein Drittel der Kirschen darauf verteilen, so fortfahren bis der Teig und die Kirschen in der Form sind.
Den Kuchen bei 175 ℃ Ober- und Unterhitze ca. 50-60 Minuten backen, mit einem Holzstäbchen die Stäbchenprobe nach 50 Minuten machen und schauen, ob der Kuchen durchgebacken ist, da jeder Ofen anders backt, wenn man sich nicht sicher ist ihn einfach noch ein paar Minuten im ausgeschaltetem Ofen stehen lassen. Den Kuchen ein paar Stunden komplett auskühlen lassen.

Schokoladenguss

Für die Glasur die dunkle Kuvertüre hacken und mit dem Kokosfett in zwei Schüsseln über einem heißem Wasserbad schmelzen
die geschmolzene Kuvertüre durchrühren und dann in die gut gesäuberte
Silikonform gießen. Die Schokolade in der Form gut verteilen und die Form 3-3 mal aufstossen damit sich keine Luftblasen bilden
den kalten Kuchen vorsichtig in die Form geben und den Kuchen dann über Nacht im Kühlschrank kühlen. Am nächsten Tag den Kuchen dann vorsichtig aus der Form holen.

Nährwerte