Schoko-Kirsch-Kuchen Rezept mit Whisky

Hallo ihr Lieben, dieses Schoko-Kirsch-Kuchen Rezept mit einem ordentlichen Schuss Whisky und einem dicken Schokoladenguss lieben meine Männer zu Hause in der Advent und Weihnachtszeit. Den Kuchen backe ich immer ein paar Wochen schon vor Weihnachten.

Schoko-Kirsch-Kuchen Rezept mit Whisky

Er ist dann etwas bei mir untergegangen zwischen der Weihnachtsgans und meinem Stollen Gugelhupf. Ihr könnt bei dem Schoko-Kirsch-Kuchen, wenn ihr ihn mit Kindern essen möchtet auch ohne den Whisky backen.

Schokoladen-Kirsch-Whisky Kuchen

Schoko-Kirsch-Kuchen Rezept mit Whisky

Dann nehmt stattdessen Sahne oder Milch für den Teig. Ich würde aber dann 2 Esslöffel Schokoladencreme  die ich fast immer selber mache oder eine gekaufte. Wer es weniger schokoladig mag, nimmt 2 Esslöffel vom Cappuccino Pulver mehr.

Das die Glasur so schön wird, ist auch kein Zauberwerk, sondern recht einfach. Es ist, aber wichtig, dass Ihr den Kuchen in einer Silikonform backt. Damit die Glasur so glatt wird, muss der Kuchen erst etwas auskühlen, ich habe ihn in der Form einige Stunden auskühlen lassen und dann gestürzt.

Schoko-Kirsch-Kuchen Rezept mit Whisky

Schoko-Kirsch-Kuchen Rezept mit Whisky

Die Kuchenform muss dann gut gesäubert werden. Dann wird die flüssig geschmolzene Schokolade in die Form gegossen und durch Bewegen der Form gut verteilt. Damit sich keine Luftblasen bilden sollte  die Form etwas auf die Unterlage gestoßen werden.

Wenn sich  die Schokolade gut verteilt hat füllt man vorsichtig den Kuchen wieder in die Form und stößt sie vorsichtig auf die Arbeitsfläche. Dann muss der Kuchen über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Tag kann man ihn dann gut aus der Form lösen. Damit die Glasur beim Schneiden nicht bricht, habe ich das Messer in heißem Wasser erwärmt.

Ich wünsche Euch einen schönen Start ins Wochenende!

Liebe Grüße Regina

Schoko-Kirsch-Kuchen

Schoko Kirsch Kuchen Rezept mit Whisky

Schoko-Kirsch-Kuchen Rezept mit Whisky. Dieser leckere saftig schokoladiger Schokoladenkuchen mit einer dicken dunklen Schokoladenglasur schmeckt himmlisch
4.75 von 4 Bewertungen
Vorbereitungszeit 45 Min.
Zubereitungszeit 50 Min.
Arbeitszeit 1 Std. 36 Min.
Gericht Dessert, Kuchen
Land & Region Deutschland
Portionen 12 Portionen
Kalorien 6996 kcal

Zutaten
  

Schoko-Kirsch-Kuchen

  • 5 Eier
  • 250 g Zucker
  • 250 g Butter
  • 200 g Mehl
  • 150 g Stärke
  • 4 tl Backpulver
  • 4 el Cappuccinopulver
  • 100 ml Whisky alternativ Sahne oder Milch statt Alkohol
  • 50 ml Sahne
  • 4 tl Mandelöl ich habe echtes genommen. Bei Backaroma weniger 5-6 Tropfen
  • 2 el Schokoladencreme
  • 1 Glas Kirschen
  • 2 el Semmelbrösel für die Kirschen

Schokoladenguss

  • 400 g dunkle Kuvertüre
  • 2 el Bio Kokosfett

Anleitungen
 

Schoko Kirsch Kuchen

  • Das Mehl, Butter, Zucker und die Stärke abwiegen
    Kirschen, Eier, Butter, Puderzucker und Mehl
  • das Mehl, mit dem Backpulver und dem Cappuccinopulver mischen
    Mehl, Backpulver und Cappuccinopulver
  • die Butter mit dem Puderzucker sehr gut verrühren bis sie hell cremig ist
    Puderzucker und Butter verrühren
  • die Eier einzeln nacheinander unter rühren . Dann nach und mit dem gemischten Mehl
  • und dem Whisky und 50 ml. Sahne verrühren und das Mandelaroma und die Schokoladencreme zufügen. Wenn ihr ihn ohne Alkohol backen möchtet nehmt statt des Whisky dann 100 ml Sahne
    Whisky und Sahne
  • Die Kirschen gut abtropfen lassen
  • dann die Kirschen mit den Semmelbröseln vermischen damit sie sich im Teig besser verteilen und nicht auf den Boden der Form sacken.
    Kirschen mit Semmelbröseln
  • Eine Silikonform leicht fetten man braucht dies wohl nicht ich fette sie aber zur Sicherheit lieber . Ein drittel Teig einfüllen und ein drittel der Kirschen drauf verteilen so fortfahren bis der Teig und die Kirschen in der Form sind.
    Schoko-Kirsch-Kuchen Rezept mit Whisky
  • Den Kuchen bei 175 Grad ca. 50 – 60 Minuten backen mit einem Holzstäbchen nach 50 Minuten schauen ob er durch ist. Da jeder Ofen anders backt wenn man sich nicht sicher ist ihn einfach noch ein paar Minuten im ausgeschaltenem Ofen stehen lassen. Den Kuchen ein paar Stunden komplett auskühlen lassen .
    Schoko-Kirsch-Kuchen

Schokoladenguss

  • Für die Glasur die dunkle Kuvertüre hacken und mit dem Kokosfett in zwei Schüsseln über einem heißem Wasserbad schmelzen
    gehackte dunkle Kuvertüre
  • die geschmolzene Kuvertüre durchrühren und dann in die gut gesäuberte
  • Silikonform gießen. Die Schokolade in der Form gut verteilen und die Form 3-3 mal aufstossen damit sich keine Luftblasen bilden
    geschmolzene dunkle Kuvertüre in einer Silikonform
  • den kalten Kuchen vorsichtig in die Form geben und den Kuchen dann über Nacht im Kühlschrank kühlen. Am nächsten Tag den Kuchen dann vorsichtig aus der Form holen.
    Schoko-Kirsch-Kuchen

Nutrition

Calories: 6996kcalCarbohydrates: 767gProtein: 84gFat: 376gSaturated Fat: 265gCholesterol: 1428mgSodium: 2572mgPotassium: 3551mgFiber: 25gSugar: 388gVitamin A: 8170IUVitamin C: 2mgCalcium: 1691mgIron: 19.1mg
Keyword Kirsch Kuchen Rezept, Schoko Kirsch Kuchen Rezept
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Liebe Grüße Regina

2 Kommentare zu „Schoko-Kirsch-Kuchen Rezept mit Whisky“

    1. Hallo Anastasia, ja es ist ganz einfach das die Glasur so schön glatt und gleichmässig wird, dies geht aber nur mit einer Silikonform!
      Ich wünsche Dir ein schönes Wochenende!
      Liebe Grüße Regina

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