Tarte au chocolat Schokoladen Tarte
Schokoladen Tarte eine französische Tarte au chocolat mit viel dunkler Schokolade sehr schokoladig cremig himmlisch als Dessert oder Kuchen
Yield: 12 Portionen
Calories: 413kcal
Materials
Schokoladencreme
- 250 g dunkle Schokodrops 70 % Kakao
- 2 Ei
- 200 ml Sahne
- 180 ml Milch
- 1,5 cl Rum nach Geschmack
- 20 g Butter
- 30 -50 g Zucker nach Geschmack süßen
- Puderzucker zum bestäuben
- 50-70 g Karamell für den Tarteboden
Buttermürbeteig siehe auch Grundrezept süß
- 200 g Mehl
- 50 g Mandeln
- 125 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 3 El Milch
Anleitungen
- Das Mehl mit der kalten Butter
- Ei und Zucker , Milch zu einem Mürbeteig kneten . Den Teig ca. 16 Minuten kühlen
- dann ausrollen und in eine mit Backpapier ausgelegte Tarteform legen
- wie im Grundrezept beschrieben blind backen
- Den Tarteboden
- mit dem Karamell ich hatte noch eine kleine Flasche Karamell aus Frankreich
- wenn man es selber machen möchte 60 Gramm Zucker schmelzen und ca. 150 ml Sahne zu dem geschmolzenem Zucker geben und etwas einkochen lassen.
- die Sahne und Milch mit der zerkleinerten Schokolade kurz in der Mikrowelle oder auf dem Herd erwärmen
- die Schokolade mit der Sahne gut vermischen
- den Zucker und die Eier drunter rühren
- die geschmolzene Butter und den Rum zufügen und alles gut vermischen
- nun vorsichtig die Schokoladenmasse auf den Tarte Boden gießen und die Tarte im vorgeheiztem Backofen bei 170 Grad 10 Minuten backen
- Die Tarte sollte über Nacht kühl stehen und am nächsten Tag kann man sie dann dekorieren
Nährwerte
Kalorien: 413kcal | Kohlenhydrate: 34g | Eiweiß: 6g | Fett: 27g | Gesättigte Fettsäuren: 15g | Cholesterin: 92mg | Natrium: 117mg | Kalium: 221mg | Fiber: 4g | Zucker: 15g | Vitamin A: 640IU | Vitamin C: 6.7mg | Kalzium: 67mg | Eisen: 2.6mg