Name: Tarte au chocolat Schokoladen Tarte
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 250 g dunkle Schokodrops (70 % Kakao ); 2 Ei; 200 ml Sahne; 180 ml Milch; 1,5 cl Rum (nach Geschmack); 20 g Butter; 30 -50 g Zucker (nach Geschmack süßen ); Puderzucker (zum bestäuben ); 50-70 g Karamell (für den Tarteboden ); 200 g Mehl; 50 g Mandeln; 125 g Butter; 50 g Zucker; 1 Ei; 3 El Milch; 150 g Himbeeren (frisch ); 150 g Himbeeren (gefroren für die Soße ); 50 ml Wasser; 2 EL Zucker

Schokoladen Tarte eine französische Tarte au chocolat mit sehr viel dunkler Schokolade schokoladig cremig himmlisch als Dessert oder Kuchen mit Sahne oder einer Himbeersoße. Dieses tolle Rezept habe ich vor einigen Jahren von unserer Ferienhaus Besitzerin Madame Lebrun in Apt bekommen. Die für uns diese leckere Tarte während unseres Urlaubs gebacken hat.

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Tarte au chocolat Schokoladen Tarte

Schokoladen Tarte eine französische Tarte au chocolat mit viel dunkler Schokolade sehr schokoladig cremig himmlisch als Dessert oder Kuchen

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Vorbereitungszeit 30 Min.

Zubereitungszeit 10 Min.

Arbeitszeit 40 Min.

Gericht Dessert, Tarte

Land & Region Frankreich

Portionen Portionen

Kalorien 413 kcal

Zutaten

Schokoladencreme

250 g dunkle Schokodrops 70 % Kakao
2 Ei
200 ml Sahne
180 ml Milch
1,5 cl Rum nach Geschmack
20 g Butter
30 -50 g Zucker nach Geschmack süßen
Puderzucker zum bestäuben
50-70 g Karamell für den Tarteboden

Buttermürbeteig siehe auch Grundrezept süß

200 g Mehl
50 g Mandeln
125 g Butter
50 g Zucker
1 Ei
3 El Milch

Himbeeren Deko

150 g Himbeeren frisch
150 g Himbeeren gefroren für die Soße
50 ml Wasser
2 EL Zucker

Anleitung

Das Mehl mit der kalten Butter
Ei und Zucker , Milch zu einem Mürbeteig kneten . Den Teig ca. 16 Minuten kühlen
dann ausrollen und in eine mit Backpapier ausgelegte Tarteform legen
wie im Grundrezept beschrieben blind backen
Den Tarteboden
mit dem Karamell ich hatte noch eine kleine Flasche Karamell aus Frankreich
wenn man es selber machen möchte 60 Gramm Zucker schmelzen und ca. 150 ml Sahne zu dem geschmolzenem Zucker geben und etwas einkochen lassen.
die Sahne und Milch mit der zerkleinerten Schokolade kurz in der Mikrowelle oder auf dem Herd erwärmen
die Schokolade mit der Sahne gut vermischen
den Zucker und die Eier drunter rühren
die geschmolzene Butter und den Rum zufügen und alles gut vermischen
nun vorsichtig die Schokoladenmasse auf den Tarte Boden gießen und die Tarte im vorgeheiztem Backofen bei 170 Grad 10 Minuten backen
Die Tarte sollte über Nacht kühl stehen und am nächsten Tag kann man sie dann dekorieren

Nutrition

Calories: 413kcalCarbohydrates: 34gProtein: 6gFat: 27gSaturated Fat: 15gCholesterol: 92mgSodium: 117mgPotassium: 221mgFiber: 4gSugar: 15gVitamin A: 640IUVitamin C: 6.7mgCalcium: 67mgIron: 2.6mg

Keyword Tarte au chocolat Schokoladen Tarte