Schokoladen Tarte eine französische

Name: Tarte au chocolat Schokoladen Tarte
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250 gramm dunkle Schokodrops (70 % Kakao ); 2 Ei; 200 ml Sahne; 180 ml Milch; 1,5 cl Rum (nach Geschmack); 20 gramm Butter; 30 -50 gramm Zucker (nach Geschmack süßen ); 20 gramm Zucker (zum bestäuben ); 50 -70 gramm Karamell (für den Tarteboden ); 200 gramm Mehl; 50 gramm Mandeln; 125 gramm Butter; 50 gramm Zucker; 1 Ei; 3 El Milch; 150 gramm Himbeeren (frisch ); 150 gramm Himbeeren (gefroren für die Soße ); 50 ml Wasser; 2 el Zucker

Tarte au chocolat

Schokoladen Tarte eine französische Tarte au chocolat mit sehr viel dunkler Schokolade schokoladig cremig himmlisch als Dessert oder Kuchen mit Sahne oder einer Himbeersoße . Dieses tolle Rezept habe ich vor einigen Jahren von unserer Ferienhaus Besitzerin Madame Lebrun in Apt bekommen. Die für uns diese leckere Tarte während unseres Urlaubs gebacken hat .

Tarte au chocolat Schokoladen Tarte

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Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Arbeitszeit: 40 Minuten

Gericht: Dessert, Tarte

Land & Region: Frankreich

Portionen: Portionen

Kalorien: 413kcal

Zutaten

Schokoladencreme

250 gramm dunkle Schokodrops - 70 % Kakao
2 Ei
200 ml Sahne
180 ml Milch
1,5 cl Rum - nach Geschmack
20 gramm Butter
30 -50 gramm Zucker - nach Geschmack süßen
20 gramm Zucker - zum bestäuben
50 -70 gramm Karamell - für den Tarteboden

Buttermürbeteig siehe auch Grundrezept süß

200 gramm Mehl
50 gramm Mandeln
125 gramm Butter
50 gramm Zucker
1 Ei
3 El Milch

Himbeeren Deko

150 gramm Himbeeren - frisch
150 gramm Himbeeren - gefroren für die Soße
50 ml Wasser
2 el Zucker

Anleitungen

Das Mehl mit der kalten Butter
Ei und Zucker , Milch zu einem Mürbeteig kneten . Den Teig ca. 16 Minuten kühlen
dann ausrollen und in eine mit Backpapier ausgelegte Tarteform legen
wie im Grundrezept beschrieben blind backen
Den Tarteboden
mit dem Karamell ich hatte noch eine kleine Flasche Karamell aus Frankreich
wenn man es selber machen möchte 60 Gramm Zucker schmelzen und ca. 150 ml Sahne zu dem geschmolzenem Zucker geben und etwas einkochen lassen.
die Sahne und Milch mit der zerkleinerten Schokolade kurz in der Mikrowelle oder auf dem Herd erwärmen
die Schokolade mit der Sahne gut vermischen
den Zucker und die Eier drunter rühren
die geschmolzene Butter und den Rum zufügen und alles gut vermischen
nun vorsichtig die Schokoladenmasse auf den Tarte Boden gießen und die Tarte im vorgeheiztem Backofen bei 170 Grad 10 Minuten backen
Die Tarte sollte über Nacht kühl stehen und am nächsten Tag kann man sie dann dekorieren

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