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Tarte au chocolat Schokoladen Tarte

         Schokoladen Tarte eine französische 

Tarte au chocolat

Schokoladen Tarte eine französische Tarte au chocolat mit sehr viel dunkler Schokolade  schokoladig cremig himmlisch als Dessert oder Kuchen mit Sahne oder einer Himbeersoße . Dieses tolle Rezept habe ich vor einigen Jahren von unserer Ferienhaus Besitzerin Madame Lebrun in Apt  bekommen. Die für uns diese leckere Tarte während unseres Urlaubs gebacken hat .

 

tarte-au-chocolat-schokolade mit Himbeersoße
tarte-au-chocolat-schokolade mit Himbeersoße

 

tarte-au-chocolat-schokolade
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Tarte au chocolat Schokoladen Tarte

4.5 von 8 Bewertungen
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Arbeitszeit: 40 Minuten
Gericht: Dessert, Tarte
Land & Region: Frankreich
Portionen: 12 Portionen
Kalorien: 413kcal

Zutaten

Schokoladencreme

  • 250 gramm dunkle Schokodrops - 70 % Kakao
  • 2 Ei
  • 200 ml Sahne
  • 180 ml Milch
  • 1,5 cl Rum - nach Geschmack
  • 20 gramm Butter
  • 30 -50 gramm Zucker - nach Geschmack süßen
  • 20 gramm Zucker - zum bestäuben
  • 50 -70 gramm Karamell - für den Tarteboden

Buttermürbeteig siehe auch Grundrezept süß

  • 200 gramm Mehl
  • 50 gramm Mandeln
  • 125 gramm Butter
  • 50 gramm Zucker
  • 1 Ei
  • 3 El Milch

Himbeeren Deko

  • 150 gramm Himbeeren - frisch
  • 150 gramm Himbeeren - gefroren für die Soße
  • 50 ml Wasser
  • 2 el Zucker

Anleitungen

  • Das Mehl mit der kalten Butter
  • Ei und Zucker , Milch zu einem Mürbeteig kneten . Den Teig ca. 16 Minuten kühlen
  • dann ausrollen und in eine mit Backpapier ausgelegte Tarteform legen
  • wie im Grundrezept beschrieben blind backen
  • Den Tarteboden
  • mit dem Karamell ich hatte noch eine kleine Flasche Karamell aus Frankreich
  • wenn man es selber machen möchte 60 Gramm Zucker schmelzen und ca. 150 ml Sahne zu dem geschmolzenem Zucker geben und etwas einkochen lassen.
  • die Sahne und Milch mit der zerkleinerten Schokolade kurz in der Mikrowelle oder auf dem Herd erwärmen
  • die Schokolade mit der Sahne gut vermischen
  • den Zucker und die Eier drunter rühren
  • die geschmolzene Butter und den Rum zufügen und alles gut vermischen
  • nun vorsichtig die Schokoladenmasse auf den Tarte Boden gießen und die Tarte im vorgeheiztem Backofen bei 170 Grad 10 Minuten backen
  • Die Tarte sollte über Nacht kühl stehen und am nächsten Tag kann man sie dann dekorieren

Nutrition

Kalorien: 413kcal | Kohlenhydrate: 34g | Eiweiß: 6g | Fett: 27g | Gesättigte Fettsäuren: 15g | Cholesterin: 92mg | Natrium: 117mg | Kalium: 221mg | Ballaststoff: 4g | Zucker: 15g | Vitamin A: 640IU | Vitamin C: 6.7mg | Kalzium: 67mg | Eisen: 2.6mg

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