Tarte mit Beeren und Pudding

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Leckere Tarte mit Beeren wie Himbeeren, Blaubeeren und Erdbeeren und einer Pistazien-Pudding creme auf einem knusprigem Buttermürbeteig.

Vorbereitungszeit30

Active Time15

Gesamtzeit45

Gericht: Backen, Dessert, Sommerrezept, Tarte

Küche: Frankreich

Keyword: Tarte mit Beeren

Yield: Portionen

Calories: 722kcal

Die Beeren waschen und die Zutaten abwiegen
das Mehl mit dem Zucker, Salz der kalten klein gewürfelten kalten Butter und dem Ei und etwas Milch
schnell mit den Händen vermengen und zu einem Teig kneten. Dies ist in 2 Minuten gemacht und ich benutze nie dazu eine Küchenmaschine, dass es um Längen länger dauert diese dann zu säubern.
Eine Tarteform mit etwas Butter ausfetten und den Teig auf Backpapier ausrollen. Diesen dann in die Form drücken und den Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen.
nun das Backpapier auf den Teig legen und Linsen oder andere Hülsenfrüchte in die Form füllen. Den Tarteboden im vorgeheiztem Backofen bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen. Vorsichtig das Backpapier mit den Linsen entfernen und den Boden noch 3 -4 Minuten backen, dass er etwas Farbe bekommt
Den Boden etwas abkühlen lassen und in der Zwischenzeit
das Puddingpulver mit etwas Milch anrühren
und dann nach Anweisung kochen.
Den Pudding gut rühren und dabei lauwarm abkühlen lassen
nun die Butter kräftig unter den Pistazien Pudding
rühren bis es eine schöne Creme ist
die Creme auf den Tarteboden geben
und mit Früchten bedecken, wer mag, kann über die Erdbeeren etwas Tortenguss geben