Tarte mit Beeren und Pudding

Tarte mit Beeren und Puddingcreme

Diese leckere französische  Tarte mit Beeren und einer Pistazien-Puddingcreme kann man mit vielen verschiedenen Beeren machen. Besonders gern mögen wir Sie mit Himbeeren , Blaubeeren und Erdbeeren .  Unter meinen süßen Tarte Rezepten findet ihr auch eine mit Erdbeeren , Feigen oder Blaubeeren Tartlettes .  Diese Tartes sind immer mit einem knusprigen Boden und einer kleinen Vanille oder wie bei dieser Tarte mit Beeren mit einer Pistazien – Puddingcreme .

Tarte mit Beeren
Tarte mit Beeren

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Tarte mit Beeren und Pudding

Leckere Tarte mit Beeren wie Himbeeren , Blaubeeren und Erdbeeren und einer Pistazien-Puddingcreme auf einem knusprigem Buttermürbeteig
4.8 von 5 Bewertungen
Vorbereitungszeit 30 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Arbeitszeit 45 Min.
Gericht Dessert, Kuchen, Tarte
Land & Region Frankreich
Portionen 4 Portionen
Kalorien 722 kcal

Zutaten
  

Tarte Teig süß

  • 250 gramm Mehl
  • 125 gramm Butter
  • 1 Ei
  • 30 gramm Zucker
  • 2 el Vanillezucker + eine Prise Salz für den Teig
  • 2-3 el Milch

Beeren und Pistazien - Puddingcreme

  • 125 gramm Himbeeren
  • 125 gramm Blaubeeren
  • 100 gramm Erdbeeren
  • 250 ml Milch
  • 1/2 Tüte Pistazien - Puddingpulver oder Vanille Puddingpulver zum kochen
  • 80 gramm Butter
  • Zucker für den Pudding
  • 2 -3 el Tortenguss 1/2 Tütchen nach Anweisung kochen

Anleitungen
 

  • Die Beeren waschen und die Zutaten abwiegen
    Zutaten Mehl , Zucker , Ei , Milch , Butter , Puddingpulver , Beeren
  • das Mehl mit dem Zucker , Salz der kalten kleingewürfelten Butter und dem Ei und etwas Milch
    Mehl , Zucker , Butter und Ei
  • schnell mit den Händen vermengen und zu zu einem Teig kneten. Dies ist in 2 Minuten gemacht und ich benutze nie dazu eine Küchenmaschine das es um längen länger dauert diese dann zu säubern.
    Tarte Teig
  • Eine Tarteform mit etwas Butter ausfetten und den Teig auf Backpapier ausrollen . Diesen dann in die Form drücken und den Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen
    Tarteform mit Teig
  • nun das Backpapier auf den Teig legen und Linsen oder andere Hülsenfrüchte in die Form füllen . Den Tarteboden im vorgeheiztem Backofen bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen . Vorsichtig das Backpapier mit den Linsen entfernen und den Boden noch 3 -4 Minuten backen das er etwas Farbe bekommt
    Tarteform mit Teig und Backpapapier und Linsen kochen aus liebe
  • Den Boden etwas abkühlen lassen und in der Zwischenzeit
    Tarte Teig gebacken
  • das Puddingpulver mit etwas Milch anrühren
    Milch und Pistazien Puddingpulver
  • und dann nach Anweisung kochen.
    Milch und Pistazien Puddingpulver kochen
  • Den Pudding gut rühren und dabei lauwarm abkühlen lassen
    Pistazien - Pudding rühren
  • nun die Butter kräftig unter den Pistazien Pudding
    Pistazien - Pudding mit Butter rühren
  • rühren bis es eine schöne Creme ist
    Pistazien - Puddingcreme
  • die Creme auf den Tarteboden geben
    Tarte mit Pistazien - Puddingcreme und Beeren
  • und mit Früchten bedecken wer mag kann über die Erdbeeren etwas Tortenguss geben
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Nutrition

Calories: 722kcalCarbohydrates: 68gProtein: 11gFat: 45gSaturated Fat: 27gCholesterol: 157mgSodium: 410mgPotassium: 274mgFiber: 4gSugar: 16gVitamin A: 1460IUVitamin C: 25.9mgCalcium: 110mgIron: 3.5mg
Keyword Tarte mit Beeren
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Liebe Grüße Regina

2 Kommentare zu „Tarte mit Beeren und Pudding“

  1. Hallo liebe Regina,

    ich liebe dein Blog mit deinen tollen Rezepten. Ich habe es vor kurzem entdeckt und bin am Ausprobieren.
    Es hat bestimmt einen Grund, warum du die Linsen bei dieser Tarte und bei anderen in die Form tust. Das ist mir neu und ich würde es gerne wissen, warum.

    Vielen lieben Dank
    Carmen

    1. Hallo liebe Carmen,
      das freut mich das dir meine Rezepte so gut gefallen. Statt der Linsen könnte man auch andere getrocknete Hülsenfrüchte
      oder auch kleine Metall Kugeln nehmen. Das Blindbacken ist eine Technik bei der man den Teigboden vorbackt um ihn später zu füllen.
      Man sticht mit einer Gabel mehrmals in den Teigboden und beschwert ihn dann mit den Linsen oder Erbsen. Damit Der Boden nicht zu stark aufgeht.
      Ganz wichtig ist das immer ein Backpapier dazwischen gelegt wird und man nach ca. 10 min. die Hülsenfrüchte oder Metallkugeln entfernt.
      Ich wünsche dir ein schönes Wochenende! Liebe Grüße Regina

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