Zimtkuchen mit Apfel vom Blech

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Zimtkuchen mit Apfel vom Blech

Dieser leckere, saftige Zimtkuchen mit Apfel vom Blech wird mit einem einfachen Rührteig, feinem Zimt-Swirl und klein gewürfelten Äpfeln gebacken. Er ist schnell vorbereitet, wunderbar fluffig und schmeckt pur mit Puderzucker genauso gut wie mit cremigem Frischkäseguss ein unkomplizierter Familienkuchen für jede Gelegenheit.

Vorbereitungszeit15

Active Time45

Gesamtzeit1

Gericht: Backen, Blechkuchen, Einfach, Familienrezept, Getreide, Gewürze, Gut vorbereiten, Obst

Küche: Deutschland

Keyword: Zimtkuchen mit Apfel

Yield: Stück

Calories: 356kcal

Author: Regina Oberste Berghaus

Kochutensilien

1 rechteckige Springform ist 42 / 29 / 7 cm (L / B / H) und die Backfläche ca. 38/25 cm oder ein Backblech
1 Backpapier oder fette die Form
1 Mixer oder Küchenmaschine
1 Schüssel
1 Messer
1 Schneidbrett
1 Löffel
1 Messbecher
1 Sieb

Materials

500 g Mehl
125 g Butter weich
180 g Zucker fein
450 ml Milch
3 Eier Größe M
1 Pack. Backpulver
1 Pack. Bourbon Vanillezucker
1 Prise Salz
4 Äpfel mittelgroß, geschält, entkernt und in kleine Würfel geschnitten
1 EL Zitronensaft für die Apfelwürfel, damit sie nicht braun werden

Zimt-Swirl (Zimtfüllung)

150 g Butter
130 g brauner Zucker
2 EL Zimt
1,5 EL Stärke

Frischkäseguss

180 g Frischkäse
100 g Puderzucker
0,5 TL Zimt
70 ml Sahne

Anleitungen

Stelle deine Zutaten bereit, siebe das Mehl mit dem Backpulver durch und vermische dann das Mehl, Backpulver, und Salz miteinander.
Wasche, schäle und entkerne die Äpfel und schneide sie in kleine Würfel. Gebe etwas Zitronensaft über die Apfelwürfel, damit sie sich nicht verfärben. Heize deinen Backofen auf 175 ℃ Umluft vor.
Rühre die weiche Butter mit dem Zucker schaumig und gebe die Eier und den Vanilleextrakt dazu, rühre alles zu einer cremig hellen Masse. Gebe nun abwechselnd das gesiebte Mehl und die Milch zum Teig und rühre alles mit der Küchenmaschine kurz zu einem glatten Rührteig.
Fülle den Rührteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, und verstreiche den Teig mit einem Teigspatel auf dem Blech. Streue die Apfelwürfel auf den Teig.

Zimtfüllung

Schmelze die Butter kurz in einer Pfanne, rühre den braunen Zucker, Zimt und die Speisestärke darunter.
Verteile die Zimtfüllung auf den Äpfeln und dem Rührteig. Hebe mit einer Gabel die Zimtfüllung unter die Kuchenmasse. So maoriest du den Teig.
Backe den Zimtkuchen ca. 40–45 Minuten auf mittlerer Schiene bei 180 ℃ Umluft. Mache gegen Ende der Backzeit die Stäbchenprobe.

Guss

Für den Glasur Frischkäse, Puderzucker, Sahne und Zimt verrühren. Mit dem Guss den noch warmen Kuchen bestreichen,

Nährwerte