Zitronenhähnchen Rezept aus dem Ofen

französisches Zitronenhähnchen Rezept aus dem Backofen

4.43 von 7 Bewertungen

Zitronenhähnchen Rezept aus dem Ofen

Mediterranes Zitronenhähnchen Rezept aus dem Backofen mit Kartoffeln, Fenchel und Bio-Zitronen. Das einfache Familiengericht gelingt mit Hähnchenkeulen oder einem ganzen Maishähnchen und ist in nur 50 Minuten zubereitet.

Vorbereitungszeit10

Active Time40

Gesamtzeit50

Gericht: Backofen, Braten, Einfach, Geflügel, Gemüse, Obst

Küche: Deutschland

Keyword: Zitronenhähnchen Rezept

Yield: Personen

Calories: 374kcal

Kochutensilien

1 Schneidbrett
1 Schälmesser
1 Auflaufform oder Backblech
1 Messer
1 Backpinsel
1 Backpapier
1 Küchenpapier- Küchenrolle
1 Löffel

Materials

4 Hähnchenkeulen oder 1 Hähnchen zerteilt gern Bio
2-3 Bio-Zitronen
½ Salzzitrone die Schale klein gewürfelt muss nicht sein
750 g Fenchelknolle
50 g Oliven
5 große Knoblauchzehen mit Schale
1 TL Curry
0,5 TL Paprikapulver edelsüß
0,5 TL Cayennepfeffer
1 TL Salz gern ein mediterranes Kräutersalz
Pfeffer schwarzer aus der Mühle
1 Zweig Rosmarin
0,5 TL Fenchelsamen getrocknet
60 ml Olivenöl
600 g Kartoffeln kleine z.b. Drillinge

Anleitungen

Mediterranes Zitronenhähnchen Rezept

Alle Zutaten bereitstellen, den Backofen auf 200 ℃ vorheizen (Umluft 180 ℃). Die Hähnchenkeulen im Gelenk halbieren. Wenn du ein ganzes Hähnchen nehmen möchtest, dann teile es in 6-8 Portionsstücke. So gart das Hähnchen schneller. Fenchel und Zitronen waschen und trocken tupfen. Die Kartoffeln unter fließenden Wasser gründlich waschen. Größere Kartoffeln halbieren. Die Gewürze mit dem Salz und Pfeffer vermischen.
Den Fenchel in Scheiben schneiden und etwas von dem Fenchel grün an die Seite legen. Zwei Knoblauchzehen kleinhacken und mit dem Olivenöl vermischen
die Zitronen in Scheiben schneiden und das innere der halben Salzzitrone entfernen. Die Schale der Salzzitronen in kleine Würfel schneiden
die Hähnchenschenkel mit der Gewürzmischung rundherum gut einreiben und mit dem Knoblauchöl bestreichen
In einer Auflaufform oder ein Backblech den Fenchel und die kleinen Kartoffeln verteilen. Die Zitronenscheiben, Oliven und die marinierten Hähnchenteile auf den Fenchel legen. Die Hälfte der Salzzitronenwürfel darüberstreuen. Drei Knoblauchzehen mit der Schale dazu legen.
Die Fenchelsamen und die Rosmarinnadeln über die Hähnchenteile streuen. Den Backofen auf 180 ℃ vorheizen und die Hähnchenschenkel ca. 40 Min. ja nach Größe braten. Die letzten 5-10 Min. den Ofen etwas höher stellen, aber aufpassen, dass die Zitronenscheiben nicht verbrennen. Damit die Zitronenscheiben nicht zu dunkel werden, kannst du sie auch mit Backpapier abdecken.
Das Fenchelgrün hacken und mit der restlichen Schale der Salzzitronen bestreuen.

Nährwerte