Fingerfood, Snacks & Dips – Kochen aus Liebe

Pan con Tomate

Regina Oberste Berghaus — Thu, 18 Jun 2026 08:42:52 +0000

Pan con Tomate kenne ich nicht nur aus Südfrankreich, sondern auch aus Barcelona und liebe die leckere katalanische Spezialität die man dort auch Pa amb tomàquet nennt. Wenn wir im Languedoc-Roussillon im Urlaub bei Perpignan sind an der Grenze zu Spanien im Land der Katharer sind, machen wir gern Ausflüge nach Barcelona. In dem Grenzgebiet […]

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Albondigas Rezept original

Regina Oberste Berghaus — Wed, 10 Jun 2026 15:10:41 +0000

Spanische Hackbällchen in Tomatensauce Saftige Albondigas, die leckeren spanischen Hackbällchen in Tomatensauce dürfen bei uns an keinem Tapasabend fehlen. Meine Schwestern und ich waren schon als Kinder wenn wir in den Sommerferien in Calpe im Urlaub waren verrückt nach den Hackbällchen in Tomatensoße zuhause gab es eher Oma Königsberger Klopse oder Frikadellen. Die leckeren Hackbällchen […]

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Patatas bravas Rezept

Regina Oberste Berghaus — Wed, 03 Jun 2026 14:50:37 +0000

Knusprige Patatas bravas mit würzig leicht scharfen Tomaten Sauce Ich liebe die spanische Küche mit ihrer unglaublichen Vielfalt. Schon als Kind sind wir oft nach Spanien in den Urlaub gefahren. In Calpe an der Costa Blanca hatten wir ein Ferienhaus, und meine Schwestern und ich haben uns jedes Jahr riesig auf diese vier Wochen Sommerferien […]

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Gambas al Ajillo Rezept

Regina Oberste Berghaus — Tue, 02 Jun 2026 15:53:40 +0000

Gambas al Ajillo spanische Garnelen in Knoblauchöl Für diese leckere kleine Vorspeise ich die Qualität der Zutaten sehr wichtig, möglichst frische Gambas, frischer Knoblauch und ein wirklich gutes hochwertiges natives Olivenöl solltes du für perfekte Gambas al Ajillo nehmen. Ein trockener alter Knoblauch mit Keim oder ein nicht kalt geprestes einfaches Öl würden den Geschmack […]

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Pimientos de padron Rezept

Regina Oberste Berghaus — Tue, 02 Jun 2026 11:04:46 +0000

Pimientos de padron, kannst du schnell und ganz einfach zubereiten. Die Bratpaprika wird in 2-3 Minuten Olivenöl in der Pfanne gebraten, bis die Haut blasen wirft und dann gebe ich etwas gehackter Knoblauch dazu und lasse ihn 2-2 Minuten glasig werden gewürzt wird mit etwas grobem Meersalz. Und schon ist die super leckere Tapas fertig. […]

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Ananas Salsa Dip

Regina Oberste Berghaus — Tue, 31 Mar 2026 15:40:10 +0000

Fruchtiger Ananas Salsa Dip wie in Kolumbien Diesen fruchtigen Ananas Salsa Dip habe ich während meiner Reisen in Kolumbien und auf Kuba kennen und lieben gelernt. Besonders in Kolumbien wird diese Salsa, die dort oft Ají de Piña genannt wird, gern zu gegrilltem Fleisch, Empanadas oder Hähnchen serviert. Als ich sie das erste Mal probiert […]

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Omas Rezept für Fleischsalat

Regina Oberste Berghaus — Tue, 24 Feb 2026 15:13:15 +0000

Omas Fleischsalat Rezept klassisch, cremig, einfach selbst gemacht Fleischsalat gehört für mich seit meiner Kindheit ganz selbstverständlich zum Osterbrunch dazu. Schon meine Oma hat ihn morgens frisch zubereitet, während wir Kinder ungeduldig auf die noch warmen Brötchen gewartet haben. Wenn ich heute den würzigen Duft von frisch geschnittener Lyoner und Gewürzgurken in der Küche habe, […]

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Datteln im Speckmantel

Regina Oberste Berghaus — Sun, 07 Dec 2025 16:48:16 +0000

Datteln im Speckmantel – einfaches 2 Zutaten Fingerfood in 15 Minuten (Pfanne, Ofen & Airfryer) Datteln im Speckmantel gehören für mich seit vielen Jahren zu den Klassikern auf jedem Fingerfood-Buffet. Als Foodbloggerin und leidenschaftliche Hobbyköchin mit über 700 erprobten Rezepten liebe ich besonders spanische Tapas und die Kombination aus süß und salzig ist bei diesem […]

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Laugenstangen Rezept überbacken mit Käse

Regina Oberste Berghaus — Mon, 13 Oct 2025 08:25:00 +0000

Überbackene Laugenstangen, schnelles Fingerfood mit Schmand, Käse & Speck Schnelles Fingerfood, mit meinem Laugenstangen Rezept kannst du ganz einfach und schnell TK Laugenstangen überbacken. Laugengebäck gehört für viele zum Alltag, ob zum Frühstück, als Pausensnack oder zur Brotzeit. Doch wusstest du, dass man tiefgekühlte Laugenstangen mit wenigen Zutaten ganz einfach in ein herrlich würziges und […]

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Pesto alla Genovese Rezept

Regina Oberste Berghaus — Thu, 03 Jul 2025 08:25:00 +0000

Pesto alla Genovese gehört zu den bekanntesten Klassikern der italienischen Küche und ist aus der mediterranen Familienküche nicht wegzudenken. Dieses aromatische leckere Basilikum Pesto wird traditionell im Mörser zubereitet, gelingt aber auch ganz einfach im Mixer und ist in nur 15 Minuten fertig. In meiner Küche hat dieses Rezept einen festen Platz, denn ich habe […]

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