Apfelrosen Muffins kinderleicht gebacken

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Apfelrosen Muffins kinderleicht gebacken

Die Apfelrosen Muffins sehen nicht nur super aus, sie sind auch kinderleicht zu backen. Für die Apfelrose werden die Apfelscheiben in einem Streifen aus Blätterteig und Marzipan gewickelt. Dann werden sie ganz einfach zu einer Blume gerollt und in einem Blech für Muffins gebacken.

Vorbereitungszeit25

Active Time25

Gesamtzeit50

Gericht: Backen, Blätterteig, Dessert, Einfach, Gut vorbereiten, Muffin, Obst

Küche: Deutschland

Keyword: Apfelrosen, Apfelrosen Muffins

Yield: Portionen

Calories: 289kcal

Kochutensilien

12 Muffinförmchen
1 Nudelholz
1 Schüssel
1 Schneidbrett
1 Schälmesser
1 Apfelentkerner
1 Topf

Materials

500 g Blätterteig frisch
5-6 große Apfel mit rotem Fruchtfleisch Halloween Äpfel (Baya Marisa) oder einen säuerlichen Cox Orange, Elster.
150 g Marzipan
½ Zitrone
Puderzucker um das Marzipan aus zurollen
6 EL Apfelmus statt Marzipan

Anleitungen

Alle Zutaten bereitstellen, die Äpfel waschen und trocken reiben, das Kerngehäuse ausstechen. Die Äpfel in recht dünne Scheiben schneiden, sie sollten biegsam sein. Sehr gut geht dies mit einem Gemüsehobel. Die Apfelscheiben sollten nicht zu dick sein, damit sie nicht beim Aufrollen brechen.
Ich habe sie kurz für 2-3 Minuten in etwas Zitronenwasser in der Mikrowelle gegart. Das Marzipan mit etwas Puderzucker bestäuben, damit es nicht klebt und am besten zwischen Frischhalte Folie sehr dünn ausrollen.
Den Blätterteig in gleich große Streifen schneiden und auf jeden Teigstreifen einen dünnen Streifen Marzipan legen.
Die Apfelscheiben nun etwas überlappend darauf verteilen. Wenn die Scheiben zu groß sind, etwas von der Scheibe abschneiden.
Den Blätterteig Streifen etwas auf den Apfelscheiben überlappend aufrollen. Die fertige Apfelrose ein Muffinförmchen setzen.
Im vorgeheiztem Backofen bei 180 Grad Umluft ca. 20-25 Minuten backen. Damit die Apfelscheiben nicht zu dunkel werden oder verbrennen, solltest Du sie die letzten 15 Minuten mit Backpapier abdecken! Noch lauwarm mit etwas Puderzucker bestäuben.

Notizen

Wenn Du statt dem Marzipan den Blätterteig lieber mit Apfelmus bestreichen möchtest, empfehle ich Dir noch etwas Zimtzucker über den Blätterteig zu streuen.

Nährwerte