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Asia Pfanne mit Pak choi
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Asia Pfanne mit Pak Choi und Huhn

Schnelle leckere Asia Pfanne mit Pak Choi und Huhn, eins meiner schnellen und kalorienarmen Rezepte, mit Paprika, Koriander, Hähnchenbrust, Champignons und Mie-Nudeln. Diese asiatische Hähnchen-Gemüsepfanne ist in 30 Minuten zubereitet. Das Rezept hat eine Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitungszeit10 Minuten
Active Time20 Minuten
Gesamtzeit30 Minuten
Gericht: Asiatisch, Braten, Einfach, Geflügel, Gemüse, Hauptspeise, Kalorienarm, Sommer
Küche: asien
Keyword: Asia Pfanne
Yield: 3 Portionen
Calories: 317kcal

Kochutensilien

  • 1 Pfanne
  • 1 Schneidbrett
  • 1 Messer
  • 1 Schälmesser
  • 1 Pfannenwender
  • 1 Topf

Materials

  • 600 g Hähnchenbrust
  • 500 g Pak Choi
  • 1 Paprikaschote rot
  • 1 Paprikaschote gelb
  • 2-3 Lauchzwiebeln
  • 250 g Champignons
  • 2 Knoblauchzehen
  • 10 g Ingwer frisch gehackt
  • 4-5 EL Sesamöl
  • ½ kleine Chilischote schärfe nach Geschmack
  • 1 TL Curry oder Colombo
  • 1 EL Wok Gewürzzubereitung Koriander, Zitronengras, Anis, Kreuzkümmel
  • ¼ TL Zitronengras gemahlen
  • 1 TL Speisestärke für das Hähnchen
  • 3 EL Koriander frisch oder gefroren
  • 2 -3 EL Sojasoße dunkel
  • Salz zum abschmecken
  • 1 TL Speisestärke mit Wasser verrührt zum binden
  • Mie-Nudel oder Reis als Beilage

Anleitungen

  • Alle Zutaten bereitstellen, das Gemüse waschen, putzen und Stücke schneiden. Die Hähnchenbrust waschen und klein schneiden. Den Ingwer und die Knoblauchzehen schälen und mit der Chilischote hacken.
  • Den Pak Choi gründlich waschen und grob schneiden. Die Champignons säubern und in Scheiben schneiden. 
  • Die kleingeschnittene Hähnchenbrust mit den Gewürzen, einem Teelöffel Speisestärke und einem Esslöffel Sesamöl vermischen.
  • Das Sesamöl erhitzen und die Hähnchen Stückchen von allen Seiten kräftig anbraten.
  • Die klein geschnittene Chili Schote, Ingwer und Knoblauch zufügen und vermengen und 2 Min. braten
  • Paprika, Lauchzwiebeln, Koriander zu dem angebratenem  Hähnchen geben
  • die Champignons zu den übrigen Zutaten geben und alles vorsichtig vermengen und 3-4 Min. braten.
  • Den kleingeschnitten Pak Choi in die Pfanne geben und den Kohl bei großer Hitze kurz zusammen fallen lassen.
  • Mit Sojasauce und Salz abschmecken. Die Speisestärke mit etwas Wasser verrühren und damit die Flüssigkeit leicht binden.
    Asia Pfanne mit Pak Choi und Hähnchen

Nährwerte

Portion: 100g | Kalorien: 317kcal | Kohlenhydrate: 15g | Eiweiß: 49g | Fett: 7g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 128mg | Natrium: 351mg | Kalium: 1674mg | Fiber: 4g | Zucker: 4g | Vitamin A: 7804IU | Vitamin C: 233mg | Kalzium: 216mg | Eisen: 4mg