Hallo Ihr Lieben, diese leckere Asia Pfanne mit Pak Choi und Huhn gehört zu meinen ganz schnellen, einfachen und kalorienarmen Rezepten. Diese leckere Gemüsepfanne mit viel Pak Choi, Paprika, Hähnchenbrust und Champignons habt Ihr in 30 Minuten auf den Tisch gezaubert.
Leckere Asia Pfanne mit viel buntem Gemüse
Nach den ganzen Schlemmereien im Urlaub oder nach den vielen Plätzchen in der Weihnachtszeit tut dies dann meiner Figur ganz gut. Wusstet ihr das Pak Choi mit dem Chinakohl verwandt ist? Diesen milden Kohl nennt man auch Senf oder Blätterkohl. Dieser Kohl schmeckt aber milder als der Chinakohl und hat auch ein bisschen was von Mangold.
Asiatische Pfanne mit Pak Choi, Paprika und Hähnchen
Beim Dünsten verhält sich Pak Choi ähnlich wie Spinat und fällt sehr schnell zusammen und ist auch ruckzuck gar so ist er ein ideales Gemüse für das Asia Gericht. Man kann den Pak Choi auch als Salat essen. Ich würze ihn sehr gern mit Sojasauce, Sesamöl, frischem Ingwer und Koriander. Diese Gewürze passen hervorragend zu einer Asia Pfanne.
Pak Choi für die Asia Pfanne braten
Wenn ihr den Pak Choi zubereitet solltet ihr ihn immer vorher gründlich waschen. Dann die Blätter von den Stielen trennen und wenn die Stiele etwas holzig sind dies wegschneiden. Man könnte Pak Choi auch blanchieren ich brate ihn aber so. Dieses leckere Kohlgemüse hat auf 100 Gramm nur 20 Kalorien. Der Pak Choi enthält einiges an Carotin, Kalium, Calcium und Vitamin C und ist ein wirklich sehr gesundes Gemüse was man ruhig öfter essen sollte.
Asia Pfanne mit Pak Choi
Ich habe mal alle Zutaten ganz genau gewogen und mit meinem Kalorienrechner ausgerechnet wie viel Kalorien dieses Gericht hat. Diese Asia Pfanne hat nur ca. 380 Kalorien pro Portion und 200 Gramm gekochte Mie-Nudeln ca. 300 Kalorien. So hat man ein sehr schnelles, gesundes und leckeres Gericht. Dazu passen dann sehr gut Mie – Nudeln oder Jasmin Reis.
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Liebe Grüße Regina
Asia Pfanne mit Pak Choi und Huhn
Geräte
- Eine große Pfanne
- Brettchen
- Messer
Zutaten
- 600 g Hähnchenbrust
- 500 g Pak Choi
- 1 Paprikaschote – rot
- 1 Paprikaschote – gelb
- 2-3 Lauchzwiebeln
- 250 g Champignons
- 2 Knoblauchzehen
- 10 g Ingwer – frisch gehackt
- 4-5 el Sesamöl
- 1/2 kleine Chilischote – schärfe nach Geschmack
- 1 tl Colombo – oder Curry
- 1 el Wok Gewürzzubereitung – Koriander, Zitronengras,Anis, Kreuzkümmel
- 1/4 TL Zitronengras – gemahlen
- 1 tl Speisestärke – für das Hähnchen
- 3 el Koriander – frisch oder gefroren
- 2 -3 el Sojasosse – dunkel
- Salz – zum abschmecken
- 1 tl Speisestärke – mit Wasser verrührt zum binden
- Mie Nudel oder Reis – als Beilage
Anleitungen
- Das Gemüse waschen putzen und Stücke schneiden. Die Hähnchenbrust waschen und klein schneiden. Den Ingwer und die Knoblauchzehen schälen und mit der Chilischote hacken.
- Den Pak Choi gründlich waschen und grob schneiden. Die Champignons säubern und in Scheiben schneiden.
- Die kleingeschnittene Hähnchenbrust mit den Gewürzen einem Teelöffel Speisestärke und einem Esslöffel Sesamöl vermischen.
- Das Sesamöl erhitzen und die Hähnchen Stückchen von allen Seiten anbraten
- die klein geschnittene Chili Schote, Ingwer und Knoblauch zufügen und vermengen und 2 Minuten braten
- Paprika, Lauchzwiebeln, Koriander zu dem angebratenem Hähnchen geben
- die Champignon zu den übrigen Zutaten geben und alles vorsichtig vermengen und 3-4 Minuten braten.
- Den kleingeschnitten Pak Choi in die Pfanne geben und den Kohl bei großer Hitze kurz zusammen fallen lassen.
- Mit Soja Sauce und Salz abschmecken. Die Speisestärke mit etwas Wasser verrühren und damit die Flüssigkeit leicht binden.
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Wirklich sehr sehr lecker und knackig….
Hi, das freut mich das dir die Asia Pfanne gut schmeckt!
Ich wünsche dir einen schönen Abend!