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Kichererbsen Curry mit Kokosmilch
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Kichererbsen Curry mit Kokosmilch

Das einfache vegane Kichererbsen Curry mit Kokosmilch ist ein schnelles Hauptgericht, was du in nur 25-30 Minuten zubereiten kannst. Die wenigen Zutaten hat man meistens zu Hause. Du brauchst du nur gekochte Kichererbsen, Zwiebeln, Knoblauch, gehackte Tomaten, Kokosmilch und ein paar Gewürze. Mit diesen einfachen Zutaten zauberst du ein super leckeres, würziges Curry.
Vorbereitungszeit5 Minuten
Active Time20 Minuten
Gesamtzeit25 Minuten
Gericht: Curry, vegan, vegetarisch
Küche: Indisch
Keyword: Kichererbsen Curry mit Kokosmilch
Yield: 4 Portionen
Calories: 553kcal
Author: Regina Oberste Berghaus

Kochutensilien

  • 1 Große Pfanne beschichtet
  • 1 Pfannenwender
  • 1 Löffel
  • 1 Schneidbrett
  • 1 Schälmesser

Materials

  • 800 g Kichererbsen 2 Gläser
  • 400 g Tomaten 1 Dose Pizzatomaten
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 TL Salz
  • 0,5 TL Pfeffer
  • 2 TL Garam Masala
  • 4 TL Curry
  • 0,5 TL Kurkuma
  • Koriander frisch
  • 1,5 EL Kokosöl

Anleitungen

  • Stelle alle Zutaten bereit, öffne die Kichererbsen Gläser und gieße sie in ein Sieb und wasche sie kurz unter Wasser ab. Lasse sie im Sieb gut abtropfen. Schäle die Zwiebel und Knoblauchzehen und schneide sie klein.
    Zutaten Curry, Kichererbsen, Kokosmilch, Zwiebel und Knoblauch
  • Erhitze in einer Pfanne das Kokosöl und dünste die Zwiebeln mit dem Knoblauch glasig an. Füge die gehackten Tomaten-Stücke und die Kokosmilch dazu und lasse es 10 Minuten köcheln.
    Kokosmilch, mit Tomaten und Zwiebeln dünsten
  • Gebe die Kichererbsen und Gewürze in die Pfanne
    Curry mit Kichererbsen
  • und lasse alles 10 Minuten leicht köcheln und etwas einkochen. Schmecke das Curry ab und serviere es zu gekochtem Basmati oder Jasmin Reis.
    Curry
  • Sehr lecker schmeckt das Curry, wenn du es vor dem Servieren mit etwas frischen gehacktem Koriander bestreust, wenn du Koriander magst!
    Kichererbsen Curry mit Kokosmilch

Nährwerte

Kalorien: 553kcal | Kohlenhydrate: 65g | Eiweiß: 21g | Fett: 26g | Gesättigte Fettsäuren: 19g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 3g | Einfache ungesättigte Fettsäuren: 2g | Natrium: 227mg | Kalium: 1096mg | Fiber: 17g | Zucker: 13g | Vitamin A: 898IU | Vitamin C: 20mg | Kalzium: 140mg | Eisen: 10mg