Kürbis aus dem Ofen mit Feta

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Kürbis aus dem Ofen mit Feta

Herbstliches Kürbis Ofen Gemüse mit Feta vom Blech. Für das einfache Rezept wird Hokkaido & Butternuss-Kürbis und buntes Gemüse, Möhren, Kartoffeln, Rote Bete würzig mit Olivenöl, Thymian, Knoblauch und etwas Chili mariniert. Danach wandert das Gemüseblech bei 180 Grad für ca. 35 Minuten in den Backofen.

Vorbereitungszeit20

Active Time35

Gesamtzeit55

Gericht: Backofen, Einfach, Feta, Gemüse, Gut vorbereiten, Hauptgericht, Herbst, Kräuter, Kürbis, vegetarisch

Küche: Deutschland

Keyword: Kürbis aus dem Ofen

Yield: Portionen

Calories: 560kcal

Author: Regina Oberste Berghaus

Kochutensilien

1 Messer
1 Schneidbrett
1 Schälmesser
1 Löffel
1 Backpapier
1 Backblech
1 Schüssel

Materials

5 Möhren
3-4 rote Bete
3 Pastinaken
1 Gemüsezwiebel
½ Butternut Kürbis klein
½ Hokkaido Kürbis klein
5 Kartoffeln kleine Drillinge
2 Knoblauchzehen
frischer Thymian
40 ml Olivenöl
½ Chilischote rot
Salz grobes Meersalz
0,5 TL Parikapulver ich nehme gern Rauchpaprika
1 EL Kräuter der Provence
Pfeffer bunt z.b. Steakpfeffer
80 g Feta

Anleitungen

Kürbis Ofengemüse mit Feta

Alle Zutaten bereitstellen, das Grün der Möhren abschneiden. Die Möhren, Rote Bete, Pastinake, Kartoffeln und den Kürbis gründlich waschen. Die Wurzelgemüse mit einer kleinen Bürste sauber schrubben. Den Hokkaido und Butternut Kürbis aufschneiden und entkernen. Die Zwiebel, Knoblauch und den Butternut schälen.
Die Möhren, Pastinaken, Kartoffeln der Länge nach halbieren. Die Rote Bete und Zwiebel vierteln. Den Kürbis in Spalten schneiden. Den Knoblauch und die mittelscharfe Chilischote kleinschneiden und mit dem Olivenöl und den Kräutern der Provence, Paprikapulver vermischen.
Die Fettpfanne aus dem Ofen oder eine große Auflaufform mit Backpapier auslegen und das Gemüse und die Kürbisspalten darauf verteilen. Das Gemüse mit der Marinade einstreichen. Am besten geht dies mit einem Backpinsel. Den frischen Thymian über dem Gemüse verteilen. Das Gemüse mit buntem Pfeffer aus der Mühle würzen und mit etwas grobem Meersalz bestreuen.
Das Blech mit dem Ofengemüse in den vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 ℃ Umluft ca. 35 Minuten garen. Vor dem Servieren den Feta darüber zerkrümeln und verteilen.

Nährwerte