Ofengemüse Rezept mt Feta, Kürbis vom Blech

Ofengemüse Rezept mit Feta und Kürbis vom Blech

Dieses leckere herbstliche Ofengemüse Rezept mit Feta, Kürbis, Möhre, Kartoffel, Pastinake und rote Bete musst du unbedingt mal ausprobieren. Für dieses Rezept eignet sich hervorragend um übrig gebliebenes Gemüse einfach und schnell zuverarbeiten. Dieses herzhafte Ofengemüse kannst du als tolle Beilage zu Fisch und Fleisch essen oder als vegetarisches Hauptgericht. Wie viel du von jeder der Zutaten nimmst bleibt dir überlassen

Herbstliches Ofengemüse Rezept vom Blech

Ofengemüse Rezept mt Feta, Kürbis vom Blech
Ofengemüse mt Feta

Für mein herbstliches Gemüseblech habe ich die frische rote Bete, die Karotten, Pastinaken und Kartoffeln gründlich mit gewaschen. Da sie wie der Hokkaido nicht geschält werden. Nur die Gemüsezwiebel und der Butternut Kürbis werden geschält.

Butternut Kürbis schmeckt leicht nussig aromatisch und auch etwas süßlich. Diese Gemüsesorten ergänzen sich ganz wunderbar mit den Kartoffeln, Zwiebel und dem frischen Thymian. Würze bekommt das Gemüse durch eine herzhafte Marinade aus Olivenöl, frischem Knoblauch, rote Chilischote und groben Meersalz und buntem Pfeffer.

So einfach und schnell bereitest du dein Ofengemüse zu:

Damit das Gemüse gleichmässig gart solltest du die Möhren und Pastinaken der länge nach halbieren. Die Kartoffeln halbieren und die rote Bete vierteln. Die beiden Kürbis Sorten habe ich in nicht zu große Spalten geschnitten. Wenn du alles fertig geschnippelt hast und auf dem Blech verteilt hast wandert das herbstliche Gemüse auch schon in den Ofen. Und du hast Zeit für andere Dinge.

OFENGEMÜSE REZEPT MIT FETA VOM BLECH

Weitere leckere Kürbis Rezepte findest du unten verlinkt!:

Tipps zum Rezept:

  • damit das Gemüse nicht zu dunkel wird kannst du es die letzten Minuten mit Backpapier abdecken.
  • Wieviel du von jeder dieser Zutaten nehmen möchtest bleibt dir überlassen.
  • Du kannst das Rezept auch mit Bacon Würfel ergänzen.

Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte!

Ofengemüse Rezept mt Feta, Kürbis vom Blech

Ofengemüse Rezept mit Feta und Kürbis vom Blech

Herbstliches Ofengemüse Rezept mit Feta und Kürbis vom Blech . Mit Möhre, Kartoffel Hokkaido, Butternut, Pastinake rote Bete würzig mit Olivenöl, Knoblauch und Chili mariniert
5 von 5 Bewertungen
Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 35 Min.
Arbeitszeit 55 Min.
Gericht Abendessen, Mittagessen
Land & Region Deutschland
Portionen 4 Portionen
Kalorien 560 kcal

Equipment

  • Messer
  • Schneidbrett
  • Schälmesser
  • Löffel
  • Backpapier
  • Backblech
  • Schüssel

Zutaten
  

  • 5 Möhren
  • 3-4 rote Bete
  • 3 Pastinaken
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 1/2 Butternut Kürbis klein
  • 1/2 Hokkaido Kürbis klein
  • 5 Kartoffeln kleine Drillinge
  • 2 Knoblauchzehen
  • frischer Thymian
  • 40 ml Olivenöl
  • 1/2 Chilischote rot
  • Salz grobes Meersalz
  • 0,5 Tl Parikapulver ich nehme gern Rauchpaprika
  • 1 el Kräuter der Provence
  • Pfeffer bunt z.b. Steakpfeffer
  • 80 g Feta

Anleitung
 

  • Alle Zutaten bereitstellen das grün der Möhren abschneiden. Die Möhren, rote Bete, Pastinake, Kartoffeln und den Kürbis gründlich waschen. Die Wurzelgemüse mit einer kleinen Bürste sauber schrubben. Den Hokkaido und Butternut Kürbis aufschneiden und entkernen. Die Zwiebel, Knoblauch und den Butternut schälen.
    herbstliches Gemüse, Möhren, Kürbis, Zwiebel, Hokkaido, Pastinake, Kartoffeln und rote Bete
  • Die Möhren, Pastinaken, Kartoffeln der länge nach halbieren. Die Rote Bete und Zwiebel vierteln. Den Kürbis in Spalten schneiden. Den Knoblauch und die mittelscharfe Chilischote kleinschneiden und mit dem Olivenöl und den Kräutern der Provence, Paprikapulver vermischen.
    herbstliches Gemüse , Hokkaido, Möhre, Zwiebel, Pasinake und rote Bete
  • Die Fettpfanne aus dem Ofen oder eine große Auflaufform mit Backpapier auslegen und das Gemüse und die Kürbisspalten darauf verteilen. Das Gemüse mit der Marinade einstreichen. Am besten geht dies mit einem Backpinsel. Den frischen Thymian über dem Gemüse verteilen. Das Gemüse mit buntem Pfeffer aus der Mühle würzen und mit etwas grobem Meersalz bestreuen.
    mariniertes Ofengemüse mit Hokkaido, Möhre, Zwiebel, Pasinake und rote Bete auf dem Blech
  • Das Blech mit dem Ofengemüse in den vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 Grad Umluft ca. 35 Minuten garen. Vor dem servieren den Feta drüber zerkrümmeln und verteilen.
    Herbstliches Gemüse aus dem Ofen vom Blech

Nutrition

Calories: 560kcalCarbohydrates: 111gProtein: 12gFat: 11gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 140mgPotassium: 3049mgFiber: 19gSugar: 21gVitamin A: 25108IUVitamin C: 134mgCalcium: 201mgIron: 5mg
Keyword Ofengemüse Rezept, Ofengemüse Rezept mit Feta

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