Dieses leckere herbstliche Ofengemüse mit Feta, Kürbis, Möhre, Kartoffel, Pastinake und Rote Bete musst du unbedingt mal ausprobieren. Für dieses Ofengemüse Rezept eignet sich hervorragend, um übrig gebliebenes Gemüse einfach und schnell zu verarbeiten. Dieses herzhafte Ofengemüse mit Feta vom Blech kannst du als tolle Beilage zu Fisch und Fleisch essen oder als vegetarisches Hauptgericht. Wie viel du von jeder der Zutaten nimmst, bleibt dir überlassen.
Herbstliches Kürbis Ofengemüse mit Feta vom Blech
Für mein herbstliches Gemüseblech habe ich die frische Rote Bete, die Karotten, Pastinaken und Kartoffeln gründlich gewaschen. Da sie wie der Hokkaido nicht geschält werden. Nur die Gemüsezwiebel und der Butternut Kürbis werden geschält. So ist der Kürbis vom Blech mit dem bunten Gemüse recht schnell vorbereitet,
So einfach und schnell bereitest du Gemüse auf dem Blech im Ofen zu:
Butternut Kürbis schmeckt leicht nussig, aromatisch und auch etwas süßlich. Diese Gemüsesorten ergänzen sich ganz wunderbar mit den Kartoffeln, Zwiebel und dem frischen Thymian. Würze bekommt das Gemüse durch eine herzhafte Marinade aus Olivenöl, frischem Knoblauch, rote Chilischote und groben Meersalz und buntem Pfeffer.
Einfaches Rezept Ofengemüse mit Kartoffeln und Karotten, Kürbis, Rote Bete
Damit das Gemüse gleichmäßig gart, solltest du die Möhren und Pastinaken der Länge nach halbieren. Die Kartoffeln halbieren und die Rote Bete vierteln.
Die beiden Kürbissorten habe ich in nicht zu große Spalten geschnitten. Wenn du alles fertig geschnippelt hast und auf dem Blech verteilt hast, wandert das herbstliche Gemüse auch schon in den Ofen. Und du hast Zeit für andere Dinge. Falls du etwas Kürbis übrig hast, kannst du damit mein sehr gut mein herbstliches Kürbisgemüse aus dem Ofen zubereiten.
OFENGEMÜSE MIT FETA VOM BLECH
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Tipps zum Rezept:
Damit das Gemüse nicht zu dunkel wird, kannst du es die letzten Minuten mit Backpapier abdecken.
Wie viel du von jeder dieser Zutaten nehmen möchtest, bleibt dir überlassen.
Du kannst das Rezept auch mit Bacon Würfel ergänzen.
Hast du das Rezept ausprobiert? Dann würde ich mich über eine Sternebewertung ★ von dir weiter unten sehr freuen! Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte!
Ofengemüse mit Feta & Kürbis vom Blech
Kochutensilien
- Messer
- Schneidbrett
- Schälmesser
- Löffel
- Backpapier
- Backblech
- Schüssel
Zutaten
- 5 Möhren
- 3-4 rote Bete
- 3 Pastinaken
- 1 Gemüsezwiebel
- ½ Butternut Kürbis klein
- ½ Hokkaido Kürbis klein
- 5 Kartoffeln kleine Drillinge
- 2 Knoblauchzehen
- frischer Thymian
- 40 ml Olivenöl
- ½ Chilischote rot
- Salz grobes Meersalz
- 0,5 TL Parikapulver ich nehme gern Rauchpaprika
- 1 EL Kräuter der Provence
- Pfeffer bunt z.b. Steakpfeffer
- 80 g Feta
Anleitung
Ofengemüse mit Feta
- Alle Zutaten bereitstellen, das Grün der Möhren abschneiden. Die Möhren, Rote Bete, Pastinake, Kartoffeln und den Kürbis gründlich waschen. Die Wurzelgemüse mit einer kleinen Bürste sauber schrubben. Den Hokkaido und Butternut Kürbis aufschneiden und entkernen. Die Zwiebel, Knoblauch und den Butternut schälen.
- Die Möhren, Pastinaken, Kartoffeln der Länge nach halbieren. Die Rote Bete und Zwiebel vierteln. Den Kürbis in Spalten schneiden. Den Knoblauch und die mittelscharfe Chilischote kleinschneiden und mit dem Olivenöl und den Kräutern der Provence, Paprikapulver vermischen.
- Die Fettpfanne aus dem Ofen oder eine große Auflaufform mit Backpapier auslegen und das Gemüse und die Kürbisspalten darauf verteilen. Das Gemüse mit der Marinade einstreichen. Am besten geht dies mit einem Backpinsel. Den frischen Thymian über dem Gemüse verteilen. Das Gemüse mit buntem Pfeffer aus der Mühle würzen und mit etwas grobem Meersalz bestreuen.
- Das Blech mit dem Ofengemüse in den vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 Grad Umluft ca. 35 Minuten garen. Vor dem Servieren den Feta darüber zerkrümeln und verteilen.
Danke für das tolle Rezept! Meine Familie und ich fanden es super lecker!
Hallo Mira, das freut mich das euch das Ofengemüse so gut geschmeckt hat! Liebe Grüße Regina
Dieses Ofengemüse ist wirklich ein Traum: einfach zu machen und schmeckt köstlich!
Liebe Anne, das freut mich das dir das Rezept gefällt und es lecker war!