Pasta mit Chorizo und Zucchini
Leckere Pasta mit Chorizo, Zucchini, Cocktailtomaten, Chili und Pimientos . Die Macceroni mit der herzhaften Chorizo und dem Gemüse sind in 30 min. fertig.
Yield: 4 Portionen
Calories: 557kcal
Kochutensilien
- 1 Topf
- 1 Schneidbrett
- 1 Messer
- 1 Durchschlag (Sieb)
Materials
- 400 g Chorizo mittelscharf
- 100 g Chorizo scharf
- 2 Knoblauchzehe
- 300 g Cherry Tomaten bunt
- 50 g eingelegte Tomaten
- 80 g Oliven schwarz keine gefärbten !!!
- 80 g Pimentos de Padron spanische kleine Paprika zum braten
- ¼ - ½ Chilieschote rot nicht zu scharf
- 150 g Zwiebel
- 180 g Zucchini
- Meersalz zum abschmecken
- 2-3 EL Olivelöl zum braten
- 2 Handvoll Basilikum
- 100 g Pecorino frisch gerieben
Anleitungen
- Das Wasser für die Nudeln erhitzen und die Nudeln nach Vorschrift kochen . Von der Chorizo die Haut abziehen . Die Zucchini , Pimentos und die Tomaten waschen
- Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln . Etwas Öl in einem Bräter erhitzen und
- dann die in Scheiben geschnittene Chorizo anbraten. Die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben
- die Zucchini würfeln und mit
- den klein geschnittenen eingelegten Tomate und Oliven, Chili zu der Chorizo geben
- die Cherry Tomaten und Pimentos in den Topf geben und alles vermischen und auf kleiner Flamme ca. 10-15 Minuten braten . Die Tomaten sollten nicht zerfallen
- das Basilikum kleinschneiden und unter das Gemüse geben . Alles gut vermischen . Die gekochten abgetropften Maccheroni unter das Gemüse und die Chorizo geben alles vermischen und wenn nötig mit etwas getrocknetem Chili abschmecken
Nährwerte
Portion: 340g | Kalorien: 557kcal | Kohlenhydrate: 17g | Eiweiß: 31g | Fett: 39g | Gesättigte Fettsäuren: 16g | Cholesterin: 104mg | Natrium: 2163mg | Kalium: 785mg | Fiber: 3g | Zucker: 9g | Vitamin A: 1220IU | Vitamin C: 32.8mg | Kalzium: 314mg | Eisen: 4.6mg