Pasta mit Chorizo und Zucchini

Pasta mit Chorizo und Zucchini

Hallo ihr Lieben, für diese schnelle und leckere Pasta mit Chorizo Wurst nehme ich gern italienische Maccheroni. Ich finde, sie passen sehr gut zu der herzhaften und etwas schärferen Chorizo Wurst. Mein Mann liebt Pasta und wenn es nach ihm gehen würde, könnten wir 6 Tage die Woche Pasta essen.

Pasta mit Chorizo

Pasta mit Chorizo und Zucchini

Dieses Rezept ist aus Resten entstanden, eigentlich wollte ich die Chorizo auf den Grill legen, in der Pfanne gebraten und mit den Tomaten und Gemüse schmeckt sie aber sehr gut zu den Maccheroni.

Herzhafte Pasta mit Chorizo und Zucchini

Pasta mit Chorizo und Zucchini

Vermutlich kann man dies auch mit Penne oder anderer Pasta zubereiten kann. Ich finde, aber, dass diese Pasta mit Chorizo besonders gut zusammen passt.  Sehr lecker sind die Maccheroni al ferretto mit Aubergine und Tomate. Eine vegetarische Pasta, die ich im Sommer mit richtig guten reifen Auberginen immer ganz gern koche.

Hast du das Rezept ausprobiert? Dann würde ich mich über eine Sternebewertung ★ von dir weiter unten sehr freuen! Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte!

Pasta mit Chorizo und Zucchini

Leckere Pasta mit Chorizo, Zucchini, Cocktailtomaten, Chili und Pimientos . Die Macceroni mit der herzhaften Chorizo und dem Gemüse sind in 30 min. fertig.
5 von 5 Bewertungen
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht Pastagericht, Sommergericht
Küche Deutschland
Portionen 4 Portionen
Kalorien 557 kcal

Kochutensilien

  • 1 Topf
  • 1 Schneidbrett
  • 1 Messer
  • 1 Durchschlag (Sieb)

Zutaten
  

  • 400 g Chorizo mittelscharf
  • 100 g Chorizo scharf
  • 2 Knoblauchzehe
  • 300 g Cherry Tomaten bunt
  • 50 g eingelegte Tomaten
  • 80 g Oliven schwarz keine gefärbten !!!
  • 80 g Pimentos de Padron spanische kleine Paprika zum braten
  • ¼ – ½ Chilieschote rot nicht zu scharf
  • 150 g Zwiebel
  • 180 g Zucchini
  • Meersalz zum abschmecken
  • 2-3 EL Olivelöl zum braten
  • 2 Handvoll Basilikum
  • 100 g Pecorino frisch gerieben

Anleitung
 

  • Das Wasser für die Nudeln erhitzen und die Nudeln nach Vorschrift kochen . Von der Chorizo die Haut abziehen . Die Zucchini , Pimentos und die Tomaten waschen
  • Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln . Etwas Öl in einem Bräter erhitzen und
  • dann die in Scheiben geschnittene Chorizo anbraten. Die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben
  • die Zucchini würfeln und mit
  • den klein geschnittenen eingelegten Tomate und Oliven, Chili zu der Chorizo geben
  • die Cherry Tomaten und Pimentos in den Topf geben und alles vermischen und auf kleiner Flamme ca. 10-15 Minuten braten . Die Tomaten sollten nicht zerfallen
  • das Basilikum kleinschneiden und unter das Gemüse geben . Alles gut vermischen . Die gekochten abgetropften Maccheroni unter das Gemüse und die Chorizo geben alles vermischen und wenn nötig mit etwas getrocknetem Chili abschmecken

Nährwerte

Portion: 340gKalorien: 557kcalKohlenhydrate: 17gEiweiß: 31gFett: 39gGesättigte Fettsäuren: 16gCholesterin: 104mgNatrium: 2163mgKalium: 785mgFiber: 3gZucker: 9gVitamin A: 1220IUVitamin C: 32.8mgKalzium: 314mgEisen: 4.6mg
Keyword Pasta mit Chorizo

2 Kommentare zu „Pasta mit Chorizo und Zucchini“

    1. Hallo Sascha , ja mit dem Teller wollte ich die Sonne locken und in das Frühjahr starten :-). Ich koche sehr gern mit Chorizo sie ist eine super Zutat für viele Gerichte und für Tarte & Quiche ist sie auch super . Ich wünsche Dir einen schönen Tag ! V.G. Regina

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