Hallo ihr Lieben, für diese schnelle und leckere Pasta mit Chorizo Wurst nehme ich gern italienische Maccheroni. Ich finde, sie passen sehr gut zu der herzhaften und etwas schärferen Chorizo Wurst. Mein Mann liebt Pasta und wenn es nach ihm gehen würde, könnten wir 6 Tage die Woche Pasta essen.
Pasta mit Chorizo
Dieses Rezept ist aus Resten entstanden, eigentlich wollte ich die Chorizo auf den Grill legen, in der Pfanne gebraten und mit den Tomaten und Gemüse schmeckt sie aber sehr gut zu den Maccheroni.
Herzhafte Pasta mit Chorizo und Zucchini
Vermutlich kann man dies auch mit Penne oder anderer Pasta zubereiten kann. Ich finde, aber, dass diese Pasta mit Chorizo besonders gut zusammen passt. Sehr lecker sind die Maccheroni al ferretto mit Aubergine und Tomate. Eine vegetarische Pasta, die ich im Sommer mit richtig guten reifen Auberginen immer ganz gern koche.
Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte!
Pasta mit Chorizo und Zucchini
Zutaten
- 400 gramm Chorizo mittelscharf
- 100 gramm Chorizo scharf
- 2 Knoblauchzehe
- 300 gramm Cherry Tomaten bunt
- 50 gramm eingelegte Tomaten
- 80 gramm Oliven schwarz keine gefärbten !!!
- 80 gramm Pimentos de Padron spanische kleine Paprika zum braten
- ¼ – ½ Chilieschote rot nicht zu scharf
- 150 gramm Zwiebel
- 180 gramm Zucchini
- Meersalz zum abschmecken
- 2-3 el Olivelöl zum braten
- 2 Handvoll Basilikum
- 100 gramm Pecorino frisch gerieben
Anleitung
- Das Wasser für die Nudeln erhitzen und die Nudeln nach Vorschrift kochen . Von der Chorizo die Haut abziehen . Die Zucchini , Pimentos und die Tomaten waschen
- Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln . Etwas Öl in einem Bräter erhitzen und
- dann die in Scheiben geschnittene Chorizo anbraten. Die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben
- die Zucchini würfeln und mit
- den klein geschnittenen eingelegten Tomate und Oliven, Chili zu der Chorizo geben
- die Cherry Tomaten und Pimentos in den Topf geben und alles vermischen und auf kleiner Flamme ca. 10-15 Minuten braten . Die Tomaten sollten nicht zerfallen
- das Basilikum kleinschneiden und unter das Gemüse geben . Alles gut vermischen . Die gekochten abgetropften Maccheroni unter das Gemüse und die Chorizo geben alles vermischen und wenn nötig mit etwas getrocknetem Chili abschmecken
Hallo Regina,
dein Teller ist ja Sommer pur! Der sieht so lecker aus, Chorizo ist eine meiner Lieblingswürste!
VG Sascha
Hallo Sascha , ja mit dem Teller wollte ich die Sonne locken und in das Frühjahr starten :-). Ich koche sehr gern mit Chorizo sie ist eine super Zutat für viele Gerichte und für Tarte & Quiche ist sie auch super . Ich wünsche Dir einen schönen Tag ! V.G. Regina