Rezept für Strammer Max
Omas einfaches Rezept für Strammer Max ist ein sehr beliebtes Gericht der deutschen Küche, das aus einer Scheibe herzhaftem Bauernbrot, belegt mit Kochschinken oder rohem Schinken, einem Spiegelei und Gewürzgurken besteht. Dieses herzhafte schnelle Gericht wird oft als deftiges Abendessen oder auch zum Frühstück gegessen.
Yield: 2 Portionen
Calories: 270kcal
Kochutensilien
- 1 Pfanne beschichtet
- 1 Pfannenwender
- 1 Schneidbrett
- 1 Schälmesser
Materials
- 2 große Scheiben Brot Holzofenbrot oder ein anderes kräftiges Graubrot
- 4-6 Scheiben Schinken roh oder Kochschinken nach Geschmack
- 4 Eier Größe M oder L
- 1 EL Butterschmalz
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Schnittlauch oder Petersilie
- 2 Gewürzgurken kleine
- 2 Radieschen
- 4 kleine Tomaten Cherrytomaten
- Salz und Pfeffer für das Spiegelei
Anleitungen
Strammer Max Rezept mit rohem und gekochtem Schinken
- Alle Zutaten bereitstellen, das Brot in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Schnittlauch, Radieschen und Tomate waschen und schneiden. Die Brotscheibe mit Butter bestreichen und mit rohen Schinken belegen.
- Etwas Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Eier aufschlagen und in Fett geben, bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten, braten.
- Die Spiegeleier mit Salz und Pfeffer würzen und auf der Brotscheibe auf dem Schinken anrichten. Schnittlauchröllchen darüber streuen und mit einer Essiggurke, Radieschen und Tomate anrichten.
- Wenn du lieber Kochschinken magst, lege statt dem rohen Schinken zwei Scheiben gekochten Schinken auf die Brotscheibe.
- Je nach Größe der Brotscheibe belege sie mit ein oder zwei Spiegeleiern.
Nährwerte
Kalorien: 270kcal | Kohlenhydrate: 3g | Eiweiß: 23g | Fett: 18g | Gesättigte Fettsäuren: 6g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 3g | Einfache ungesättigte Fettsäuren: 7g | Trans Fat: 0.1g | Cholesterin: 657mg | Natrium: 802mg | Kalium: 334mg | Fiber: 1g | Zucker: 2g | Vitamin A: 1091IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 136mg | Eisen: 3mg