ZH-Saisonale-Rezepte – Kochen aus Liebe

Kürbis Quiche

Regina Oberste Berghaus — Fri, 30 Oct 2026 15:29:06 +0000

Kürbis Quiche mit Ziegenkäse und Walnüssen – herzhaftes Herbstrezept Wenn im Herbst die ersten Hokkaido-Kürbisse auf dem Markt liegen, backen Anni und ich besonders gerne unsere Kürbis Quiche mit Ziegenkäse und Walnüssen. Die Kinder mögen sie ebenfalls sehr gerne, deshalb steht sie in der Kürbiszeit regelmäßig bei uns auf dem Tisch. Ich liebe die Kombination […]

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Zwetschgenmarmelade Rezept

Regina Oberste Berghaus — Thu, 22 Oct 2026 08:02:12 +0000

Omas Zwetschgenmarmelade mit Zimt, Sternanis und Nelken Meine Zwetschgenmarmelade mit Zimt, Sternanis, Nelken und frischem Zitronensaft koche ich besonders gern für die Herbst- und Adventszeit. Wenn es draußen kühler wird und wir es uns zu Hause gemütlich machen, gehört für mich ein Glas leckere selbst gemachte Marmelade einfach dazu. Die reifen Zwetschgen bringen eine angenehm […]

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Pflaumenkompott Rezept

Regina Oberste Berghaus — Mon, 19 Oct 2026 14:58:36 +0000

Omas Pflaumenkompott Rezept mit Zimt, Sternanis und Nelke Wenn im Herbst die Pflaumen reif waren, hatte meine Oma im Garten immer reichlich zu tun. Sie hatte einen eigenen Pflaumenbaum, dessen Ernte sie jedes Jahr auf verschiedene Weise verarbeitete. Einen Teil der Pflaumen kochte sie als Kompott ein, aus den übrigen backte sie Pflaumenkuchen oder kochte […]

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Quitten Marmelade Rezept

Regina Oberste Berghaus — Thu, 08 Oct 2026 08:05:32 +0000

Quittenmarmelade mit Vanille – mein Rezept mit Apfelquitten Diese Quittenmarmelade mit Vanille habe ich in diesem Jahr zum ersten Mal mit Apfelquitten gekocht, die mir meine Nachbarin geschenkt hat. Das hat mich sofort an meine Oma erinnert, denn auch bei ihr wurden im Herbst regelmäßig Quitten verarbeitet. Meine Oma hat ihre Quittenmarmelade allerdings etwas anders […]

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Gefüllter Kürbis mit Hackfleisch und Käse

Regina Oberste Berghaus — Tue, 01 Oct 2024 13:02:00 +0000

Gefüllter Hokkaido Kürbis mit Hackfleisch ein leckeres herbstliches Ofengericht Wenn die Tage kürzer werden und draußen der Herbst Einzug hält, steigt bei mir die Lust auf wärmende Ofengerichte. Einer meiner absoluten Favoriten in dieser Jahreszeit sind kleine gefüllte Hokkaido Kürbisse mit Hackfleisch, Feta und Käse überbacken. Dieses Gericht ist nicht nur ein echter Hingucker auf […]

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Boeuf Bourguignon Originalrezept

Regina Oberste Berghaus — Tue, 01 Oct 2024 09:22:00 +0000

Bœuf bourguignon Rezept wie in Frankreich zartes Rindfleisch in Rotweinsauce Ein klassisches Boeuf Bourguignon gehört für mich zu den besten Schmorgerichten überhaupt und begleitet mich schon seit über 30 Jahren. Das erste Mal habe ich diesen französischen Klassiker in einem kleinen Restaurant in Dijon gegessen, wo mich der Geschmack sofort begeistert hat: zart geschmortes saftiges […]

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