Gefüllter Kürbis mit Hackfleisch, Paprika, Feta und geriebenen Käse

Gefüllter Kürbis mit Hackfleisch und Käse

So ein herzhaft gefüllter Kürbis mit Hackfleisch und Feta ist super lecker! Ihr Lieben der Hokkaido Kürbis wird herzhaft mit Paprika, Hackfleisch, Chili, Zwiebel und Kräutern gefüllt und wandert dann für ca. 35-40 Minuten in den Backofen. Dort gart er dann und die letzten Minuten wird er dann mit noch mit geriebenen Käse überbacken.

Gefüllter Hokkaido Kürbis mit Hackfleisch

Hokkaido Kürbis mit Hackfleisch und Feta gefüllt
Hokkaido Kürbis

Dieser Ofen Kürbis gart sich fast von allein und das Rezept ist ganz einfach. Wir haben zu dem kleinen gefüllten Kürbis nur noch etwas Feldsalat gegessen. Ihr könnt, wenn ihr möchtet auch noch etwas Baguette dazu reichen. Wir sind wirklich sehr gute Esser und waren nach einem Kürbis satt.

Herzhaft gefüllter Kürbis mit Hackfleisch und Feta

Gefüllter Kürbis mit Hackfleisch, Paprika, Feta und geriebenen Käse
Kürbis mit Hackfleisch, Paprika, Feta und geriebenen Käse

Für alle die dieses herbstlichen Gemüses auch so gern mögen habe ich hier noch einige meiner Kürbis Rezepte für Euch verlinkt!

Kürbissuppe mit Mango, Kürbisgemüse aus dem Ofen, Kürbis-Cheesecake, Pumkpin Spice Gewürz, lauwarmer Kürbissalat mit Bacon, Kürbisstuten, und Kürbis Gnocchi.

Oft werde ich gefragt, ob man den Hokkaido Kürbis denn nicht erst schälen muss, man braucht ihn nicht schälen, da die Schale durch das garen ganz weich wird. Anders als z.b. beim Butternut Kürbis. So kann man den Hokkaido Kürbis recht schnell verarbeiten. Die Kerne schabe ich immer mit einem Löffel aus.

Hokkaido Kürbis

Ausgehöhlter Hokkaido Kürbis
Ausgehöhlter Hokkaido Kürbis

Der Hokkaido Kürbis hat im Gegensatz zum Butternut Kürbis nur sehr wenig Kohlenhydrate und ist auch zur Low Carb Ernährung geeignet. Da Kürbis eher einen dezenten bis wenig Eigengeschmack hat, verträgt er es sehr gut, wenn man ihn etwas kräftiger würzt!

Die Füllung für den Kürbis kräftig abgeschmecktes Hackfleisch

gehackte rote Paprikaschote, Petersilie, Zwiebel, Thymian Chilischote und Knoblauch

Besonders gut passen zum Kürbis Gewürze wie Ingwer, Chili, Curry, Knoblauch, Muskatnuss, schwarzer Pfeffer und Paprikapulver. Die Kombination aus dem leicht süßlichen Kürbisgeschmack und den kräftigen bis scharfen Gewürzen ergänzt sich sehr gut!

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Liebe Grüße Regina

Gefüllter Kürbis mit Hackfleisch und Käse

4.67 von 6 Bewertungen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Gericht: Abendessen, Mittagessen
Land & Region: Deutschland
Portionen: 3 Personen

Geräte

  • Auflaufform
  • Messer
  • Schüssel
  • Schneidbrett
Kalorien: 509kcal
Autor: Regina

Zutaten

  • 600 g Hokkaido Kürbis3 kleine Kürbisse
  • 150 g Rindergehacktes
  • 250 g Schinkenmettmageres Schweine-Hackfleisch
  • 1/2 kleine Chilischoterot mittelscharf
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Paprikaschote rot
  • 130 g Feta
  • 1 Stengel Petersilie
  • 1 Zweig Thymian
  • 2 El Kräuter der Provence
  • 1/2 tl Paprikapulver Rauchpaprika
  • schwarzer Pfeffer
  • Salz
  • 100 g Käse z.b. Cheddar oder Mozzarella gerieben

Anleitungen

  • Die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Die Kürbisse, Paprika und die Kräuter waschen
  • mit einem scharfen Messer einen kleinen Deckel ca. 1 drittel vom Kürbis abschneiden und die Kürbiskerne mit einem Löffel aus dem Kürbis schaben.
  • Das Hackfleisch mit den Kräutern, Salz und Pfeffer vermischen
  • Die Paprikaschote entkernen und kleine
  • Würfel schneiden, Zwiebel und Knoblauch würfeln, Petersilie, Chilischote und Thymian hacken. Den Feta klein würfeln
  • Feta, Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Chili und die Kräuter mit dem Hackfleisch gut vermischen.
  • Die kleinen Kürbisse mit dem Hackfleisch füllen.
  • In eine Auflaufschale ca. 2 EL Olivenöl geben die Kürbisse in die Form setzen die Kürbis Deckel mit in die Form legen. Die Kürbisse im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 30-40 Minuten braten. Je nach Größe der Kürbisse. Die letzten 5 Minuten den geriebenen Käse auf das Hackfleisch streuen und kurz mit überbacken, dass der Käse verläuft
  • Vor dem Servieren die Kürbis Deckel schräg auf den Kürbis setzen.

Nutrition

Kalorien: 509kcal | Kohlenhydrate: 27g | Eiweiß: 36g | Fett: 32g | Gesättigte Fettsäuren: 17g | Cholesterin: 127mg | Natrium: 732mg | Kalium: 916mg | Ballaststoff: 4g | Zucker: 8g | Vitamin A: 3459IU | Vitamin C: 112mg | Kalzium: 544mg | Eisen: 4mg

2 Kommentare zu „Gefüllter Kürbis mit Hackfleisch und Käse“

  1. 5 stars
    Hallo Regina gestern habe ich dein Rezept für den gefüllten Kürbis ausprobiert
    und er hat uns allen super lecker geschmeckt! Mein Mann ist kein Kürbis Fan und fand
    ihn so gefüllt mit dem Hackfleisch sehr lecker!
    Toller Blog es macht viel Spaß deine Rezepte nachzukochen!
    Liebe Grüße Uschi

    1. Hallo liebe Uschi das freut mich das Euch der gefüllte Kürbis so gut geschmeckt hat
      und Dir mein Blog gefällt! Mich freut es immer, wenn Rezepte nachgekocht werden und ich dann ein Feedback
      bekomme!
      Ich wünsche Dir einen schönen Tag!
      Liebe Grüße Regina

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